експлозия на вкусове

Китайски, японски, перуански, мексикански. А защо не и рецепти, които съчетават най-доброто от всяка кухня? Това е същността на фюжън кухнята, която вече можете да направите сами

До неотдавна идеята за кухня, която обединява различни култури, ни се струваше твърде екзотична. Днес фюжън кухнята е намерила място на небцето ни сама по себе си: тя е вкусна и определя тенденциите. Но също и с здравословни техники за готвене и много растителни храни, това е кухня, която има всички точки да бъде много здравословна.

здравословни

Свикнали сме с ориенталски и латиноароматични вкусове извън дома, но защо не започнем да приготвяме тези ястия в собствения си дом? В момента имаме късмет има всички съставки необходимо за пресъздаване на най-популярните рецепти на тази кухня. В супермаркетите El Corte Inglés имат голямо разнообразие от продукти и марки от други страни, с които можете да станете авангарден готвач. И винаги със своята гаранция за свежест и качество. Не забравяйте, че можете да направите покупката и „онлайн“, с удобството поръчката ви да бъде доставена до дома ви или да я вземете в избрания от вас магазин с услугата Click & Car.

Nikkei кухня

Той се ражда от сместа между вкусовете и суровините на Перу и кулинарните техники на японската кухня. Най-емблематичното му ястие е Севиче (Можете да го намерите и като ceviche, и двата изписвания са правилни), което се прави с качествена сурова риба или морски дарове и се мацерира в сок от лайм. Има хиляди начини да го направите, но ние предлагаме този цевиче с миди в собствената си вар, експлозия на вкус, която съчетава интензивността на смлян чили с цитрусовата свежест на вар и нотките на кориандър. Не забравяйте, че трябва оставете го да почива в хладилника поне шест часа така че да улавя всички нюанси. Съвет по отношение на лайма: той е по-деликатен от лимона, не го режете до момента на консумацията му.

Друг великолепен вариант в тази кухня са тирадитос, вариант на севиче, нарязан на тънки филийки като карпачо или сашими. Със сигурност ще ви хареса това: Тирадито от риба тон в стил Nikkei, чийто сос, приготвен с уасаби, джинджифил, сос от стриди, соев сос и сок от лайм, заедно със сусамово масло, ще ви накара да смучете пръстите си.

Текс-мексиканска кухня

Отиваме в Северна Америка, към онази гастрономическа територия, която съчетава тексаската кухня с мексиканската. Пикантна и вкусна гранична кухня, която първо покори американците, а след това и целия свят. Начос, фахитас, буритос, чили кон карне. Сред основните разлики с традиционната мексиканска кухня е използването на кайма, топено сирене и подправки.

Къде да започна? Ястие, което винаги тържествува, са тези tex mex quesadillas, които обхващат цялото сливане: мексикански сос, пилешки ленти, кориандър и кремообразността на топеното сирене. Тъй като чили кон карне е традиция, можете да направите тези тако с говеждо месо от енчилада. Ще ви трябват мариновани чушки, лайм, кориандър и червен лук. Добър трик е да включите сос от заквасена сметана. И ако искате да дадете още една обиколка на синтез С много испански вкусове, ние ви предлагаме тези такова Al Andalus Tex Mex. Тайната? Напълнете тако със подправено пиле и пор от Антекера, направени от зрял домат, хляб без коричка, чесън, сол, олио и оцет. Грандиозен.

Chifa Кухня

Китайските имигранти, установили се в Перу през 19 век, започват да отглеждат джинджифил, соя и китайско зеле, наред с други храни. Твърди се, че те са наричали „шен-фа“, за да ядат ориз, а оттам идва и името чифа на онази кухня, която обединява двете гастрономически култури, както и ориз chaufa, може би най-известното му ястие. Това е пържен ориз, подобен на трите изкушения, който е придружен от омлет, сотирано свинско и соев сос. Не забравяйте, че трябва да е дългозърнест. Сотираните юфка или пържените уонтони също са чифа. Ако искате да изненадате, можете да опитате тези соеви и миди с маринована салата от репички. Или опитайте wantan супа, пиле с китайска юфка, зеленчуци, смлян джинджифил и вантани. Още едно митично ястие, летището', се състои от ориз chaufa, сотирани юфка и китайски боб.

Като цяло успехът на кухнята Chifa е да включи вкусове от смесването на китайската и перуанската култури: кион, тамаринд, вар, кориандър, чили... Една от най-често срещаните техники е сотирането с много силен нагряване и включване на пушени аромати, заедно със соев сос и сусамово масло.

* El Confidencial, в сътрудничество със супермаркета El Corte Inglés, ви представя серия статии, с които ще се научите да разпознавате най-добрите свежи сезонни продукти, близост и най-високо качество. Също така здравословни рецепти, за да можете да имате богата, питателна и ароматна диета.