Блогът на Елза Патаки

Добро утро доверени лица,

Досега знаете, че винаги съм се застъпвал за здравословно хранене и да го правя редовно, а не само от време на време. Аз също настоявам за това Важно е да знаете какво ядете, за да комбинирате храни и да можете да имате разнообразна и пълноценна диета, и как да го приготвите, за да запазите свойствата на храната. Предпочитам готови ястия на скара, печена или на пара, избягване на пържени, доколкото е възможно. И с малко креативност ще видите, че здравословното хранене изобщо не е скучно.

Някои от вас са ме питали как да приемам зеленчуци, за да станат по-вкусни и апетитни, затова ето няколко предложения. Днес ви давам пример за това какво ям за един ден.

елза

Започвам деня с обилна закуска, това ми дава енергия от сутринта и по този начин избягвам да се чувствам толкова гладен, че да се появя по време на хранене. Закуската е вашата чудесна възможност да приемате въглехидрати, тъй като ще ги изгаряте през целия ден. Основата на закуската ми е каша.

Овесът има страхотни хранителни и енергийни свойства. Той има високо съдържание на протеини, витамини (витамин Е и някои от групата В), въглехидрати, минерали (калций, желязо, цинк, магнезий) и е чудесен източник на фибри, които улесняват чревния транзит и намаляват холестерола. Обикновено го пия варено в оризово мляко и добавям плодове, които са отлични антиоксиданти. Кашата е моето звездно ястие за закуска. Децата също го обичат!

В ежедневната ми диета не липсват плодове и зеленчуци, съчетаващи различни сортове, в зависимост от времето на годината, тъй като всеки от тях осигурява различни хранителни вещества, витамини и минерали.

За да ям, винаги комбинирам протеини със зеленчуци и салата. Като цяло обикновено ям повече риба, отколкото месо, но трябва да помислите, че месото има висококачествени протеини, от които децата и ние възрастните се нуждаем.

Що се отнася до препоръката на СЗО, мисля, че както всичко останало, тя трябва да се приема умерено. Това, което избягвам, са колбасите, особено заради количеството мазнина, което носят, и различните добавки, въпреки че истината е, че, Всеки път, когато отивам в Испания, не се лишавам от добра шунка. Обичам го!

За днешното ядене съм приготвил няколко праза на скара, защото тук е горещо и можем да запалим барбекюто в градината, но те могат да бъдат перфектно на скара, подправени с лимон, зехтин и няколко листа розмарин. Изпекъл съм чушките и след почистването съм ги нарязал, а с останалите парчета направих сос със зехтин, соев сос и оцет от шери, всички варени за няколко минути в тенджера и след това смачкани.

За салатата съм сложил няколко листа маруля, морков, нарязан на тънки ивици с белачката за зеленчуци, пармезан и съм го подправил с лимон и зехтин. Всичко това придружава парче месо, което първо преминах през тигана и след това няколко минути в силната фурна. Харесваме месо, недопечено, за да стане по-сочно.

За вечеря салата от белени домати със сос от червен винен оцет, зехтин, мед и малко козе сирене. Като зеленчук, броколи (разнообразие от удължени нежни стъбла, които моите най-малки харесват повече). Внимавайте да не го правите прекалено, за да е хрупкав.

Днес избрах бяла риба, която направих на скара и която мариновах за няколко минути в сос, в който сложих малко чесън и настърган джинджифил, оцет и орехово масло.

Както можете да видите, добавянето на различни сосове към зеленчуците е много богато и можете да променяте вкусовете, за да ги приемате всеки ден, без да ви омръзва.

Между храненията, особено ако тренирам много, имам шепа ядки, като лешници, орехи, бадеми и някои стафиди или сушени боровинки. Ако не спортувам, предпочитам малко плодове, кисело мляко или плодово-зеленчуков сок.

Хайде, започнете да се храните добре и здравословно, защото, дори и да се наложи да опитате още малко, тялото ви ще ви благодари цял живот.

Благодаря още веднъж на моя приятел, готвач Серджо Перера, който ме съветва и вдъхновява. @sergioperera.

Радвам се да споделя тези моменти с вас, скъпи мои доверени лица.