Публикувано от MMar | 25 февруари, 2013 | Сладкиши, Хранене | 10

здравословни

Бисквити, кифли, кексчета, бисквитки, сладкиши, ... всички много богати да, но с хранителен дефицит и пълни с рафинирани брашна, млечни продукти, животински протеини (яйце, масло, масло, ...) и захар или изкуствени подсладители, в допълнение към списъка на консервантите и Inc. Ние можем (и трябва) да намалим вашата консумация или направете ги с по-здравословни съставки и се отдайте на случайни ароматни капризи.

Вече видяхме подробно как да заменим млечните продукти и яйцата и сега този блог ни представя полезна таблица (Здравословни заместители на печенето) с предложения за заместване на брашно, захар, масло, сметана и олио От други.

Страхотни идеи за нашите сладки, продължете:

1. Брашно за смлян черен боб

Идея за намаляване на калориите и добавяне на фибри към всяка рецепта. Става въпрос за заместване на чаша брашно с чаша "пюре от черен боб", което предполагам ще бъде смлян боб (същото като когато правим брашно от нахут чрез смилане на суров нахут в Thermomix).

Работи най-добре с: брауни, бисквитки

2. Захар от ябълково пюре, ванилова есенция или стевия

3 възможни заместители на рафинирана бяла захар:

Ябълково пюре: с него можете да замените половината количество захар, но добавяйки още 1/3. Например, ако една рецепта изисква 1 чаша захар, можете да използвате 1/2 чаша захар и около 3/4 чаша ябълково пюре. Освен това трябва да намалите малко (1/4) течностите от рецептата.

Работи най-добре с: торти, сладкиши и плодови рецепти

Екстракт от ванилия: В повечето печени рецепти можете да разрежете захарта наполовина и вместо това да добавите чаена лъжичка ванилия.

Работи най-добре с: торти, питки, бисквитки, хляб

Стевия: Това е модерното растение (вижте видеоклиповете по-долу) и най-здравословният заместител на захарта, но стевията е 300 пъти по-сладка от захарта и трябва да използвате малко. Продава се в гранули, капки или изсушени листа. Тези 3 книги се задълбочават в свойствата и употребата на стевия

Работи най-добре с: бисквитки, сладкиши, кифли, хляб

3. Масло за пюре от авокадо или банан

Натрошено авокадо: с него калориите се намаляват и се добавят витамини, минерали и здравословни мазнини. Промяната е много лесна, същата мярка масло за същата мярка авокадо. Недостатъкът: зеленият цвят. Препоръчително е също да намалите температурата на фурната с 25% и да увеличите времето за готвене.

Работи най-добре с: торти и бисквитки

Живовляк: пюреният банан също може да замести маслото в същата пропорция и му придава хубава и богата текстура. Времето за готвене може да бъде намалено с до 25%. Използвали сме го в тази веган торта

Работи най-добре с: Торти, питки, бисквитки, хляб.

4. Крем за изпарено мляко

Това предложение намалява мазнините и калориите, но не и млечните продукти. За това можем да използваме растителни кремове като този овесена сметана

Работи най-добре с: разбита сметана, напитки, десерти

5. Шоколадови перли за печени какаови зърна

Шоколадовият чипс или перли често съдържат мляко и мазнини в сравнение с печените какаови зърна. Друг вариант може да бъде използването на чисто какао (повече от 70%). Става въпрос за настъргване или нарязване на парчета в количеството, от което се нуждаем

6. Растително масло за гръцко кисело мляко

Използваме добър зехтин и не печелим нищо, като го заместваме с кисело мляко (също бисквитите са по-добри), но англосаксонците използват много рафинирани растителни масла и може да предпочетат промяната. Добавете ¾ чаша кисело мляко за всяка чаша масло, което е премахнато от рецептата.

Работи най-добре с: торти, хляб, бисквитки

Видео: КАК ДА ИЗБЕРЕТЕ СВОИТЕ ПОДСЛАДИТЕЛИ

Видео: ESTEVIA и други лечебни растения