„Светлината“, „богата на калций“, „намалява холестерола“, „допринася за нормалното функциониране на имунната система“. Тези съобщения, известни като хранителни претенции, са рекламните претенции, използвани от хранителната индустрия за привличане на потребители, които искат да се хранят здравословно.
Зад тези твърдения обаче не трябва да има здравословен продукт: действащото законодателство позволява всяка храна, дори и да има нисък хранителен профил, да бъде популяризирана с хранителни споменавания и здравословни свойства, при условие че отговаря на изискванията на всяко споменаване.
Това ще рече: производителите могат да дадат на всяка нездравословна храна безнаказано преобразяване, главно чрез увеличаване или намаляване на количеството хранително вещество. Какво в крайна сметка обърква потребителя.
Например, човек може да опакова „обезмаслено“ кисело мляко, рекламирано като здравословна алтернатива на цялото кисело мляко, в пазарската количка и да не осъзнае, че е опаковано със захар. Или купете пакет индустриални кифлички без захар, мислейки, че ще бъдат по-здравословни от конвенционалните, но все пак съдържат същите рафинирани брашна и некачествени мазнини.
Децата са най-уязвимите и една от основните цели на тези рекламни каскади. През 2016 г. разследване, свързано с телевизионна реклама на храни, насочени към непълнолетни в Испания, стигна до заключението, че от 25 реклами за храни и напитки, които детето вижда средно всеки ден, две трети не са препоръчителни продукти от гледна точка на здравословни и здравословни включват хранителни претенции.
Децата са най-уязвимите и една от основните цели на тези рекламни каскади
За много здравни специалисти това непрекъснато излагане на подвеждаща реклама помага да се обясни защо през последните четири десетилетия случаите на детско затлъстяване у нас са се увеличили десетократно, където днес 12% от непълнолетните страдат от това.
Девет години в очакване на хранителни профили
По принцип използването на хранителни претенции за нездравословни храни трябва да бъде забранено в Европа от 2009 г., когато Европейската комисия увери, че ще установи хранителни профили - минимални хранителни изисквания - за регулиране на тяхната употреба.
Но изминаха девет години и въпреки че тези „хранителни стандарти“ се появяват в регламентите, уреждащи употребата на хранителни претенции, те все още не са одобрени от закона. Така че производителите продължават да имат карт бланш, за да маскират своите продукти.
Изправен пред тези глупости, Европейската организация на потребителите (BEUC), заедно с подкрепата на OCU и други европейски организации, стартира тази година кампания с искане Европейската комисия да приложи хранителните профили, преди да бъдат изпълнени. 10 години късен.
Въпреки това, дори ако тази законодателна промяна бъде одобрена, потребителите винаги ще бъдат изложени на претенциите за маркетинг на храни. Затова диетолозите-диетолози съветват да развиете критично мислене, за да се изправите пред интересите на хранителната индустрия и да купите това, което наистина искаме.
В случай на хранителни претенции това означава да се знае какви са условията за изразяване на различните послания или поне най-противоречивите.
„Източник на фибри“, „естествен“, „интегрален“, „светлина“, какво означават те?
Например, за да можете да използвате съобщения като „източник на фибри“ или „високо съдържание на фибри“, изненадващо е достатъчно, че храната съдържа съответно 3 g и 6 g на всеки 100 g. Освен това тези споменавания не правят никаква храна неразделна част, тъй като повечето производители се опитват да ни накарат да повярваме.
Според експерти, само хранителни продукти, които се произвеждат с повече от 70% пълнозърнесто брашно, са цели
Парадоксално е, че в Испания, за разлика от други европейски страни, храната може да въплъти това твърдение, ако съдържа някакъв процент пълнозърнесто брашно или пшенични трици.
„Естествено“ е друго от твърденията, от което постоянно сме разочаровани. Въпреки това, което повечето хора мислят, това споменаване не означава „без добавки“, или „органично“ или „непреработено“.
Следователно каква добавена стойност има „естествената“ храна? Ако се придържаме към регламентите, които регламентират употребата му, никой: „Когато дадена храна естествено отговаря на условията или условията, установени в настоящото приложение за използване на хранителна декларация, терминът„ естествено/естествено “може да се използва преди изявлението“.
Регламентите не обясняват какво е естествено или какви са изискванията за получаване на нещо по естествен път, което създава правен вакуум, който позволява всяка храна да бъде „естествена“, от кисело мляко до ултра обработен хляб на филийки.
Объркването цари и в твърденията относно съдържанието на калории: „лек“ хранителен продукт не е същото като „нискокалоричен“ или „без енергиен прием“. Първият предполага, че поне храната трябва да има 30% по-малко енергия от оригиналния продукт. Второто означава, че твърдата храна има по-малко от 40 kcal на 100 g, а в случай на напитки - по-малко от 20 kcal на 100 ml. И последният намалява калорийния прием до по-малко от 4 kcal на 100 g или ml.
Що се отнася до захарта, единственото, което може да породи недоразумения, е „без добавена захар“, което означава, че в хранителния продукт не е добавена захар, но че тя може да присъства сред съставките му и във всяко количество. Обикновено това е повтарящо се изявление в сокове и конфитюри, които вече съдържат високо ниво на този подсладител.
Най-добрият начин обаче да избегнете изпадането в този вид рекламна измама е да намалите консумацията на преработени храни и да увеличите консумацията на суровини; защото можем да сме сигурни, че плодът винаги е „богат на витамини“, бобовите растения „източник на протеин“ или че ядките имат „високо енергийно съдържание“.
Автор: Хуан Гая, журналист по околна среда и научни изследвания
Bio Eco Actual, вашите месечни 100% екологични
Прочетете Bio Eco Actual юли-август 2018
- Безопасност на храните и алергени как да ги идентифицираме - CSA
- Безопасност на храните Как да избегнем естествените токсични вещества в много храни
- Психология Егоист или глупак Как да обичаш най-важния човек
- Начало Здравословните млечни продукти са здравословни
- Психология Как да предотвратим хранителни разстройства през юношеството