# осведоменост
Печеленето или отслабването е, опростявайки донякъде нещата, резултат от баланса между придобиването и разхода на енергия. Тялото придобива това, което усвоява от погълнатата храна. И поради дейностите, които извършва, той също изразходва енергия, губи я под формата на разсеяна топлина. Дейностите са много разнообразни: някои са тези, необходими за нормалното функциониране на органните системи (сърдечни, бъбречни, нервни дейности и др.), Сред които е включено поддържането на телесната температура; други са свързани с обновяването и възстановяването на клетките и тъканите; те са, от друга страна, тези, които отговарят за синтеза на нови структури; и накрая, също и мускулестите, участващи във физически упражнения. Когато придобиването на енергия надвишава разходите, тялото набира маса. И обратното се случва, ако разходите са по-големи от усвояването на енергията.
Казано по този начин, нещата изглеждат много прости. Въпреки че нищо по тези въпроси не е толкова просто, колкото може да изглежда, придобиването на енергия е относително прост термин; Има два основни фактора, които трябва да се вземат предвид, количеството храна и нейния състав, който влияе върху нейното енергийно съдържание и лекотата или трудността на храносмилането и усвояването му. Разходите за енергия имат повече усложнения, тъй като влияят различни фактори.
Като се вземат предвид детерминантите на елементите на придобиване и изразходване на енергия, не е изненадващо, че наднорменото тегло и затлъстяването са достигнали голямо разпространение в днешните общества. Храната е много и освен това като цяло имаме пристрастие към сочни храни, с високо енергийно съдържание и лесно усвояване. Това по отношение на придобиването на енергия. А що се отнася до харченето, имаме забележима тенденция към заседнал начин на живот и физическо бездействие и освен това живеем в среда с голям топлинен комфорт: едва ли сме в условия, които принуждават тялото да изразходва много енергия, за да поддържа тялото стабилна температура. Казах: нещата изглеждат много прости. И все пак те не са така.
Всички познаваме хора, които макар и да са слаби, не се лишават от храна. Тези от нас, които са склонни да наддават на тегло, ги съзерцават със завист, осъзнавайки колко трудно е да се ограничим до добра маса, да не се храним между храненията или да страдаме от бягане по улиците или във фитнеса, въртейки диво на велоергометър. Обратното също е известно на нас, хората, които сякаш не ядат много и които обаче са с наднормено тегло.
Защо яденето на подобни количества храна и поддържането на подобни нива на физическа активност са някои от нас по-дебели, а други по-слаби? На какво се дължат тези метаболитни „несъответствия“? Някои може да се дължат на фактори, които не са взети предвид. Но друг важен елемент, който трябва да се вземе предвид, е генетичният фактор и честотата му върху метаболизма.
Те сравниха геномите на 1600 много слаби хора, 2000 с много затлъстяване и 10400 с нормално тегло и потвърдиха нещо, което вече беше известно: затлъстяването е наследствено състояние до не много висока, но важна степен: 32%, за да бъдем точни . Слабостта също е тънка, макар и в малко по-малка степен, 28%. Тези проценти показват дела на вариабилността на изследваната черта - затлъстяване или слабост - в популацията, която се дължи на наследствени фактори. Освен това те са идентифицирали набор от генетични варианти, свързани с едно състояние, някои от които вече са били известни, а други са свързани с обратното. Следователно затлъстяването и отслабването, поне отчасти, също се наследяват, въпреки че това за някои не ни служи много утешително.
Източник: Fernando Riveros-McKay et al (2019): Генетична архитектура на човешката слабост в сравнение с тежко затлъстяване PLOS Genetics 15 (1): e1007603
За него Автор: Хуан Игнасио Перес (@Uhandrea) е професор по физиология и координатор на Катедрата за научна култура на UPV/EHU