7 март 2014 г. От www.teinteresa.es

всеки

ХРАНА И ГЕНЕТИКА

Именно Хипократ през 5 век пр.н.е. de C. каза "че храната е вашето лекарство" и стига да можете да излекувате болните с храна, не използвайте лекарства. Този афоризъм би могъл да се разглежда като предшественик на профилактиката на заболяванията въз основа на диетични препоръки.

Населението на света е подложено на епидемия от хронични дегенеративни заболявания, които имат много важен ефект върху здравето, особено в развитите страни. В продължение на десетилетия многобройни консенсуси и клинични насоки започнаха своите препоръки за тези, свързани с начина на живот, и по-специално тези, свързани с диетата и физическата активност.

Някои диетичните препоръки са ясно демонстрирани и проверени, като намаляване на приема на сол за хора с хипертония, намаляване на консумацията на наситени мазнини при тези с хиперхолестеролемия или ограничаване на захарите и другите въглехидрати за диабетици и хора, изложени на риск да бъдат такива.

Въпреки това, ефективността на диетичните препоръки при други патологии, като затлъстяването, не е доказано толкова ефективна, колкото предишните, и поражда повече от разумни съмнения относно резултатите от много диетични изследвания, проведени в продължение на няколко десетилетия. Това доведе до объркване и обезсърчение на изследователите и населението като цяло, които виждат здравословното хранене като начин да се избегне затлъстяването и неговите метаболитни последици и да се радват на оптимално здраве.

Въпросът, който беше повдигнат в това отношение, е този не всички храни дават еднакви ефекти при всички хора, тъй като те са различни помежду си, както и тяхната среда и условия на живот, а заедно с това и въздействието на храната. Римският поет Лукреций е този, който в своето произведение De Rerum Natura предлага това „Това, което е храна за едни, е отрова за други“. По този начин диетата за отслабване може да бъде полезна при някои хора, а не при други, тъй като тяхната метаболитна активност може да бъде много различна, както и реакцията им към физическа активност.

Изглежда все по-ясно, че са необходими „съобразени диетични костюми“ да се обърне към превенцията на някои заболявания с гаранции за успех. Формулите, които са склонни да обобщават диетите с концепцията „един размер за всички“, изглеждат обречени. Възможността за персонализиране на диетата на човек чрез приспособяване към метаболитните му характеристики е нов подход, който нарушава традиционните диетични насоки.

Понастоящем тази концепция се демонстрира в развитието на една от най-иновативните области на храненето: хранителната геномика, която се основава на знанията за взаимодействията между диетата и генома.

The Хранителната геномика включва нутригеномика, qкойто изследва ефектите на хранителните вещества върху генома на всеки човек и нутригенетиката, чиято цел е да разбере последствията от генетичните вариации върху взаимодействията между диетата и болестите. Нутригенетиката и нутригеномиката са нови области на голяма бъдеща прогноза, които могат да позволят разработването на диетични планове въз основа на състава на храните, така че те да се приспособят към метаболитните характеристики на всеки човек.

За да се използват тези подходи за превантивна медицина, ще е необходимо да се знае генетичният профил на всеки индивид, да се получи карта на техния метаболитен статус и риска от заболяване в краткосрочен и дългосрочен план.