Чиа, сусам, лен, тиква. Двама диетолози ни казват ползите от семената и как да ги въведем в нашата диета

Допреди няколко години семената бяха непознати за широката популация, но малко по малко те направиха вдлъбнатина в нашата диета. Диетолозите съветват да ги включите заради многобройните им предимства. Те имат фибри, витамини и минерали. Но има много видове семена, ще разберем най-интересните, техните ползи и как да ги включите във вашата диета, ако все още не сте го направили.

защо

The семена те са начин да обогатите вашите ястия и, между другото, грижи се за здравето си. Ако сте загрижени за воденето на здравословен начин на живот, ще ви хареса да знаете, че много диетолози съветват да ги включите в диетата. Мария Веласко Марбан, диетолог-диетолог в MásQueBio и магистър по технологии и безопасност на храните, гарантира, че "семената съдържат много интересни и здравословни хранителни вещества за нашето здраве, защото съдържат хранителни качества чрез здравословни мазнини, незаменими аминокиселини (протеини), витамини, минерали и фибри. Добавянето на тази малка, но страхотна хранителна храна към нашата диета ще добави плюс към нашето здраве ".

От своя страна, Амил Лопес Вийтез, лекар по фармация, диетолог и създател на последователна диета, добавя, че „семената насърчаване на ситост и регулират чревния транзит; те укрепват нервната система и паметта; те са чудесен съюзник против стареене; и поради тяхното съдържание на лецитин, те спомагат за намаляване на нивото на мазнини и холестерол. Неговите аминокиселини се допълват хранително с аминокиселини от ядки и бобови растения, образувайки висококачествени протеини ".

Ленено семе

Както е обяснено от диетолога Амил Лопес, ленените семена съдържат "омега-3 мастни киселини, които помагат намаляване на възпалението и активират имунната система. Освен това те са с високо съдържание на диетични фибри, така че са добри за борба със запека. И те са антиоксиданти, за съдържанието му във витамини А, Е, В3 и В6 и минерали като калций, магнезий, манган, цинк, фосфор, желязо и калий ".

Черно-бял сусам

Мария Веласко ни казва, че сусамът е особено богата на калций "не по-малко от 975 mg на 100 грама." В допълнение, диетологът подчертава „съдържанието му в здравословни полиненаситени и мононенаситени мазнини, което ни помага да намалим„ лошия “холестерол, наречен LDL в организма, като е полезно на сърдечно-съдовото ниво. Амил Лопес добавя, че сусамовите семена „осигуряват триптофан, предшественик на серотонина, който ни помага в ситуации на стрес, безпокойство, безсъние, депресия и липса на енергия ".

Богати на фибри, "те са много полезни за чревно здраве благодарение на нейния сгъстяващ или желиращ ефект, дължащ се на разтворимите фибри, които те съдържат ", според диетолога Мария Веласко Подобно на останалите семена, те също имат протеини и здравословни омега 3 мазнини с полезен сърдечно-съдов ефект благоприятства намаляването на холестерола„От своя страна Амил Лопес добавя, че семената от чиа“ имат хидрофилни свойства, тъй като са способни да абсорбират до 12 пъти теглото си във вода, като по този начин благоприятстват добрата хидратация. Те също помагат балансира кръвното наляганеl ".

Тиквени семена

Според диетолога Мария Веласко тиквените семки са добър източник на протеини. "Те също така съдържат здравословни мазнини, витамин Е, калций, магнезий, калий, цинк и са чудесен източник на триптофан." От друга страна, експертът ни казва, че „на тях се приписват предимства профилактика на заболяванията като рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет и затлъстяване ".

Слънчогледови семки

The тръби Те също са семена за цял живот, но те трябва да се консумират сурови, лули със сол не си заслужават. Сред предимствата на тръбите, Амил Лопес подчертава тяхното „съдържание на фибри и минерали като калций, желязо, калий, фосфор, цинк, манган и магнезий. Освен това те са антиоксиданти и източник на омега 3 и омега 6"Що се отнася до калориите, порция от 50 грама небелени тръби (25 грама, обелени) осигурява около 140 калории. Солените купчини, според експерта, имат много натрий и хората с хипертония не трябва да злоупотребяват с тях.

Маково семе

Въпреки че не са толкова известни, диетологът Мария Веласко препоръчва да се консумират, защото „те са добър източник на протеини и здравословни мазнини Омега 3 и Омега 6, фибри, витамини В, Е и минерали като калций, калий и растителни стероли, които имат липидопонижаващ ефект, т.е., насърчават намаляването на холестерола и триглицериди ".

Киноа

Киноата е една от модерните храни през последните години, а диетологът Мария Веласко ни казва, че „това не е зърнена култура, а псевдоцереална признати като семе, което ни осигурява пълноценен растителен протеин, тъй като съдържа 8-те незаменими аминокиселини ". Така че ние също го включваме в нашия списък със семена, полезни за здравето. Експертът обяснява, че освен това киноата съдържа" омега 3 и омега 6, витамини В и Е, калций, фосфор, желязо, магнезий, манган и цинк ".

Как да включите семената във вашата диета

След като вече знаем всички ползи за здравето от семената, може да се чудите как можете да ги приемате. Експертите съветват да се приема една или две супени лъжици, максимум, актуален и винаги избирайте естествени семена, те имат по-малко калории. Що се отнася до това как да ги включите в диетата, можете да ги поръсите салати, зеленчукови кремове, супи, тестени ястия, в кисело мляко, в смути. Друг вариант, ако обичате да готвите, е да ги добавите към домашен хляб, бисквитки и т.н.