Човечеството е засегнато от един вид голяма планетарна болест, формирана от затлъстяване, недохранване и климатични промени, която се движи от икономически модел, фокусиран върху прекомерното потребление и който игнорира щетите, причинени на глобалното здраве и околната среда. Това е основното заключение на обширен доклад, публикуван в началото на неделя от списание The Lancet. Документът е резултат от тригодишен проект, който е изготвен от 43 изследователи от 14 държави, в който са анализирани причините за това, което авторите наричат ​​глобална синдемия.

затлъстяване

За да спасим планетата и да се храним здравословно, трябва да намалим консумацията на червено месо и захар с 50%

Знам повече

Докладът определя синдемията като „синергия от епидемии, които съжителстват във времето и мястото, взаимодействат помежду си, за да създадат сложни последствия и да споделят общи социални фактори“. В този случай този вид глобален синдром ще се формира от затлъстяване, недохранване и изменение на климата, три пандемии, които засягат по-голямата част от населението на света.

„Досега недохранването и затлъстяването се разглеждаха като полярни противоположности на твърде малко или твърде много калории“, обяснява председателят на комисията, изготвила доклада, професорът от университета в Окланд Бойд Суинбърн. И все пак „и двете се движат от едни и същи нездравословни и несправедливи хранителни системи и са подкрепени от една и съща икономическа политика, насочена към растежа, която игнорира отрицателните здравни и справедливи резултати“.

Връзката с изменението на климата

Докладът също така счита, че изменението на климата е трета пандемия „поради обширното му въздействие върху здравето на хората и природните системи, от които зависим“, и го посочва като друг ключов фактор, допринасящ за увеличаване на недохранването, поради засилените екстремни метеорологични събития поминък на фермерите, пастирите, рибарите и зависимите от горите хора.

В допълнение, изменението на климата също прави храната по-малко здравословна, тъй като нарастващите нива на въглероден диоксид в атмосферата намаляват нивата на хранителни вещества, като цинк, желязо, калций и калий, в основни храни като пшеница, ечемик, картофи и ориз.

И накрая, докладът показва, че хранителните системи не само стимулират пандемиите от затлъстяване и недохранване, но също така генерират между 25 и 30 процента от емисиите на парникови газове (ПГ). Освен това те посочват как автомобилните транспортни системи поддържат заседналия начин на живот и генерират между 14 и 25 процента от парниковите газове.

„Трябва да разпознаем тези връзки и да приложим действия, които се отнасят както до затлъстяването, така и до недохранването и които едновременно влияят върху множество части на синдемията“, казва друга от подписалите изследването, професорът от университета в Лондон Сити Корина Хоукс.

Влиянието на субсидираната индустрия

Изследователите посочват политиките в областта на храните и селското стопанство, транспорта и градския дизайн като основните двигатели, движещи този глобален синдикат, със специален акцент върху производството на изкопаеми горива и храните, които "получават субсидии за повече от 5 трилиона долара годишно", въпреки че допринасят за проблема, затова те препоръчват „пренасочване на тези средства към по-устойчиви практики в енергийните, селскостопанските и хранителните системи“.

Освен това те предупреждават за това как хранителната индустрия е успяла да възпрепятства политиките за превенция на затлъстяването със стратегии като приемане на кодове за саморегулиране, които са доказано неефективни, популяризиране на кампании, които поставят под въпрос научните доказателства или подхода към храненето като изключително индивидуален въпрос.

В коментар, приложен към доклада, обаче генералният директор на Организацията по прехрана и земеделие на ООН Хосе Грациано да Силва уверява, че „затлъстяването трябва да се счита за обществен проблем, а не за индивидуален“. Според Graziano, "често потребителите дори не знаят какво консумират, тъй като етикетите не предоставят разбираема информация" и посочва, че "основната причина за увеличаването на разпространението на затлъстяването и наднорменото тегло е неспособността на хранителните системи да осигурят здравословни диети ".

Също така редакторите на списанието Сабине Клайнерт и Ричард Хортън настояват, че е "неприемливо" да продължаваме да разглеждаме затлъстяването като индивидуална отговорност и посочват хранителната индустрия, чийто бизнес модел, фокусиран "върху максимизирането на краткосрочните печалби., води до прекомерна консумация на храни и напитки, бедни на хранителни вещества ".

Международна конвенция, подобна на тютюна

За да се опитат да ограничат практиките в хранително-вкусовата промишленост, авторите на доклада предлагат създаването на нова Рамкова конвенция за хранителните системи, която взема за образец Рамковата конвенция на СЗО за контрол на тютюна. Това би позволило хранителната промишленост да бъде изрично изключена от вземането на политики, компромис, според изследователите, "ще признае фундаменталния и непримирим конфликт между интересите на някои хранително-вкусови индустрии и интересите на общественото здраве и околната среда. Околна среда".

„Въпреки че храната очевидно се различава от тютюна, тъй като е необходимо да се поддържа човешкия живот, нездравословните храни и напитки не са“, обяснява друг от авторите на доклада, професорът от университета Джордж Вашингтон Уилям Х. Диц. Според този специалист "приликите с големите тютюневи компании се крият в щетите, които те причиняват, и в поведението на компании, които се възползват" от продажбата на нездравословни продукти, с които нова регулаторна рамка "би помогнала за овластяване на нациите срещу търговските интереси и ще пренасочи големите субсидии, които в момента са в полза на нездравословните индустрии ".

"Правителствата трябва да си възвърнат властта да действат в интерес на хората и на планетата" и "търговските интереси трябва да бъдат изключени от политическата маса", каза Тим Лобстейн, политически директор на Световната федерация за затлъстяване и съавтор на доклада. „Без разрушителна промяна като тази, ние ще продължим със статуквото, което движи този глобален синдикат“, заключава този специалист.

Глобализацията на затлъстяването

Докладът показва как наднорменото тегло и затлъстяването нарастват непрекъснато по целия свят, засягайки страните с високи, средни и ниски доходи, в това, което изследователите наричат ​​"глобализацията на затлъстяването". През 2017 г. над 672 милиона възрастни живеят със затлъстяване и над 38 милиона деца на възраст под 5 години са с наднормено тегло или затлъстяване, от които 25% и 46% живеят съответно в Африка и Азия.

Що се отнася до недохранването, изследователите се позовават на доклада за състоянието на световната продоволствена сигурност и хранене, публикуван миналата година от ФАО и известен със съкращението си на английски, SOFI. Този доклад показва, че броят на недохранените хора се е увеличил за трета поредна година, от около 804 милиона през 2016 г. на почти 821 милиона през 2017 г.

Годишните икономически разходи за затлъстяване в световен мащаб са около 2 трилиона долара, което представлява 2,8% от световния брутен вътрешен продукт, струва "приблизително еквивалентно на ефектите от тютюнопушенето или въоръжените конфликти", казва той. Докато прогнозните разходи за недохранване са дори по-високи, достигайки до 11% от БВП в Африка и Азия, основните региони, в които е концентрирано недохранването.

Човечеството е засегнато от един вид голяма планетарна болест, формирана от затлъстяване, недохранване и климатични промени, която се движи от икономически модел, фокусиран върху прекомерното потребление и който игнорира щетите, причинени на глобалното здраве и околната среда. Това е основното заключение на обширен доклад, публикуван в началото на неделя от списание The Lancet. Документът е резултат от тригодишен проект, който е изготвен от 43 изследователи от 14 държави, в който са анализирани причините за това, което авторите наричат ​​глобална синдемия.

За да спасим планетата и да се храним здравословно, трябва да намалим консумацията на червено месо и захар с 50%

Знам повече

Докладът определя синдемията като „синергия от епидемии, които съжителстват във времето и мястото, взаимодействат помежду си, за да създадат сложни последствия и да споделят общи социални фактори“. В този случай този вид глобален синдром ще се формира от затлъстяване, недохранване и изменение на климата, три пандемии, които засягат по-голямата част от населението на света.