Поддържането на вегански начин на живот е съвместимо с това да си спортист. И да, можете също да стигнете до върха: някои елитни състезатели и веганисти демонстрират това.

веганските

Скот Юрек той е един от най-добрите бегачи за всички времена. Тази жива легенда за ултрамаратон е спечелила повечето престижни състезания на спорта, включително историческия 150-километров Спартатлон - три поредни пъти (2006–2008 г.), 217-километровия ултрамаратон Badwater (2005, 2006 г.) и западните щати на 161 километра ( 1999-2005), която печели седем пъти поред. Последното му постижение беше да счупи рекорда за 2015 г. по Апалашката пътека (3500 километра), един от най-емблематичните американски маршрути, който пресича 14 държави от Джорджия до Мейн. Получи го след ходене 46 дни, 8 часа и 7 минути.

Юрек е убеден веган по етични, здравни и екологични причини. Той спря да яде месо през 1997 г. и премина на веганство две години по-късно, защото видя, че това е дългосрочното решение за избягване на фамилна анамнеза за хронични заболявания.

Този елитен вегански спортист счита, че диетата им е от ключово значение за доброто им спортно представяне и поради тази причина той разпространява своя опит. Той е автор на „Бягане, хранене, живот: Вдъхновяващата история на един от най-великите бегачи на всички времена“, една от най-продаваните книги за спортно хранене, в която твърди, че растителната диета е повече от достатъчна, за да покрие нужди на бегач на ултра разстояние.

Подобно на Юрек, много други спортисти следват тази философия на живота. Такъв е случаят с триатлона Ironman Brenda Brazier, спортистът Дъбове Фиона, Пилот от Формула 1 Луис Хамилтън, футболистите Джърмейн тегли Y. Карлос Куелар, или тенисистката Венера Уилямс. Карл Луис, Популярният като Син на вятъра, той стана веган през 1990 г. „Може ли спортист от световна класа да получи достатъчно протеин от вегетарианска диета, за да се състезава? Открих, че човек не се нуждае от протеин от месо, за да бъде успешен спортист. Всъщност най-добрата ми година на състезание беше първата година, в която спазвах веганска диета “, обяснява Луис в предговора към книгата Very Vegetarian.

Много други анонимни спортисти тръгват по неговите стъпки. В Испания сто спортисти - от ово-лакто-вегетарианци до вегани - са част от Вегетариански спортен съюз (UDV, VeggieRunners), която започна да се оформя през 2008 г. по инициатива на Вегетариански форум на Испанския вегетариански съюз (Вее). През 2012 г. той е законно създаден като спортен клуб: членовете му се регистрират по здравословни, екологични или етични причини.

„Много от хората, които принадлежат към UDV, не разбират диетата ни като диета, която се спазва по здравословни или естетически причини, а като част от по-широк начин на живот, отдаден на зачитането на нечовешки животни и този, който етичното хранене е само част. В този смисъл диетата не е единственият актуален въпрос, поставен пред веганите спортисти. Също толкова важно е използването на продукти от животински произход в облеклото и спортното оборудване (кожа в боксови ръкавици, ботуши за кънки или планински ботуши; вълна или пера в планинарско оборудване и др.) ", Обясняват от клуба пред Добър и веган.

Както всички вегани, спортистите също трябва да се хранят с витамин В12 или цианокобаламин

Както всички вегани, спортистите също трябва да се хранят с витамин В12 или цианокобаламин, тъй като това обикновено достига до хората чрез консумация на животни, които са го придобили чрез ядене на трева директно от земята или по-често чрез добавки, тъй като по-голямата част от месото идва от фабрични ферми, където животните нямат контакт с естествената среда.

Относно приема на други видове добавки, Тя варира в зависимост от специфичните нужди на всеки човек, точно както се случва при всеядните спортисти. „В случай на веганска и вегетарианска диета за спортисти е особено важно да се осигури адекватното количество протеин. Не защото е трудно, а защото културните хранителни навици в нашата среда използват прекомерно животинските продукти като източник на протеини. Диета, богата на бобови растения, включително соя във всичките й разновидности (тофу, темпе, кисело мляко, напитка ...), Сейтан, псевдозърнени храни като киноа, ядки и семена е достатъчна, за да покрие нуждата от протеини ”, уточняват те.

Ако става въпрос за много интензивна физическа активност, може да се посочи използването на други видове добавки. „Изотонични напитки, въглехидрати, протеинови шейкове, кофеин, желязо, аминокиселини с разклонена верига (BCAA), креатин ... са всеобщите добавки в спорта, но целесъобразността на тяхното използване зависи от конкретните обстоятелства на всеки спортист. В това, както и във всичко останало, всеки вегетарианец е свят ”, добавят те.

„Все повече хора са по-добре информирани за фалшивите митове за несъвместимостта на веганството със спорта“

Някои вегетарианци посещават специализирани диетолози, но това не е задължително. Разбира се, почти всички са научили много за храненето и готвенето в процеса на веганство чрез книги, форуми, блогове и информацията, която споделят между членовете на клуба.

Един от проблемите, с които се сблъскват, е без съмнение предлагането на кетъринг за състезания. Защото, след като преминат финалната линия на популярно състезание, например, обичайно е на участниците да им се предлагат типичните сандви със шунка от Серано или бутифара. „Това е една от борбите, които UDV води. Имаме няколко писма за образец, с които искаме веганска храна от състезателните организации. Това е особено важно в случай на състезания на дълги разстояния, при които на бегачите се осигуряват солидни освежителни напитки, но също така и при ястия след състезания, които много организации дават на спортистите. Това е и начин да направите веганството видимо в спорта. Според нашия опит тези искания се получават все по-позитивно “. Възможно ли е, както те потвърждават, „все повече хора да бъдат по-добре информирани за фалшивите митове за несъвместимостта на веганството със спорта“.

Автор: Кристина Фернандес, журналист и блогър, www.paladarvegano.blog

Добър и веган, вашият месечен 100% веган
Прочетете Good and Vegan April 2018