Tica шрифт, Център Delàs d'Estudis per la Pau

бедността

От ФАО, според данни от 2016 г., те съобщават, че 806 милиона души страдат от глад, тоест те си лягат с по-нисък прием на калории от необходимото; в същото време, че 2200 милиона души са с наднормено тегло и 796 милиона са с наднормено тегло. Гладът и наднорменото тегло са симптоми на един и същ проблем, както гладуващите, така и затлъстелите са свързани помежду си от системата за производство и консумация на храни, поради което търсенето на решения за премахване на глада в света би трябвало да послужи за предотвратяване или подобряване на състоянието следващите глобални пандемии (диабет II и сърдечни заболявания), свързани със затлъстяването.

Самата ФАО ни информира, че основните причини за бедност и недохранване са свързани с човешки катастрофи като война или природни бедствия като постоянна суша, но не и с липса на храна. Той също така подчертава, че основните джобове на бедността и глада са съсредоточени в селските райони в развиващите се страни, хората, които зависят от селското стопанство за препитанието си, т.е. в селските райони проблемите на недохранването са засегнати от фермерите; в същото време бедността и недохранването се увеличават в периферията на градските райони, поради емиграцията на фермери в градовете.

Сред причините, поради които земеделските производители в селските райони представляват по-голямата част от бедните и недохранените хора, са липсата на жизненоважни ресурси като земя, вода или семена, липсата на кредит за заплащане на семена, торове, пестициди, вода, машини ...; също така защото сегашното земеделие е изключително монокултура, с която фермерът живее от продажбата му и зависи от цената, определена от мултинационалните компании и правилата за международна търговия.

Градският начин на живот с дълги пътувания, липса на време и т.н. Заедно с по-голямото въвеждане на селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост и преработените храни и напитки, това доведе до промени в диетата, включващи увеличаване на консумацията на рафинирани въглехидрати, преработени мазнини и масла. Тези промени в диетата на скромните хора както в богатите, така и в развиващите се страни доведоха до увеличаване на процента на наднормено тегло и затлъстяване.

Все още надделява убеждението, че гладът е проблем за бедните, а затлъстяването проблем за богатите. Това убеждение е невярно, две трети от хората със затлъстяване или с наднормено тегло живеят в страни с ниски или средни доходи; В САЩ афро-американските и латиноамериканските общности страдат повече от затлъстяване, отколкото общността на белите. Наднорменото тегло и недохранването засягат най-вече хората с по-малко икономически ресурси.

В крайна сметка ние не сме потребителите, които избират какво искаме да ядем. Потребителят може да избира само между трите сорта домати, които се намират на рафтовете и не фермерите са тези, които избират сорта, който ще се сее, а агробизнесът е този, който взема решение както за фермерите, така и за потребителите, въз основа на техните икономически интереси. Сега потребителят, като се има предвид изобилието от храна по рафтовете, обикновено мислим, че имаме свободата да избираме какво да ядем, но в крайна сметка менюто ни не е направено от това, което сме избрали, нито от сезона на годината, нито от страната, в която в което живеем, менюто е еднакво навсякъде по света, независимо от географията и сезонността.

Настоящото положение на производството на храни и комерсиализацията в глобализирания свят е неустойчиво поради сериозните социални последици (миграции от провинцията към града, експлоатация на труда, нарастваща бедност.), Икономически (унищожаване на местните и регионалните пазари, унищожаване на работни места) работа в земеделието.) и околната среда (унищожаване на агроекологични ресурси, загуба на биологично разнообразие, замърсяване.).

Най-големите социални движения в света откриват различни начини на мислене и жива храна, едно от най-важните социални движения на юг Via Campesina, обединява хиляди фермерски организации, които отхвърлят политиките за производство на храни и ролята, която им се възлага в тяхното производство. От друга страна, в градската среда, особено на север, се появиха движения, които критикуват и предлагат алтернативи на индустриализираната храна, като групи, свързани с движението на бавните храни, кооперации или мрежи за биологично потребление.

Решаването на проблема с глада и свързаните с диетата заболявания включва подхранване и отглеждане на храна по различен начин, включва отглеждане на екологично устойчива и социално справедлива храна. Яденето на прясна, органична, местна, сезонна храна на справедлива цена за фермера е скъпо и не всеки може да си го позволи. Хранете се добре, по здравословен начин за нашето тяло, с уважение към природата и т.н. скъпо е и онези, които нямат достатъчно ресурси или нямат време да избират и готвят храна, се принуждават да ядат нискокачествена храна от агробизнеса.