Засищащите шоколадови бонбони, зърнени барове и смутита привличат потребителите, които искат да контролират теглото си. Някои от тези изстрелвания са станали възможни чрез научно доказан модулатор на апетита/подтискащо масло от корейски борови ядки. Данните показват, че три грама от това увеличават освобождаването на CCK и GLP1 за период от поне три часа.

мастни киселини

Според Световната здравна организация (СЗО) през 2015 г. ще има повече от 1,5 милиарда потребители с наднормено тегло. Предвид постоянното нарастване на разходите за здравни грижи и тенденцията да се отдалечим от традиционните диетични навици, пазарът на продукти за контрол на теглото или тези, които позволяват контрол на апетита, изглеждат много обещаващи. Новата база данни на Mintel показва, че стартирането на международни продукти с позициониране, свързано със „ситост“, се е увеличило от само един продукт в началото на 2005 г. до 42 продукта в началото на 2008 г. Насърчаването на ситост ще се превърне в една от най-важните области в продуктите за контрол на теглото, тъй като храните, които предизвикват ситост, позволяват на потребителя да усети пряко ползата: контрол на апетита чрез физиологични механизми.

Тъй като глобалният проблем със затлъстяването продължава да нараства, пазарът на продукти за управление на теглото, наречен „продукти за управление на теглото“, продължава да расте със същите темпове. Нови продукти, съдържащи иновативната и награждавана съставка, подтискащото апетита, предлагано на пазара под името PinnoThin, се лансират по целия свят.

Закуски, които ви държат по-дълго време доволни ...

Продуктите са насочени към широк спектър от различни пазари, включително: хранителни добавки, продукти, заместващи храненето, и сегмента за лакомства/удоволствия.

Френската компания Nutrition & Santé пусна на пазара Modifast Snack, солена закуска в Холандия, предназначена за контрол на теглото. Modifast Snack се предлага в два вкуса: морска сол и червен пипер, а марката обещава на потребителите, че ще имат „усещането, че са по-дълго удовлетворени“. Снекът също е добър източник на протеини и фибри и е опакован в малка порция от 81 kcal. В Англия, Холандия и Швеция серия от вкусни шоколадови бонбони, които обещават „да ви държат по-сити за по-дълго време“, бяха пуснати от английската компания Food Function Boutique. А в Норвегия Biopharma пусна протеинова лента за заместване на храна, съдържаща масло от корейски борови ядки *, което ще помогне на потребителите да контролират апетита си. Съставът намира своето място и сред южноамериканските потребители: Medcell пусна в Чили хранителна добавка, която потиска апетита, наречена Novathin.

В допълнение към привлекателността си, че е 100% натурален, той може да бъде интегриран като съставка в интересен брой други храни, включително напитки, млечни и печени продукти, както и незабавни супи.

Продуктът, който позволи тези изстрелвания, е растителното масло от кедрови ядки, получено от плодовете на местен корейски бор, Pinus Koraiensis. Това дърво расте в Корея, Япония, Либерия и Китай (Манджурия). Маслото от тези специфични плодове съдържа повече от 92% поли- и мононенаситени мастни киселини. Той е особено богат на дълговерижни мастни киселини, като пиноленова киселина. Пиноленовата киселина е омега-6 мастна киселина (С18: 3-5, 9, 12), която има двойни връзки в цис конфигурация. Корейските кедрови ядки съдържат около 40 пъти повече пиноленова киселина, отколкото например италианските или испанските кедрови ядки. Кедровите ядки са били част от диетата ни още от времето преди Древна Гърция и Рим. Днес светът признава хранителните качества на кедровите ядки и тяхната употреба е често срещана в храни като песто и различни ястия и салати. Средиземноморските и ориенталски ястия ги включват редовно.

Кедровите ядки съдържат до 68% масло, което обикновено се получава чрез студено пресоване. Последните научни изследвания показват, че маслото от борови ядки намалява кръвното налягане и повишава имунитета, като по този начин потвърждава здравословния образ, който кедровите ядки са имали от древни времена. Рафинираното корейско масло от борови ядки е, както всички растителни масла, смес от триглицериди от различни характерни мастни киселини, както е показано в таблица .

Новата съставка действа чрез стимулиране на освобождаването на два пептидни хормона, потискащи апетита: CCK (холецистокинин) и GLP1 (глюкагоноподобен пептид 1), които изпращат сигнали за ситост до мозъка, значително намалявайки желанието за ядене. CCK е хормон, произведен в червата в отговор на приема на мазнини и протеини от нашата диета, а GLP1 реагира на захари и мазнини. След като нивата на CCK и GLP1 са повишени, желанието за ядене намалява и приемът на храна намалява значително. CCK и GLP1 са биомаркери на апетита и могат да се измерват в опит in vivo.

Научни доказателства за наблюдавания ефект

Наличните понастоящем данни показват, че три грама масло от корейски борови ядки увеличават отделянето на CCK и GLP1 за период от поне три часа. Поради този ефект тази съставка може да окаже влияние върху времето на ефективното прекратяване на акта на хранене и размера на погълнатата порция. Тъй като ефектът продължава дълго време, също се доказва увеличаването на ситостта и намаляването на желанието за лека закуска между храненията. Следователно, това масло е научно доказан модулатор/супресант на апетита, който може да помогне на хората да постигнат и поддържат здравословно тегло.

• Когато се консумира, триглицеридът се метаболизира до свободни мастни киселини.
• Свободните мастни киселини показват ефект върху CCK, GLP1, оценка на ситост и потенциален прием на храна.
• Хората не показват компенсация за по-нисък прием на храна, причинен от приема на триглицериди.
• Наблюдаваният ефект е биологично значим.
• Триглицеридите показват ефект върху CCK.
• Същият продукт, тестван в кисело мляко, предизвиква ситост.
• Триглицеридите имат ефект на намаляване на апетита, който продължава три часа и половина.

* Корейското масло от борови ядки, споменато в статията, се предлага на пазара под марката PinnoThin. Това е иновативната съставка в Lipid Nutrition.

1. - Pasman et al, Ефектът от корейско масло от борови ядки върху in vitro освобождаването на CCK, върху усещанията за апетит и върху чревните хормони при жени с наднормено тегло след менопауза. Липиди в здравето и болестите 2008, 7:10

2.- Hughes et al., Ефектът от масло от корейски борови ядки (PinnoThin) върху приема на храна, хранене
поведение и апетит. Двойно сляпо плацебо контролирано проучване. Липиди в здравето и болестите 2008, 7: 6