Когато се замислим какво най-много замърсява нашата планета или дори това, което допринася най-много за изменението на климата, смогът от превозните средства, замърсяването, генерирано от индустриална дейност, и екологичните бедствия като петролни разливи бързо ни идват на ум.

затлъстяването

И като се вземат предвид новините от последните месеци, мнозина включват в този списък горски пожари, както случайни, така и причинени. Съществува обаче източник на замърсяване, който допринася много за нашия въглероден отпечатък и съответно за изменението на климата и който ние не вземаме предвид: хранителни отпадъци.

Смята се, че до една трета от цялата храна, произведена в света, се губи или губи. Това е около 1,3 милиарда тона годишно.

Казано по-графично, ако глобалните хранителни отпадъци са държава, това би бил третият по големина емитер на парникови газове с 6.7% от общия брой, само след Китай (26%) и САЩ (14%).

По-скъпа форма на отпадъци

И въпреки че само в Мексико годишните хранителни отпадъци са 28 милиона тона (което лесно би могло да премахне нашия списък с проблеми, несигурността на храните на значителен процент от населението), има друг вид отпадъци, които струват на планетата още повече.

Със сигурност много от нас трябваше да чуят от майките си известната фраза: „Завършете храната си, не знаете ли, че в Африка има деца, умиращи от глад?“ Толкова много от нас неохотно се опитваха да довършат всичко в чинията. Поне когато не отговорихме „добре, вече не се побира и не мога да ви го изпратя по пощата“.

Но наистина ли би било добро решение просто да довършите цялата храна в чинията? Морално може. Но технически и екологично, не.

И според скорошно проучване на Центъра за храни и хранене и Факултета по биология и хранителни технологии на Университета в Терамо, Италия, преяждането губи повече храна, отколкото изхвърляме.

Точно така: наднорменото тегло и затлъстяването струват на планетата по-екологично от хранителните отпадъци.

Метаболитни хранителни отпадъци

За да стигнат до резултата си, публикуван във Frontiers in Nutrition, италианските изследователи са изчислили излишното телесно тегло на населението на всяка държава въз основа на данни от индекса на телесна маса (ИТМ) и са разпределили енергийното съдържание във видовете налични храни.

Резултатът: наднорменото тегло и затлъстяването на хората по света съответстват на 140 милиарда тона хранителни отпадъци годишно; което прави пропиляното у дома или в търговската верига (1,3 милиарда тона) буквално да изглежда като остатъци.

Превръщайки това във въздействие върху околната среда, произвеждането на тези метаболитни хранителни отпадъци се изчислява, за да генерира еквивалент на 240 милиарда тона C02; приблизително количеството, генерирано от изгарянето на изкопаеми горива през последните 7 години, взети заедно.

Затлъстяването, което ви струва и струва на всички нас

Това проучване, въпреки че резултатите му могат да се интерпретират като политическа некоректност, ни кара да видим как е така, че наднорменото тегло и затлъстяването са толкова вредни не само за личното здраве, но и по отношение на въздействието върху планетата. И това е вреда, която засяга всички, независимо от техния индекс на телесна маса. И щети, които ще засегнат бъдещите поколения.

Така че, ако не е за собственото ви здраве, дори и за грижата за планетата и благосъстоянието на бъдещите поколения, спрете да ядете това, от което не се нуждаете. Не само не купувайте храна, която няма да ядете; не е нужно да ядете всички онези калории, които ще навредят на тялото ви и ще допринесат за влошаването на околната среда на Земята.

Повече от горските пожари в Амазонка.