Индексът за устойчивост на храните, изготвен от разузнавателното звено на The Economist, измерва ефективността на 25 държави

58 индикатора измерват устойчивостта на анализираните хранителни системи, а оценка, варираща от 0 до 100, показва тяхната ефективност.

Това са насоките за разработване на индекса на устойчивост на храните (индекс на устойчивост на храна или FSI), която бизнес единицата на Икономист разработен и представен преди кратко време. 20-те държави, включени в G20 бяха анализирани с добавянето на 5 други, а именно Нигерия, Етиопия, Колумбия, Емирства Обединени араби и Израел.

експлоатация

Индексът започва от осъзнаването, че днес човечеството е призвано да се изправи пред три жизненоважни предизвикателства:

  • Всяка година се губи 1/3 от световното производство на храни. Количеството загубена храна е четири пъти по-голямо от необходимото за изхранване на всички, които страдат от недохранване;
  • Голяма част от културите и производството на храни се използват за получаване на биогорива, въпреки наличието на недохранване в някои страни;
  • За всеки човек, който страда от недохранване, има двама затлъстели хора по света.

Освен това се очаква през 2025 световното население възлиза на 8,1 милиарда и това 95% прираст на населението се наблюдава в развиващите се страни.

The FSI е разделена на 3 основни области: "устойчиво земеделие", "предизвикателства хранителна " и "загуба на храна и отпадъци".

В областта на „устойчивото земеделие“ Германия е на първо място, следвана от Канада и Япония

Резултатите варират от 65,5%, получени от германците, до 60,6%, получени от японците. Италия, от друга страна, е на 7-мо място с 59,8%. Тези резултати, в повечето случаи малко над 50%, показват, че всичко, свързано с използването на вода за посевите, използването на торове и пестициди, както и интервенциите във вертикалното земеделие за намаляване на експлоатацията на почвата, могат да бъдат значително подобрени. В дъното на класацията откриваме Египет, Обединените арабски емирства и Индия. Тревожен факт е количеството вода, използвана за селскостопанска употреба като процент от наличните водни ресурси, вариращо от 114,9% в Египет до 2208% в Обединените арабски емирства.

С други думи, в тези страни се добива вода от чужбина, за да се опита да се култивира на националната територия (с много малко резултати).

Франция, Япония и Южна Корея са на подиума в областта на "хранителните предизвикателства"

с отлични резултати, Италия също е в челната десетка в този случай, класирана на осмо място. В тази област разглеждаме затлъстяването, недохранването, пълноценността и качеството на хранителните продукти, които обикновено се използват от различни страни. Тревожен факт е, че от 1965 г. насам затлъстяването в световен мащаб се е увеличило от 3,2% при мъжете и 6,4% при жените до 10,8% при мъжете и 14,9% при жените. И, разбира се, процентът на населението с поднормено тегло е намалял с 3 пункта за мъжете и 4 за жените.

В САЩ, нацията, която е родила най-големите вериги за бързо хранене в света, всеки трети мъж е със затлъстяване и малко под 1 на всеки 3 жени. В същото време СЗО ни казва, че приблизително 2 милиарда души страдат от анемия, често поради недостиг на желязо или липса на основни микроелементи за

Областта на изследване на "хранителни отпадъци и отпадъци"

отчита хранителните отпадъци на глава от населението годишно, количеството метан, произведено от боклука, и нивото на „обучение на потребителите“. За пореден път Франция е на първо място, следвана от Австралия и Южна Африка, докато Италия е на девето място. Вместо това в дъното на класацията откриваме Обединените арабски емирства, Индонезия и Саудитска Арабия. Чрез по-добър анализ на статистиката също така откриваме, че страната с най-много хранителни отпадъци е Саудитска Арабия с 427 кг на глава от населението годишно, следвана от Индонезия с 300 кг и САЩ с 277 кг.

Всяка година по света се губят или губят 1,3 милиарда тона храна, докато само 325 милиона тона биха били достатъчни за изхранването на всички гладни хора.