The процентът на децата с наднормено тегло в училищна възраст се е удвоил почти от 2000 г. насам, симптом на дефектна хранителна система, при която често е по-лесно да се яде нездравословна храна, отколкото плодове и зеленчуци.

наднорменото

Последният доклад на ООН за храненето предлага портрет на глобална криза, която започва много рано: през 2016 г. има 338 милиона деца на възраст между 5 и 19 години, които тежат повече от необходимото (18,4% от това население), а през 2018 г. проблемът е пострадали от 40 милиона сред най-младите (5,9%).

Никой регион не е спасен от този прилив, който се влачи 2000 милиона пълнолетни в света и че в Северна Америка, Океания, Латинска Америка и Европа вече надхвърля нивата на 50% при възрастни и 25% при деца в училищна възраст.

"Спешната ситуация не се дължи непременно на факта, че имаме твърде много храна, а защото наличната храна не е адекватна", каза Франческо Бранка, директор по храненето на Световната здравна организация (СЗО), пред EFE.

Хранителната несигурност, понесена от 2 милиарда души по тежък или умерен начин, увеличава вероятността от наднормено тегло или, още по-лошо, затлъстяване.

Около 830 милиона възрастни и деца са със затлъстяване, над почти 822 милиона гладни, Генералният директор на Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) Хосе Грациано да Силва подчерта вчера при представянето на доклада, че говори за бързо разрастваща се „епидемия“.

Бездомното куче освобождава своя опитомен приятел; извежда го на разходка

Дълбоко в себе си много хора нямат достъп до качествена храна, докато хранителната система поставя на поднос евтини продукти с високо съдържание на мазнини, сол и захар.

Навиците са се променили толкова много, че повечето деца в училищна възраст днес те не ядат достатъчно плодове и зеленчуци, но те редовно консумират бързо хранене и безалкохолни напитки, според панорамата, описана от ООН.

Тези индустриални продукти обикновено са свръхобработени, според класификацията на NOVA, която каталогизира храната по степента на преработка и е разработена от екип от университета в Сао Пауло (Бразилия).

Неговият професор Карлос Монтейро наскоро разказа подробно в Рим високо преработените продукти се стремят да "заменят храната", вземане на протеини, въглехидрати и мазнини от евтини култури и рекомбинирането им с добавки.

В САЩ, Великобритания, Канада или Австралия се изчислява, че до 60% от калориите идват от тези продукти, докато в страните със средни доходи като Бразилия, Чили или Мексико процентът е 35%, въпреки че се увеличава с по-бързи темпове, според специалиста.

„Това е идеалната диета за незаразни болести. Колкото повече се увеличава делът на ултрапреработените лекарства, толкова повече се увеличава честотата на затлъстяване, диабет, рак и други причини за смъртност”, Настоява Монтейро, който цитира скорошни проучвания, проведени в Испания, Франция и САЩ, които показват подобни резултати в това отношение.

В Испания последва проект на Университета в Навара 20 000 доброволци за 15 години и заключи, че по-голямата консумация на ултрапреработени храни (повече от 4 порции дневно) е свързана с 62% повишен риск за всички причини за смъртност.

Главният изследовател на изследването, Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, обясни на Ефе, че те са решили да получат всички ултрапреработени и техните различни вещества, така че когато сглобяват "всички парчета от пъзела", те виждат, че "комбинираното ефектът беше много по-голям ".

За да се избегне дългосрочното излагане на децата на тези некачествени диети, способни да ги подтикнат към наднормено тегло като възрастни, Бранка призовава за действие възможно най-скоро, инвестирайки в програми за здравословно хранене в училище и мрежи за социална безопасност за семейства в неравностойно положение.

Има и опциите, изкушени от някои страни от ограничават рекламата на нездравословна храна и забраняват продажбата й в близост до училища, повишават данъците върху безалкохолните напиткиs, модифицират състава на продуктите или субсидират производството на плодове и зеленчуци.

Ръководителят на СЗО призова да гарантира че хората с ниски доходи „имат достъп до здравословни продукти“ и публични политики, които „оформят хранителната среда“.

За Монтейро няма съмнение, че обръщането на сегашната ситуация ще отнеме много години на пазари, пълни с ултрапреработени храни, въпреки че „голямото предизвикателство е да се запазят хранителните режими в онези страни, където пресната храна все още се готви“.