Консумацията на бобови растения има благоприятен ефект за предотвратяване на смъртността поради Рак, според произведение на Център за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CiberObn) и други изследователски изследователски групи Предварително (Профилактика със средиземноморска диета). Това проучване е публикувано през февруари в научното списание Clinical Nutrition.

лещата

„Констатациите от настоящото наблюдение показват за първи път това при лица с висок сърдечно-съдов риск по-висока консумация на бобови растения общо, и особено на леща за готвене, е свързано с a намален риск от смъртност от рак. Трябва да се отбележи, че това са нови резултати и трябва да бъдат възпроизведени в други проучвани популации с различни характеристики “, казва Нереа Бецера Томас, изследовател в Отдела за човешко хранене на Университет Ровира и Вирджили (URV), в Тарагона и принадлежащи към групата, ръководена от Жорди Салас-Салвадо, главен изследовател в CiberObn. Салас-Салвадо е съдиректор на тази работа заедно с Кристофър Папандреу, постдокторант в отдела за човешко хранене на URV.

Учените са анализирали, през шест години проследяване, 7212 участници с висок риск от сърдечно-съдови заболявания. Резултатите разкриха, че в сравнение с хората с по-нисък консумация на общо бобови растения - леща, нахут, фасул и грах- (13,95 грама/ден), тези с най-висок прием (27,34 грама/ден) са имали 49 процента по-нисък риск от смъртност от рак. Що се отнася до различните видове бобови растения, лещата е свързана с 37% по-нисък риск от смъртност от рак.

Честотата, с която групата участници с по-нисък риск от смъртност от рак пиеше импулси три или повече порции седмично общо бобови растения, като се има предвид това порция е 60 грама сурова.

Защо е този защитен ефект на бобовите растения?

Becerra признава, че е трудно да се припишат полезните ефекти от консумацията на бобови растения спрямо риска от смъртност от рак на едно хранително вещество или негов компонент. Но това, което той защитава, е, че „бобовите растения са група храни, които се откроява с високата си хранителна стойност. Те са добър източник на диетични фибри, витамини (Е и В) и лигнани (Вторичен метаболит на растения, известен като полифеноли, на които се приписва голям антиоксидантен капацитет). Тези хранителни вещества имат признат капацитет срещу рак ".

Въпреки това, изследователят продължава, „потенциалният механизъм, който изглежда най-важен в тази защита, може да бъде високото му съдържание полифеноли, предимно фенолни киселини и флавоноиди. Последните се намират в по-високи концентрации в варена леща., в сравнение с останалите видове бобови растения. По-конкретно, фенолните киселини и флавоноидите инхибират клетъчната пролиферация, възпаление, оксидативен стрес, инвазия и метастази ".

Други ползи от редовния прием на бобови растения

Бобовите растения са важен източник на различни хранителни вещества с признати ефекти върху здравето. Becerra припомня, че различни епидемиологични проучвания свързват употребата му с a защита срещу риск от развитие на затлъстяване поради неговите засищащи ефекти. Изглежда също така помагат за контрол на липидния профил, както и за намаляване на нивата на кръвното налягане.

Наскоро същата тази изследователска група публикува друго проучване, където благоприятни ефекти от консумацията на бобови растения върху риска от развитие на диабет. „Следователно, освен възможните им благоприятни ефекти върху смъртността от рак, изглежда, че бобовите растения играят важна роля в превенцията на кардиометаболитни заболявания”, Описва експерта по хранене.

Консумацията на бобови растения в Испания

Средната консумация на бобови растения на глава от населението е 18 грама на човек на ден. Което приблизително отговаря на около 1,5 или 2 порции бобови растения седмично. Това са данни от Испанското национално проучване за приема на диети (Enide 2011), проведено от Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (преобразувано в Испанска агенция за консумация, безопасност и хранене на храните или Aecosan).

Тази цифра не достига препоръчаните 2-3 или повече порции бобови растения на седмица от последните ръководства на Испанско общество за хранене в общността (SENC).

Противоречие с боб

Друго откритие на скорошното проучване е това консумацията на бобови растения, особено боб, е свързана с повишен риск от смъртност от сърдечно-съдови заболявания.

Becerra съветва, че трябва да бъдете много предпазливи, когато тълкувате тези резултати. „Трябва да подчертаем, че това е първото проучване, което оценява връзката между приема на фасул и смъртността от сърдечно-съдови заболявания. Следователно потенциалният механизъм за тази възможна асоциация не е напълно ясен. За момента трябва да избягваме да бъдем алармиращи, докато не бъдат проведени повече разследвания, най-вече намеса, които потвърждават наблюдаваното ".

От гледна точка на общественото здраве тези противоречиви резултати могат да бъдат много важни и те повдигат много интересен въпрос: „Някои хора по-склонни ли са към ефектите от консумацията на бобови растения (например боб или леща)? За да може да се отговори, са необходими големи, дългосрочни и добре контролирани клинични изпитвания ”, коментира изследователят на URV.