Работната група по храненето на Испанското общество за епидемиология анализира този доклад и моли населението да се довери на превантивната сила на храненето срещу болести

правилно

Епидемиолозите припомнят, че препоръките за спазване на здравословен хранителен режим като средиземноморската диета, с намалена консумация на червено и преработено месо, остават напълно в сила. Някои изявления, направени след познаването на последната публикация по този въпрос, пет рецензионни статии в Annals of Internal Medicine.

Авторите заключават - сякаш това е ново ръководство или препоръка за храна - че не е необходимо да се притеснявате за консумацията на червено или преработено месо. Според тяхното тълкуване научните доказателства за рисковете за здравето на червеното и преработеното месо са недостатъчни и с лошо качество.

От работната група по храненето на Испанското общество за епидемиология (ЮИЕ), която предават „многобройните грешки, които засягат заключенията на авторите на тези публикации“.

Първо, работната група на ЮИЕ отбелязва, че резултатите, публикувани сега в Annals of Internal Medicine, не са нови. В техните собствени систематични прегледи всички техни оценки установяват, че намаляването на консумацията на червено или преработено месо е свързано с по-ниска смъртност от всички причини, по-ниска смъртност от сърдечно-съдови заболявания, по-ниска смъртност от рак и по-ниска честота на диабет, както беше повторено. и отново от всички специалисти в областта. „Следователно нищо не се променя“.

„Любопитно е, че тези автори, въпреки факта, че техните резултати са в съответствие с предишни доказателства, стигат до заключението, че потребителите не трябва да се тревожат за своите навици на консумация на червено и преработено месо и дори ги канят да продължат с тази консумация“, посочват те.

Други въпроси, които Работната група по храненето подчертава работата, публикувана в Annals of Internal Medicine:

Ако авторите преценят, че наличните доказателства са ненадеждни, „би било разумно за тях да насърчат другите (или те лично) да извършат повече изследвания по въпроса и междувременно да се въздържат от всякакви препоръки“, обясняват епидемиолозите.

Според тях „всичко ни подтиква да мислим, че целта на престижното списание Annals е произвеждат много медиен шум така че противоречията по темата се увеличават и, следователно, цитиранията към тяхното списание. "Те обаче коментират, че един въпрос" е да се публикуват резултати, които оспорват настоящата парадигма на знанието, а друг е да се публикуват насоки и препоръки, които противоречат на доказателства, които са включени в техните собствени таблици и могат да навредят на общественото здраве ".

От работната група за хранене на SEE те подчертават това приоритет винаги трябва да бъде здравето на населението. "Това не носи полза за общественото здраве, което изглежда само добавя към объркване на потребителите или губи доверие сред учените, които са работили най-добре в хранителната наука.".

Те вярват, че тези постове "не добавят нищо ново" и настояват препоръките да се следва здравословен хранителен модел като Средиземноморска диета, с намалена консумация на червено и преработено месо. Тази препоръка се основава на солидни доказателства както от рандомизирани проучвания, така и от множество добри дългосрочни наблюдателни епидемиологични проучвания, оценяващи общата смъртност, сърдечно-съдови заболявания, рак или диабет.

Освен това, за подобряване както на екологичната устойчивост, така и на човешкото здраве, важно е да се спазват хранителните модели, богати на растителни храни и бедни на червено и преработено месо. Следователно, Средиземноморската диета трябва да продължи да бъде съхранявана и популяризирана като здравословен хранителен режим, нематериално наследство на човечеството.

Доклади с научни доказателства