Представете си разговор между майки и бащи за това какви спортове играят техните синове и дъщери. В повечето семейства те играят футбол, баскетбол или тенис, типичното. Има обаче и такива, които предпочитат да ги насочат към други по-малко разпространени спортове, като джудо, лека атлетика и плуване. Логично е да се мисли, че нищо не се случва, защото през детството не се практикува спортен мажоритар, а по-скоро е решено да се даде приоритет на други дисциплини.

веганската

Продължавайки с примера, нека кажем, че това основно се случва за две помещения:

Важното е, че през детството и юношеството се практикува спортна дисциплина, независимо каква е тя.
Джудо, лека атлетика и плуване могат да осигурят същите предимства в развитието на децата и младежите като другите спортове.
Сега нека си представим, че разговорът е за хранене на бебета. И че семействата с по-разнопосочно поведение са решили да не предлагат на децата си продукти от животински произход, а по-скоро да "ядат" само зърнени храни, бобови растения, семена, плодове, зеленчуци, зеленчуци и ядки. И както при детския спорт, ние разглеждаме две предпоставки:

Всеядната диета не изисква ли добро планиране? Може би цифрите за незаразни болести или затлъстяване при деца не се дължат на всеядна диета?

Важното е, че през детството и юношеството се спазва здравословна и пълноценна диета, независимо каква е тя.
Храните от растителен произход могат да осигурят същите ползи и са достатъчни за развитието на децата и младежите.
е, Но вегетарианската или веганска диета е безопасна и здравословна?

Да, така е. Вегетарианската или веган диета може да осигури всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото ни, с изключение на един, витамин В12, който трябва да бъде допълнен или погълнат чрез обогатени храни. Всеядните хора го получават от животински продукти.

Независимо от това наблюдение, безопасността на този модел на хранене е въпрос, по който няма противоречия. Разбира се, това е много интензивна област на изследване в областта на храненето, но не се откроява точно с измерването на рисковете, свързани с него. Общото е точно обратното: когато говорим за здраве и вегетарианско-веганска диета, това, което се появява, са ползи на нивото на превенция на смъртността от каквато и да е причина, рак или сърдечно-съдови заболявания.

Позицията на Американската академия по хранене и диететика, водеща организация в храненето, е, че вегетарианските диети, включително веганите, правилно планирани, са здравословни, адекватни в хранително отношение и могат да осигурят ползи за здравето при профилактика и лечение на някои заболявания. Тези диети са подходящи за всички етапи от жизнения цикъл. Това включва също бременност, кърмене, кърмачество, детство, юношество, зряла възраст, както и за спортисти.

Вегетарианската или веган диета може да осигури всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото ни, с изключение на един, витамин В12, който трябва да бъде допълнен

Следователно всички потенциални рискове, породени от вегетарианската диета поради липсата на определени хранителни вещества (дефицит на протеини, калций, цинк, омега 3 ...), се основават през повечето време на митове и диетично невежество. Проблеми, които нямат клинично въздействие, ако диетата е добре проектирана. Ето защо нямаме предупреждения от нито едно здравно заведение в това отношение, а точно обратното: ползи за здравето, ако се спазват насоките как да се прави правилно.

До този момент бихме могли да приемем помещенията а) и б) за даденост. И ако някой читател се почувства скептичен, би било все едно да се запитаме дали практикуването на спорт без топка, като лека атлетика, има известен дефицит в сравнение с футбола, тениса или баскетбола.

Защо вегетарианско-веганската диета има толкова добри резултати?

Когато свързваме групи храни и здраве, повечето храни, които имат по-добри взаимоотношения, са от растителен произход: плодове, зеленчуци, зеленчуци, бобови растения, семена, ядки ...

За тези от животински произход можем категорично да кажем, че само рибите и яйцата имат доказателства за положителна и недвусмислена връзка между тяхната консумация и здравето. А консумацията на месо или млечни продукти е по-скоро неутрална или противоречива. Следователно, само чрез вероятност, чрез включването на повече здравословни храни в добре проектирана диета, е разбираемо да се намерят добри здравни резултати. Не всичко се дължи на ефекта „ореол“, който заобикаля веганите, тъй като те също следват по-здравословен начин на живот. Диетата сама по себе си е определящ фактор, въпреки че вегетарианецът-веган се спазва много пъти по други причини: етични, религиозни или екологични.

Потенциалните рискове, породени от вегетарианската диета поради липсата на определени хранителни вещества, се основават през повечето време на митове

Защо имаме новини с неблагоприятните им ефекти?

Любопитното е, че поради крайния скептицизъм, който съществува около вегетарианските и веганските диети, много съобщения, които изпращаме в медиите, винаги са придружени от слогана „ако са добре планирани“. Това неудобно фамилно име, което би трябвало да бъде здрав разум, е направено отчасти, за да се изясни, че изолираните случаи, които понякога имаме в медиите, не се дължат на вегетарианската диета, а на други решения на тези семейства. След новинарското цунами рядко се изясняват истинските причини за това: липса на добавки или друго безотговорно поведение като неваксинация. Те са причини много далеч от правилното хранене.

Възможно е това събуждане за „добро планиране“ да предизвика подозрение сред определени хора, които не знаят, че основните общества по хранене третират вегетарианската и веганската диета като друг здравословен вариант, без големи усложнения. Не се изисква „изключително щателно проектирана“ диета или допълнителен „медицински контрол“. Както веганската диета, така и всеядната диета могат да бъдат катастрофа или фантастичен хранителен модел. Всичко зависи от това какво сте избрали да поставите в чинията.

Всеядната диета не изисква ли добро планиране? Може би цифрите за незаразни болести или затлъстяване при деца не се дължат на лошо планирана всеядна диета?

Днес, с всички съществуващи научни доказателства, не можем да потвърдим, че в контекста на изобилие от храна, вегетарианската или веганската диета е опасна, а точно обратното. Веднага след като следвате разумно разпределение, ще има ползи за здравето по всяка вероятност.

Защо се чудим толкова много дали е безопасно да спрем да ядем животни и не се чудим за последиците от това, че нашите непълнолетни ядат бисквитки или сладкиши всеки ден? Защо семейството, което реши да не яде месо, е по-критикувано от ежедневната закуска със 70 г захар? Как се маркират тези хранителни приоритети и опасения?

Опасното е дезинформацията, невежеството и безотговорните нагласи. Въпроси, които не зависят непременно от това, което имаме в чинията, а от решенията за нашето здраве, които вземаме в живота си.