Източник на изображение, Пенсилвания
Все още има съмнения относно ефективността на броенето на калории за отслабване.
В САЩ дори пуканките на кино и шейковете в салоните за сладолед ще трябва да показват информация за броя на калориите.
Това след като Администрацията по храните и лекарствата на САЩ (FDA, за неговото съкращение на английски) одобри етикетиране на калории върху храни, закупени в автомати, както и върху менютата на ресторанти, супермаркети и кафенета в усилията си да се бори с национален проблем със затлъстяването.
„Американците ядат и пият около една трета от калориите си извън дома и хората очакват ясна информация за продуктите, които консумират“, заяви комисарят на FDA Маргарет А. Хамбург.
"Новите правила ще помогнат на хората да вземат по-информирани решения относно храната, която ядат", каза той.
Край на Може би и вие се интересувате
Активисти, които от години настояват за по-прозрачно и последователно етикетиране на калориите, вярват, че това ще бъде важен инструмент в борбата срещу епидемията от затлъстяване в страната.
Но до каква степен броенето на калории е ефективно в борбата със затлъстяването?
Не е толкова ясно
Въпросът дали информацията за калориите води до по-добри решения остава нерешен.
Някои проучвания предполагат, че етикетирането на калории не влияе много на потребителите да променят хранителните си навици.
Източник на изображение, Пенсилвания
Експертите се надяват етикетирането на калории да помогне в борбата с епидемията от затлъстяване в Америка.
Изследване на изследователи от Станфордския университет установи, че публикуването на калории в Starbucks води до 6% намаляване на приема на калории на покупка.
Но друго проучване, публикувано в International Journal of Obesity, установява, че етикетирането на калории не оказва влияние върху броя на калориите, придобити от подрастващите в определени общности с ниски доходи, нито върху броя на калориите, които родителите предлагат на децата си.
Не всички калории са еднакви
Калориите се използват като начин за измерване на енергията на храната, която ядем, но не всички калории са еднакви.
Изследванията показват, че протеините от мазнини, въглехидрати и протеини не се третират по същия начин от тялото.
Проучване, популяризирано от Националния здравен институт в САЩ, предполага, че калориите от въглехидрати ни карат да съхраняваме мазнини, докато тези от протеини ни помагат да изграждаме мускули.
Освен това трябва да се вземе предвид и ефектът от диетата върху ситостта.
Източник на изображението, Science Photo Library
През 2013 г. Американската медицинска асоциация класифицира затлъстяването като болест.
Доказано е, че протеиновите храни ни карат да се чувстваме по-удовлетворени, като ни кара да ядем по-малко.
Изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition показа, че когато участниците увеличават приема на протеин с 30%, ядат с 441 по-малко калории всеки ден и изпитват повече ситост.
Друга разлика, която трябва да имате предвид при преброяването на калориите, е дали те идват от преработени и непреработени храни.
Изследване, публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация, сравнява ефекта на хранене с непреработени храни и хранене с преработени храни, които съдържат същото количество калории и макронутриенти.
Участниците са изгаряли 50% повече калории след ядене на непреработени храни.
Точна информация
Друго нещо, което трябва да имате предвид при преброяване на калориите е, че предоставената информация е вярна.
Малко след като Съединените щати започнаха през 2008 г. да принуждават ресторантите и други заведения за хранене да показват калориите във всяко ястие в менютата си, диетолозите от университета Туфтс в Бостън проведоха проучване, в което анализираха храната на 42 ресторанта и сравниха тяхното калорично съдържание с съдържащото в менюто на заведението.
По този начин те видяха, че от 269 анализирани храни, 40% съдържат поне 10 калории повече на порция от посочените на опаковката или менюто и 19% предлагат поне 100 калории повече на порция.
"Това количество може да доведе до наддаване на тегло от пет до 15 кг годишно, ако се приема ежедневно", според проучването.