Нискокачествените диети представляват висока цена за хората, общностите и държавите, след като са се превърнали в основния риск от преждевременна смърт, осъжда ФАО

Споделете статията

Зеленчуков щанд на пазар във Валенсия. Повдигане-EMV

храни

В Световен ден на храната, Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO, за терминологията на английски език) гарантира, че издръжка с лошо качество представляват висока цена за хората, общностите и държавите, след като са станали основни Риск от смърт рано.

Междувременно Организацията на потребителите и потребителите (OCU) и Министерството на земеделието съвпадат, като посочват тези пет ежедневни порции плодове или зеленчуци са в основата на a балансирана и здравословна диета. За предпочитане е да изберете сезонни плодове или зеленчуци. Много от тези плодови и зеленчукови продукти се намират през цялата година на нашите пазари; но това може да се дължи на това, че те са вносни продукти или защото се съхраняват в камери.

В Испания имаме голямо разнообразие от зеленчуци, с най-високо ниво на качество и безопасност, с множество свойства и вкусни аромати и аромати.

Министерството на земеделието, както е посочено в неговия интернет портал alimentacion.es, се застъпва за вземане зеленчуци ежедневно (самостоятелно, сурово, варено, пюрирано, супи, на скара, сотирано, очукано) и се възползвайте от неговите витамини, минерали, фибри и вода. През тези месеци те все още са в най-добрия си момент на консумация, с целия им вкус и по-добро качество и цена: пипер, тиквички, патладжан, маруля, домат, краставица, морков, зелен боб и лук.

Освен това потребителските цени са евтини, тъй като кампанията за зимни зеленчуци е била пагубна за производителите в l'Horta, Camp de Túria, Los Serranos и la Ribera. Това се признава от Валенсийската асоциация на фермерите (AVA-Asaja), която заклеймява, че картофи, лук, карфиол, зеле, марули, спанак и други зеленчуци местните хора получават оферти при източника, които дори не покриват производствените разходи, което принуждава фермерите да продават по-малко, за да плащат само за реколтата. И както казва секторната организация на Съюза на синдикатите, фермерите и животновъдите получават само 30% от това, което потребителят плаща за храна.

Какво да правя? Централната администрация поддържа кампанията си „На всички доверие“, а също така обучава потребителите на различни начини на приготвяне и приготвяне.

Как да приготвим зеленчуци

ПИПЕР

Те могат да се консумират както сурови, така и варени: печени във фурната, в сосове, писма, пюрета или като придружител на месо, риба и яйца. Сурови и нежни в салати, за приготвяне на сосове, в паели, пълнени с месо, риба или морски дарове, в омлети и пици, в шишчета и яхнии.

КРАСТВА

Краставицата е много освежаваща храна, която се консумира преди всичко сурова и натурална, добре измита и без кора в салати, придружена от лимон или кисело мляко. Също така е от съществено значение при рецепти като гаспачо и салморехо. Може да се яде гратен с бешамелов сос или пълнеж, маринован във винегрет като аперитив, в салати, с майонеза или розов сос, с доматен сос и сирене, печен гратен или като съставка в пици.

МОРКОВ

При консумация на моркови е удобно да се остъргва или обелва кожата им. Те могат да се приемат: цели, настъргани, варени, пюрирани, смесени, като съставка в салати, в кремове, яхнии и яхнии. Поради сладкия си вкус те се използват и като съставка в десерти: в сладкиши и сладкиши, в топки с настърган кокос и др.

ЗЕЛЕН БОБ

По принцип се сервира приготвен и придружен със зехтин, с домат, шунка, чушки или сосове, с майонеза, в салати, сотен, като гарнитура, в паели, руска салата, в омлет. За готвене са достатъчни само 15 или 20 минути кипене.

ЛУК

Лукът може да се консумира както суров, така и варен. Сладките сортове са най-използвани за салати. Той е идеален акомпанимент на множество ястия на базата на месо, риба, зеленчуци, бобови растения и яхнии от всякакъв вид. Също така в тортили, сосове и за приготвяне на супи, кремове и пюрета.

ЦУКЧИНИ

Тиквичките обикновено се консумират варени и допускат голям брой препарати: варени, сотирани, пържени, сотирани, печени, пълнени, в кремове, супи и пюрета, гратен, с бешамел, в пистота и тортили.

ПАТЛАДЖАН

Патладжанът е много гъвкав зеленчук и върви добре с много храни. Може да се насладите задушени, пълнени (с месо, риба, зеленчуци.), Печени, очукани, пържени, на скара, на скара, на скара, варени, на пара, запечени, в кремове или пюрета. Трик за намаляване на леката му горчивина е да се осоли пулпата за няколко минути или да се добави лимонов сок. След това се изплаква, за да се отстрани излишната сол и се изсушава с абсорбираща хартия.

МАРУЛЯ

Той е идеален съпровод на всякакви ястия и основната съставка на всяка салата. Важно е да отрежете стъблото, да отстраните листата в лошо състояние и да го измиете добре, като отделите листата и ги потопите във вода, към която можете да добавите няколко капки оцет или белина, за да премахнете примесите.

ДОМАТИ

Доматът, освен че може да се консумира суров (за което ще е удобно да го измиете с много вода или да го обелите), както в салати, така и в сокове или като гарнитура, може да се готви на скара, да се пълни, очукан, изпечен с малко магданоз, смлян чесън и дъжд от необработен зехтин и пържен, разбира се.