Съвет, който може да промени вашите гастрономически планове за вечери на тези дати

Тъп ястия и вечери от това Коледни дати те следват един след друг. Деликатеси от всякакъв вид запълват масите на семейства и ресторанти в цяла Испания, като основните герои са месото и морските дарове.

смучете

Едни от най-честите ракообразни в тези тържества са скаридите. През повечето време чиния или поднос не липсват в тържеството. И може би вие или най-близкото ви семейство и приятели имате своите обичаи и навици, когато става въпрос да ги ядете.

Много разпространена е практиката на смучете главата на скаридата след отделянето му от останалата част на тялото. Ако го направите, може да не сте наясно с потенциалната опасност, която крие в себе си, и че тя може да промени коренно вашето виждане за тази храна.

Кадмий, ключът към препоръката

Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и хранене (АЕКОСАН) прави ясно: главата на скаридите съдържа количества кадмий, по-високи от препоръчаните. И потребителят трябва да знае, че прекомерната консумация на този елемент може да причини проблеми с бъбреците.

The кадмий Това е метал, присъстващ в значителни количества в морските води, който се филтрира и „замърсява“ главите на този вид животни, което има своето въздействие върху консумацията, тъй като е нещо, което се елиминира много бавно в човешкото тяло.

Информативна бележка от гореспоменатата агенция, издадена през 2011 г., препоръчва поредица от практики при консумацията на ракообразни, за да се опита да сведе до минимум потенциалния проблем за потребителите.