Калций

Калцият е най-разпространеният минерал в човешкото тяло, както и най-важният структурен елемент в костите и зъбите. 99% от съдържанието на този минерал в организма се съхранява в самия скелет и неговият дефицит може да влоши остеопорозата. В допълнение, той участва в енергийния метаболизъм, е от съществено значение за съсирването на кръвта и допринася за нормалното функциониране на мускулите.

supradyn

Основните хранителни източници на калций са млякото и млечните продукти, въпреки че може да се намери и в броколи и зеле. Други храни, които могат да осигурят значителни дози от този минерал, са риба, ядки, бобови растения и вода (ако е минерална и богата на калций).

Особено важно е приемът на калций да е достатъчен по време на растеж и развитие, както и при млади възрастни, тъй като тогава тялото може да го натрупа в костите.

Съвпада

Фосфорът е друго важно хранително вещество за здрави кости и зъби. Той обаче има и други функции: той е компонент на клетъчните мембрани, нуклеинови киселини (ДНК) и АТФ (аденозин трифосфат, който е начинът, по който тялото съхранява енергията). Също така допринася за нормалното функциониране на енергийния метаболизъм.

Като цяло храните с по-високо съдържание на фосфор също са отлични източници на протеин. Те включват бобови растения, яйца, месо, мляко, зърнени храни и зеленчуци.

Натрий

Натрият участва в хидросалиновия баланс и в предаването на нервните импулси. Той се съдържа в много храни и е част от кулинарната сол. Следователно е трудно да се появят дефицити на натрий, а се случва точно обратното. За да се избегне прекомерната консумация на натрий, специалистите по хранене съветват да не прекалявате със солта, добавена към храната (например по време на готвене).

Следователно е по-често излишъкът от натрий, който може да има последици за здравето, като например задържане на течности и повишено кръвно налягане, два от проблемите, които най-често фокусират дискусиите и статиите по здравни теми.

Калий

Калият е важен минерал за мускулната дейност, особено сърдечния мускул. Освен това допринася за нормалното функциониране на нервната система и участва в регулирането на кръвното налягане.

За да се избегнат симптомите на недостиг на калий, с храната трябва да се консумират адекватни количества от този минерал. Сред храните, богати на калий, са няколко разновидности на плодове и зеленчуци; бобовите растения и ядките също са богат източник на този минерал.

Магнезий

Магнезият играе структурна роля в костите, както и оказва влияние върху проводимостта на нервните импулси и мускулната контракция. Той е от съществено значение за функционирането на голям брой ензими.

Освен това този минерал участва в енергийни процеси (особено в производството на АТФ, т.е. в производството на енергия, която може да се използва от клетките), тъй като участва в метаболизма на мазнините и въглехидратите. Въглерод. Като се има предвид ролята му за намаляване на чувството на умора и умора, които могат да повлияят на ежедневното благосъстояние, както и за поддържане на електролитния баланс, това хранително вещество се счита за съществено в случай на обилно изпотяване, например по време на спорт.

Примери за храни, които съдържат магнезий, включват зеленолистни зеленчуци, бобови растения, ядки и пълнозърнести храни. Месото, рибата и млякото също съдържат магнезий, макар и в по-малки количества.

Хлор

Хлорът е важен за поддържане на електролитния баланс в организма. Това е едно от неорганичните вещества, които се разтварят в потта. Също така е съществен елемент за производството на стомашни сокове.

Основните му източници включват обикновена кухненска сол (натриев хлорид).

Нашето тяло се нуждае от йод за синтеза на хормони на щитовидната жлеза. Йодът е от съществено значение за нормалното функциониране на щитовидната жлеза, жлеза, която играе важна роля в контрола на основния метаболизъм, както и метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините.

Той също така се намесва в регулирането на телесната температура. Освен това участва в когнитивните функции, енергийния метаболизъм и функционирането на нервната система. Недостигът на йод може да причини увеличаване на щитовидната жлеза (така наречената гуша).

Ето защо е много важно да се избягва недостиг на йод. Органът трябва да получи адекватен принос, за да отговори на своите нужди. Съдържанието на йод в храните обаче е променливо и зависи от нивото на йод в почвата, от която те идват. В някои храни той присъства естествено, особено в рибите и мекотелите. Може да се консумира и под формата на йодирана сол.

Мед

Медта е основен елемент, който допринася за нормалната пигментация на кожата и косата (участва в образуването на меланин). Той играе решаваща роля в процеса на производство на енергия, има антиоксидантни свойства и поддържа имунната система.

В допълнение към горното, той си сътрудничи в нормалния транспорт на желязо в тялото и участва в производството на колаген и някои невротрансмитери. Този минерал се съдържа в голямо разнообразие от храни. Той е богат на месо, месо от органи, мекотели и ракообразни, ядки, слънчогледови семки и бобови растения.

Селен

Селенът има антиоксидантни свойства и допринася за нормалното, редовно функциониране на имунната система. Заедно с цинка, селенът помага за поддържане на нормалната коса и нокти.

Най-богатите хранителни източници на селен са месото и рибата. Също така се съдържа в месото от органи и ядките. Съдържанието на селен в зеленчуците е променливо и зависи от количеството селен, присъстващо в почвата, от която те идват.

Цинкът е необходим за функцията на много ензими. Играе ключова роля в метаболизма на макронутриентите, имунния отговор, когнитивната функция и репродукцията. Освен това е важно за поддържането на нормален зрителен капацитет и заедно със селена помага за поддържане здравето на косата, ноктите и кожата.

Цинкът може да бъде погълнат, като ядете храни като месо, риба, яйца, мляко и неговите производни, пшенични трици, бобови растения и ядки.

Желязо

Желязото е основен минерал, който принадлежи към групата на микроелементите (минерални соли, от които се нуждаем само в малки количества).

Желязото участва в активността на множество ензими: допринася за нормалния процес на образуване на червените кръвни клетки и хемоглобина (като по този начин насърчава транспорта на кислород в тялото), допринася за нормалната когнитивна функция, както и за функционирането на имунната система. Желязото също има роля в енергийния метаболизъм и помага за намаляване на чувството на умора и умора.

От съществено значение е да се осигури адекватно снабдяване с този минерал. Всъщност дефицитът му може да бъде свързан с много често срещано разстройство: анемия. Последиците от анемията могат да бъдат умора, затруднения в концентрацията и проблеми с имунната система.

Храните, богати на желязо, са месо, черен дроб и карантия. В месото и рибата желязото се намира във формата, в която тялото може най-добре да го усвои (така нареченото „хем желязо“ или желязо, свързано с хемоглобина). За разлика от тях, растителните храни, въпреки че имат голямо количество желязо, съдържат само „не-хем“ желязо, което е по-трудно за усвояване. Всъщност усвояването на желязо зависи от състава на самата храна в ежедневната диета, така че някои вещества (като фибри) могат да ограничат това усвояване, докато други (като витамин С) и едновременната консумация на месо и риба, може да го увеличи.