Актуализирано на 14 октомври 2020 г. 12:29
Предлагам три рецепти за салата без зелени листа, идеални за това, когато е горещо. Те се държат добре, дори ако ги обличате преди това, и те са леки, питателни и много свежи!
Лятото идва, температурите се повишават, дните са по-дълги, излизаме на село, на плажа или на басейна и тялото ни иска прясна храна. Също така много хидратация. Това е идеалното време за салати!
Въпреки че имаме страхотни зелени салати, има много неща, които не са в сезона и ако ще поставете салатата в плажен съд, с включен дресинг, или ние искаме оставете салатата готова, когато се върнем, може да открием, че избраните от нас листа са загубили своята сила.
Когато ще транспортираме салата препоръката обикновено е сосът или дресингът да вървят отделно, и смесете всичко в момента. Вярно е обаче, че ако всичко е заедно, то заема много по-малко място и дори в някои случаи значително подобрява вкуса. Ако съставките позволяват, можете да вземете подправената салата със себе си. В случая с тези рецепти, които нямат зелени листа, можете да го направите по-лесно.
И така, има три пресни, здравословни и вкусни салати, но без зелени листа.
1. Салата от цвекло и домати
Можете да използвате сурово цвекло и да го приготвите сами или да си купите вече сварено или консервирано. Ако купите пакет варено цвекло, обикновено те идват 3. Третото цвекло може да се използва за добавяне към хумус и направа розов хумус.
Съставки за 4 порции:
- 2 големи домата
- 2 варени цвекло
- 2 моркова
- 1 бял лук
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 супена лъжица хранителна мая
- 1 шепа листа босилек
- Сол и черен пипер
подготовка:
- Измиваме добре доматите и ги нарязваме на средни кубчета.
- След като отцедите цвеклото добре, също го нарязваме на зарчета. Същото е и с моркова.
- Обелете лука и го нарежете на жулиен.
- Измиваме добре листата от босилек и ги издълбаваме.
- В купа приготвяме дресинга. За него, смесваме вече нарязания босилек със зехтина, оцет, хранителна мая, щипка пипер и щипка сол.
- След като всичко е добре включено, ние го добавяме към зеленчуците.
Обикновено не е необходимо да се изсветлява сосът, тъй като доматът има тенденция да отделя вода и ще бъде много полезно да свържете всичко.
Лятна плодова поп салата
2, Салата от бял боб с тахан и маринован лук
Тази салата се прави много лесно, ако сме приготвили соса тахан и киселия лук, две рецепти, които също имате по-долу.
Въпреки че е много просто ястие, така е хранително много привлекателен: заредено е с витамин С благодарение на чушката, желязото от сусама от тахана и растителния протеин от белия боб. Сусамът е идеален и за предотвратяване на остеопороза.
Съставки за 4 порции:
- 400 г варен бял боб
- 1 червена чушка
- 1 зелен пипер
- 2 супени лъжици кисел лук
- Сос тахан
подготовка:
- Трябва само да се измиете и жулиен чушките, добавете ги към отцедения бял боб и добавете киселия лук.
- За да му придадете нотка на вкус, слагаме супените лъжици тахан на вкус.
Към тази салата от можем да добавим сварен и обелен картоф, охладени. По този начин се възползваме от устойчивото нишесте като пребиотик и той се превръща в много пълноценно уникално ястие.
Рецепта за сос тахан
- 4 супени лъжици тахан
- 2 скилидки чесън
- Сокът от лимон
- Шепа пресен магданоз
- Сол
Не може да бъде по-лесно! Измиваме и нарязваме магданоза. Счукайте двете скилидки чесън в хаванче, заедно с магданоза.
В купа смесете чесъна и магданоза с лимоновия сок и добавете щипка сол. Накрая добавяме тахана.
За удължаване или изсветляване на соса, Можем да добавим няколко супени лъжици вода, тъй като зависи от тахана, това може да бъде по-надежда или по-лека.
Маринован лук рецепта
Маринованият лук е по-храносмилателен от суровия лук и освен това, дава отлично докосване на вашите салати и сандвичи.
Можем да нарежем лука много тънък, така че да стане по-оцетен или дебел и хрупкав.
Ако мариноваме червен лук, освен това ще получим приятен розов цвят в получената течност, който е идеален за използване като превръзка.
Състав:
- 4 средни лука
- 200 мл оцет оризов оцет
- 50 мл вода
- 1 супена лъжица сол
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
- По желание: кориандър, магданоз или други подправки
подготовка:
- В купа смесете оцета, водата, солта и подправките.
- Обелваме лука и го нарязваме на жулиен. Поставяме го в съд с капак и добавяме течността, която трябва да покрие лука, в противен случай добавяме вода.
- Пропорцията на водата и оцета трябва да се коригира вдясно.
- Държим в хладилника и чакаме поне един ден, за да го използваме.
Бързата версия прави се чрез покриване само на оцет.
7 хранителни предложения за салата за лятото
3. Салата от зелен боб
Възползвайки се от сезона на зеления фасул, и ако вече сме направили киселия лук и соса от тахан, можем да направим и тази проста салата от зелен боб.
Съставки за две порции:
- 300 г зелен фасул
- 1 варен картоф
- 1 домат
- 5 зелени маслини без костилки и без пълнеж
- 1 кисел лук добре отцеден
- 4 супени лъжици от нашия тахан и лимонов сос
подготовка:
- Почистваме зеления фасул и го приготвяме на пара за около 8 минути, така че да остане ал денте.
- Измиваме домата и го нарязваме на кубчета, точно като картофа.
- Нарязваме маслините на четвъртинки.
- Поставяме всички съставки в купа и смесваме добре. Ние служим като стартер или съпровод
- 15 много лесни за приготвяне оризови салати, идеални за лятото, с които винаги да уцелите целта
- 15 много лесни за приготвяне оризови салати, идеални за лятото, с които винаги да уцелите целта
- 17 рецепти за салати с летни плодове, за да добавите тази храна към диетата не само с
- 17 безпогрешни рецепти за салата, които да хапнете това лято
- 17 пилешки салати, за да добавите протеин към вашата диета това лято