В днешната публикация ще говорим за хранителните свойства и ползите от яденето на агнешко месо, едно от най-зрелищните ястия, които можете да намерите на всяка маса. Тайната, както почти винаги, е в умереност. И това е храна с огромно съдържание на наситени мазнини, която не трябва да се консумира редовно.

имате

Агнета и овни

Агнешкото месо, което можем да намерим на пазара, съответства на животни от двата пола, които са на възраст под 300 дни, с тегло, което варира между 5 и 30 килограма в зависимост от възрастта на парчето. Това е важно, тъй като агнетата на възраст над 300 дни вече се считат за овни.
Тази храна е много характерна за средиземноморския регион, въпреки че често се консумира и в индийски или китайски кухни. В Аржентина, страна с големи традиции в месото, това е едно от най-желаните парчета. Сега да преминем към хранителните свойства на агнешкото, което като повечето меса се откроява с високото си ниво на протеин.

Агнешки ползи

Протеините от агнешко месо имат голяма биологична стойност.
Какво означава това? Който съдържа практически всички основни аминокиселини за правилното функциониране на нашето тяло, нещо, което трябва да се вземе предвид при балансирано хранене.
Както споменахме обаче в началото на публикацията, тази храна също има много мазнини и затова трябва да я консумираме умерено. За да ви дадем представа, на всеки 100 грама агнешко месо ще намерим 30 грама мазнини, което е почти 350 калории общо.
В допълнение към протеините, тази храна се откроява с приноса си във витамини, особено група В и минерали като калций, фосфор, желязо или цинк.
Витамините са от съществено значение за правилното функциониране на нервната система, докато желязото е особено важен елемент за тези, които страдат от анемия, тъй като е част от хемоглобина и помага за образуването на червени клетки.

Възможни противопоказания

Тъй като агнешкото месо е червено месо с огромно количество наситени мазнини, холестерол и натрий, консумацията му не се препоръчва при хора, които имат проблеми с наднорменото тегло, кръвообращението и като цяло всякакъв вид заболявания, свързани със сърцето. Няма проблем да се наслаждавате на вкуса му от време на време, на малки порции и да балансирате приема на мазнини със салата и малко упражнения.

Агнешко през пролетта

Агнешкото месо има по-малко мазнини и е по-крехко през пролетта.
Защо?
Е, защото овцете, които сучат прасетата, ядат прясна трева и произвеждат по-висококачествени екземпляри през този сезон. Така че сега знаете, когато започне хубавото време, е време да се насладите на този отличен деликатес, който може да бъде приготвен по хиляди различни начини, за да отговаря на най-взискателните вкусове.
добър апетит!