Лъвът от El Español Publicaciones S.A.
Здравословно
Освен че е освежаващ зеленчук, има някои предимства на краставицата, поради които си струва да освободим място за тях в нашата диета.
Свързани новини
Обичан от мнозина, мразен от други и в последно време се превърна в почти абсолютен герой на „детоксикационните“ шейкове, една от най-новите модни тенденции в хранителната индустрия, за която не знам дали си струва да говорим.
Това, за което искам да говоря, сега, когато вече сме в сезона на гаспачото и салатите, е предимствата на краставицата като такава, на този зеленчук от семейството на тиквичките - като пъпеш и диня - така присъстващи в диетата на Средиземно море.
Силно освежаващо и нискокалорично, на ползи от краставици направете го наистина интересна храна в нашата диета.
Хранителни ползи от краставицата
Те са съставени почти изцяло от вода - 95% -, те почти не осигуряват въглехидрати и нито имат мазнини, нито холестерол, но осигуряват малки количества витамини А, С и К, както и калий, магнезий и манган.
Как да купувате и съхранявате краставици
Краставиците са много чувствителни към топлина, така че, ако е възможно, е по-добре да ги купите някъде, където са в хладилник.
Те трябва да са гладки и стегнати, със заоблени върхове и без бръчки, цветът трябва да бъде повече или по-малко тъмно ярко зелен, но не и жълт.
Тези, които са набръчкани или меки и тези, които са мокри отвън, трябва да бъдат отхвърлени.
Вкъщи, ако са много пресни, ще държат няколко дни във фризера.
Как да готвя краставици
Друго предимство на краставицата е, че приготвянето й в кухнята едва ли изисква време, тъй като е обичайно да се консумират сурови в студени супи като гаспачо или в салати, въпреки че те могат да се използват и в готвени ястия като кремове и сосове.
Но трябва да вземем предвид едно важно нещо, когато ще консумираме краставици, и то е това винаги е препоръчително да ги обелите По две причини:
- Използване на пестициди, освен ако не са краставици от биологично земеделие.
- Използване на восъци за запазване на външния му вид, които са разрешени както в биологичното, така и в конвенционалното земеделие, с единствената разлика, че в първия случай восъците трябва да са с напълно естествен произход.
Рецепти, за да се възползвате от предимствата на краставицата
За финал напомням на няколко много лесни рецепти, които ви улесняват да ядете краставица, без да ви е скучно: