въглехидрати

Чувствали ли сте някога неудържимото желание да ядете бонбони отново и отново без мярка?

Ако отговорът е да, този пост ще бъде от голяма помощ.

Нека да видим защо въглехидратите (СН) предизвикват пристрастяване.

Има два вида СН: проста или бърза асимилация СН (захар, мед, конфитюри, сладкиши, индустриални сладкиши, сладкиши, шоколад, сладки освежаващи напитки, ...) и сложна или по-бавна асимилация СН (зърнени храни, бобови растения, хляб, картофи ). Колкото по-рафинирана е една зърнена култура, толкова повече въглехидрати тя съдържа на 100 g храна.

Когато консумираме храни, богати на СН и те се метаболизират в организма чрез процесите на храносмилането, се получава голямо количество глюкоза. Тази глюкоза е един от основните хранителни вещества за тялото, тъй като е източник на енергия. Засега изглежда, че HCs не представляват никакъв проблем.

Но как въглехидратите могат да доведат до пристрастяване?

Когато ядем сладки храни, богати на глюкоза, мозъкът ни възприема задоволително усещане и отделя серотонин, който е така нареченият хормон на щастието. Скоковете на серотонин са свързани с чувството за благополучие, поради тази причина, когато сме тъжни или емоционално депресирани, тялото ни иска нещо сладко, шоколад, сладолед и т.н.

Ако диетата ни не е правилна и постоянно ядем храни, богати на захар, този процес се превръща в порочен кръг.

Например: имаме кафе с мляко за закуска с плик захар и шоколадов кроасан. Малко след като започнем да смиламе тази закуска, кръвната ни захар ще се повиши. Ще се чувстваме енергични, силни с дух, но когато нивото на глюкозата в кръвта започне да спада, ще почувстваме чувство на глад и отново ще искаме да консумираме нещо, богато на захари. Така започва колелото. Нашето тяло свиква да усеща това чувство на щастие, което произвежда захарта, но не е наясно, че това е ефимерно усещане и че в крайна сметка това ще бъде безкрайно колело.

Как можем да прекъснем порочния кръг?

  1. Яжте храни, богати на триптофан.

Нашето тяло отделя естествено серотонин и можем да увеличим производството му чрез храни, богати на триптофан (ананас, киви, авокадо, месо, риба, яйчен жълтък, какао), във витамини от група В (пълнозърнести храни, месо, риба), във витамин С (цитрусови плодове, червен пипер, гуава, червени плодове, магданоз, ...) и в магнезий (ядки).

  1. Консумирайте сложна HC.

Приоритизирайте консумацията на пълнозърнести храни, богати на фибри. Фибрите в пълноценните храни забавят усвояването на въглехидратите, които се съдържат. Например започнете да ядете пълнозърнест хляб, кафяв или див ориз и т.н.

  1. Намалете до минимум консумацията на преработени храни.

Консумирайте храната във възможно най-естествената й форма. Например яжте цели пресни плодове, вместо сок от тетрабрик.

  1. Получаването на достатъчно сън (между 7-9 часа) помага да се поддържат енергийните нива.

Изследване, публикувано през 2013 г. от университета в Бъркли, посочва, че лишаването от часове сън активира зоните в мозъка, които реагират на награди. Участниците в изследването, които спят по-малко часове, са имали по-голям прием на храни, богати на захари.

  1. Спортувайте или се занимавайте с физическа активност.

Практикуването на физически упражнения помага за освобождаването на серотонин, а също така подобрява стреса. Стресът често се оказва отговорен за компенсаторните нагласи с храната, особено със сладките храни.

  1. Привиква небцето към автентичния вкус на храната.

Опитайте се да избягвате консумацията на изкуствени подсладители, тъй като те не правят вкусовите ни рецептори непривикнали с интензивния вкус на сладкото. Някои изследвания показват, че консумацията на изкуствени подсладители насърчава преяждането и апетита.

  1. Отидете на детокс диета или контролирано бързо.

Когато искаме да преодолеем пристрастяването към въглехидратите, е много положително да провеждаме детокс диета или контролирано бързо. През този период ние позволяваме на тялото храносмилателна почивка и детоксикация. Освен това тялото ще прекъсне постоянните гликемични пикове, които се генерират при редовна консумация на захари.

И накрая, нека си припомним, че прекомерната консумация на захар е отговорна за множество рискови фактори за здравето, като наднормено тегло и затлъстяване, инсулинова резистентност, хипертриглицеридемия и т.н.

Така че развеселете момчета! И да прекъсне тази зависимост!