Актуализирано на 14 октомври 2020 г. 12:29

летни

Предлагам три рецепти за салата без зелени листа, идеални за това, когато е горещо. Те се държат добре, дори ако ги обличате преди това, и те са леки, питателни и много свежи!

Лятото идва, температурите се повишават, дните са по-дълги, излизаме на село, на плажа или на басейна и тялото ни иска прясна храна. Също така много хидратация. Това е идеалното време за салати!

Въпреки че имаме страхотни зелени салати, има много неща, които не са в сезона и ако ще поставете салатата в плажен съд, с включен дресинг, или ние искаме оставете салатата готова, когато се върнем, може да открием, че избраните от нас листа са загубили своята сила.

Когато ще транспортираме салата препоръката обикновено е сосът или дресингът да вървят отделно, и смесете всичко в момента. Вярно е обаче, че ако всичко е заедно, то заема много по-малко място и дори в някои случаи значително подобрява вкуса. Ако съставките позволяват, можете да вземете подправената салата със себе си. В случая с тези рецепти, които нямат зелени листа, можете да го направите по-лесно.

И така, има три пресни, здравословни и вкусни салати, но без зелени листа.

1. Салата от цвекло и домати

Можете да използвате сурово цвекло и да го приготвите сами или да си купите вече сварено или консервирано. Ако купите пакет варено цвекло, обикновено те идват 3. Третото цвекло може да се използва за добавяне към хумус и направа розов хумус.

Съставки за 4 порции:

  • 2 големи домата
  • 2 варени цвекло
  • 2 моркова
  • 1 бял лук
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 супена лъжица хранителна мая
  • 1 шепа листа босилек
  • Сол и черен пипер

подготовка:

  1. Измиваме добре доматите и ги нарязваме на средни кубчета.
  2. След като отцедите цвеклото добре, също го нарязваме на зарчета. Същото е и с моркова.
  3. Обелете лука и го нарежете на жулиен.
  4. Измиваме добре листата от босилек и ги издълбаваме.
  5. В купа приготвяме дресинга. За него, смесваме вече нарязания босилек със зехтина, оцет, хранителна мая, щипка пипер и щипка сол.
  6. След като всичко е добре включено, ние го добавяме към зеленчуците.

Обикновено не е необходимо да се изсветлява сосът, тъй като доматът има тенденция да отделя вода и ще бъде много полезно да свържете всичко.

Лятна плодова поп салата

2, Салата от бял боб с тахан и маринован лук

Тази салата се прави много лесно, ако сме приготвили соса тахан и киселия лук, две рецепти, които също имате по-долу.

Въпреки че е много просто ястие, така е хранително много привлекателен: заредено е с витамин С благодарение на чушката, желязото от сусама от тахана и растителния протеин от белия боб. Сусамът е идеален и за предотвратяване на остеопороза.

Съставки за 4 порции:

  • 400 г варен бял боб
  • 1 червена чушка
  • 1 зелен пипер
  • 2 супени лъжици кисел лук
  • Сос тахан

подготовка:

  1. Трябва само да се измиете и жулиен чушките, добавете ги към отцедения бял боб и добавете киселия лук.
  2. За да му придадете нотка на вкус, слагаме супените лъжици тахан на вкус.

Към тази салата от можем да добавим сварен и обелен картоф, охладени. По този начин се възползваме от устойчивото нишесте като пребиотик и той се превръща в много пълноценно уникално ястие.

Рецепта за сос тахан

  • 4 супени лъжици тахан
  • 2 скилидки чесън
  • Сокът от лимон
  • Шепа пресен магданоз
  • Сол

Не може да бъде по-лесно! Измиваме и нарязваме магданоза. Счукайте двете скилидки чесън в хаванче, заедно с магданоза.

В купа смесете чесъна и магданоза с лимоновия сок и добавете щипка сол. Накрая добавяме тахана.

За удължаване или изсветляване на соса, Можем да добавим няколко супени лъжици вода, тъй като зависи от тахана, това може да бъде по-надежда или по-лека.

Маринован лук рецепта

Маринованият лук е по-храносмилателен от суровия лук и освен това, дава отлично докосване на вашите салати и сандвичи.

Можем да нарежем лука много тънък, така че да стане по-оцетен или дебел и хрупкав.

Ако мариноваме червен лук, освен това ще получим приятен розов цвят в получената течност, който е идеален за използване като превръзка.

Състав:

  • 4 средни лука
  • 200 мл оцет оризов оцет
  • 50 мл вода
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • По желание: кориандър, магданоз или други подправки

подготовка:

  1. В купа смесете оцета, водата, солта и подправките.
  2. Обелваме лука и го нарязваме на жулиен. Поставяме го в съд с капак и добавяме течността, която трябва да покрие лука, в противен случай добавяме вода.
  3. Пропорцията на водата и оцета трябва да се коригира вдясно.
  4. Държим в хладилника и чакаме поне един ден, за да го използваме.

Бързата версия прави се чрез покриване само на оцет.

7 хранителни предложения за салата за лятото

3. Салата от зелен боб

Възползвайки се от сезона на зеления фасул, и ако вече сме направили киселия лук и соса от тахан, можем да направим и тази проста салата от зелен боб.

Съставки за две порции:

  • 300 г зелен фасул
  • 1 варен картоф
  • 1 домат
  • 5 зелени маслини без костилки и без пълнеж
  • 1 кисел лук добре отцеден
  • 4 супени лъжици от нашия тахан и лимонов сос

подготовка:

  1. Почистваме зеления фасул и го приготвяме на пара за около 8 минути, така че да остане ал денте.
  2. Измиваме домата и го нарязваме на кубчета, точно като картофа.
  3. Нарязваме маслините на четвъртинки.
  4. Поставяме всички съставки в купа и смесваме добре. Ние служим като стартер или съпровод