риба

The речна риба те са отлична възможност за включване в нашите кухни.

Преди десетилетия консумацията на морски риби беше препоръка par excellence поради високото си съдържание на мастна киселина Омега 3, голям хранителен принос, който тези от реката не могат да покрият. Но въпреки че сладководните екземпляри имат различен състав в сравнение с морските екземпляри, днес те са по-приравнени. Защо е така? Има разновидности на морето, като сьомга, която днес се храни от човека, в люпилници от езерски тип. Следователно този фактор променя своя състав и намалява присъствието на жизненото Омега 3 че в естественото си местообитание рибата получава от водорасли.

Консумирайте Речни риби то е здравословно поради съдържанието на протеини и нискокалорично съдържание. Мазнините му като цяло са много по-добри от тези на говеждото.

The мода, на surubí и въоръжен са най-препоръчителните, тъй като имат много добро съотношение на полиненаситени мастни киселини по отношение на наситени Какви са полиненаситени мастни киселини? Те имат ефект на понижаване на холестерола.

The шад, вместо това има по-високо съотношение на палмитинова или палмитолеинова киселина, a наситена мастна киселина който запушва артериите, повишава холестерола и триглицеридите и присъства също в говеждото месо.

Най-здравословният начин за приготвяне на речна риба?:

На пара! В параходи или в тенджера с много течност и покрита рибата е без кожа, така че отделената мазнина не е концентрирана. На скара работи и защото мазнините се отстраняват лесно. От друга страна, не се препоръчва да го готвите във фурната.

Накратко, Речни риби, с изключение на шад, Това е препоръчителна храна, която да включим в нашата диета и здравните специалисти я предпочитат пред консумацията на говеждо.

Дра. София Ди Лорето - специалист по хранене.