Проучванията подкрепят, че безмесните диети могат да намалят риска от сърдечни заболявания // Д-р Розаура Лейс пояснява, че те трябва да бъдат разнообразни менюта

Истината е, че вегетарианството е нарастваща тенденция, тъй като все повече хора решават да спрат да консумират животински продукти по различни причини: вина за страданието на животните, за осведоменост за околната среда (добитъкът е силно замърсяващ), по здравословни причини или по икономически причини. Но здравословно ли е да изключваме животинските продукти от нашата диета?

просто

Според д-р Розаура Лейс, координатор на отдела за детско хранене на Complejo Hospitalario Universitario de Santiago (CHUS), при всяко хранене са необходими разнообразни храни, за да се покрият всички хранителни вещества.

„Вегетарианската диета трябва да бъде много разнообразна, както всяка друга“, посочва той. Диетата, която ограничава консумацията на определени храни, крие определен риск от страдания от недостиг на енергия, витамини или минерали, така че „е необходим строг контрол на диетата“, за да може да се покрият всички хранителни вещества, казва специалистът.

Rosaura Leis посочва, че вегетарианците трябва да обърнат специално внимание на нивата на желязо и витамин В12 и да включват храни с количество и разнообразие от бобови растения, за да получат протеини с висока биологична стойност (протеини, които съдържат високи нива на незаменими аминокиселини). Освен това, при веганите е необходимо те да приемат добавки с витамин В12, тъй като този микроелемент не може да се намери в растителните храни.

? Той беше много шокиран да открие как работи месната индустрия и точно тогава той реши да приеме тази диета.

"Сега да не ям месо или риба е нещо, което ми идва естествено." Обаче онова, което е лесно за нея, семейството й смята за неосъществимо: „Те смятат, че да си вегетарианец е глупаво и че мога да ям само салати, но ям много разнообразно и се чувствам по-добре“