Тази седмица здравословното ни меню е специално посветено на децата. Тревожното нарастване на наднорменото тегло при децата и резултатите от последните проучвания относно хранителните навици като проучването enKid, в което се разкрива, че консумацията на плодове и зеленчуци на нашите деца е недостатъчна, е повод за безпокойство; тъй като както беше показано, тези Хранителните проблеми в ранна възраст ще имат много негативно влияние върху здравето на възрастните. Например детското затлъстяване е свързано с по-голяма вероятност от затлъстяване при възрастни, сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет тип II, преждевременна смърт и увреждане в зряла възраст. Следователно обучението по хранене в ранна възраст е основната стратегия за намаляване на разпространението на хронични незаразни заболявания при възрастни.

меню

Чудесен начин да научим децата си да се хранят здравословно е като правим здравословни и оригинални рецепти че те самите могат да помогнат за подготовката като тези, които предлагаме в менюто от тази седмица.

Пълнени чушки

8 средни зелени чушки, 12 обезмаслени сирена, 2 домата, 1 краставица, 1 червен пипер, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 10 мл зехтин.

Нарежете стъблената част на зелените чушки, изпразнете семената и запазете. Задушете нарязания лук и чесъна в малко олио, когато лукът е прозрачен, добавете червения пипер, обелените домати и краставиците, всички нарязани на квадрати със същия размер. Задушете всички зеленчуци заедно още няколко минути и залейте с чаша вода, подправете и варете, докато зеленчуците станат много нежни. Отделете част от зеленчуците и резервирайте. Към останалите добавете накълцаните сирена и разбъркайте добре. С помощта на лъжица напълнете запазените зелени чушки със сместа от зеленчуци и сирене и ги поставете върху тава за печене, намазана със зехтин. Поставете тавата във фурната при 200 ° C за 10-15 минути. Междувременно прекарайте запазените зеленчуци през блендера и залейте пълнените чушки, когато са готови.

Децата могат да ни помогнат ....

  • Изпразнете пепитас пепитас.
  • Напълнете чушките с помощта на лъжица.
  • Намажете чушките със зехтин.

Хек кюфтета с гъби

300g филе хек, 200g гъби, 2 белтъка, 2 малки лука, 1 скилидка чесън, 20cl бяло вино, 1 чаша обезмаслено мляко, 3 филийки хляб, брашно, черен пипер, индийско орехче, шафран и 20g зехтин.

Задушете лук и скилидка чесън (ситно нарязани) в тиган със зехтин, като бъркате често, докато лукът промени цвета си. Добавете мерлузата (нарязана с нож) и ситно нарязаните гъби, разбъркайте до получаване на хомогенна маса. Смесете с галета (предварително накиснати в мляко и отцедени) и с белтъка на яйце. Подправете с докосване на черен пипер и друг, много лек, индийско орехче.

Оформете топчета, намажете ги с брашно и белтъка на другото яйце и ги запържете. Отцедете върху абсорбираща хартия и запазете.

Задушете другия нарязан лук в тиган, докато стане прозрачен. Добавете половин супена лъжица брашно, разбъркайте и добавете бялото вино и 1 чаша вода, като разбърквате, за да свържете соса.

Подправете с няколко кичура шафран, добавете кюфтетата и варете 15 до 20 минути.

Децата могат да ни помогнат ....

  • Оформете топките от кюфтетата.
  • Намажете ги в брашното и в белтъка.

Бананов шейк

2 чаши полуобезмаслено мляко, 1 банан и 1 портокал

Обелете и нарежете банана на парчета и изцедете портокала. Смесете всички съставки в блендера и ги запазете в хладилника, за да се охладят.

Децата могат да помогнат ...

  • Обелете банана.
  • Извлечете сока от портокала с ръчна сокоизстисквачка.

Обща хранителна стойност на менюто (на порция)

Енергия: 632 kcal

Протеини: 35гр. (22%)

Въглехидрати: 86 гр. (54%)

Общо мазнини: 17 гр. (24%)

Наситени: 2гр. (2,8%)

Мононенаситени: 11 гр. (15,6%)

Полиненаситени: 3 гр. (4,2%)

Холестерол: 23 mg

5 порции на ден плодове и зеленчуци.

Един от Най-важните хранителни навици, които трябва да се възпитават на нашите деца, е да ядем поне 5 порции плодове и зеленчуци на ден. Придружаването на ястия със салати, въвеждането на плодове като десерт, пресния портокалов сок за закуска или поставянето на парче плод в средата на сутринта или в закуски са някои практики, които можем да приемем, за да достигнем тези 5 порции.