Лъвът от El Español Publicaciones S.A.
Здравословно
Свързани новини
Днес е ред на тази оценена сред нас течност. Това е толкова средиземноморска храна и толкова наша, че я използваме по всяко време. Това е една от най-добрите храни, които можем да имаме и трябва да се почувстваме щастливи за него, тъй като например в Съединените щати те не използват зехтин, тъй като трябва да го внасят от други страни, където го има в изобилие, като като нашето и малко зехтин там може да струва това, което в нашите очи би било преувеличено. Понякога обаче се появява като враг и може да се мисли, че е по-здравословно да готвите без зехтин и да правите всичко на скара, варено или приготвено на пара.
Можем да разкажем много неща за зехтина, като се започне от начина, по който се получава, киселинността, видовете масло ... но това, което искаме да подчертаем днес, са други не толкова известни аспекти на зехтина и това ще ви разкажем по-нататък.
Състав
Има също Витамин Е, мастноразтворим витамин, който се намира преди всичко във всички растителни масла. Този витамин има множество ефекти върху нашето тяло, като например, той спира появата на липидни свободни радикали, които са вредни за нашето тяло.
Други компоненти, които трябва да се подчертаят, са токофероли, антиоксидантни вещества, чиято функция е да улавят свободните радикали. Сред тях е важно присъствието на тирозол в зехтина, който е най-големият антиоксидант, познат досега и с който в момента се провеждат множество проучвания.
Ефекти на зехтина
Като цяло зехтинът има многобройни полезни ефекти в нашето тяло. Тук ще ви разкажем някои от тях:
Това прави стомаха празен по-бавно и помага за по-доброто храносмилане. Освен това инхибира киселинната секреция на стомаха, така че силно се препоръчва за тези хора, които имат язви. В допълнение, той стимулира производството на жлъчни соли, увеличава абсорбцията на минерали и инхибира усвояването на холестерола.
Както вече посочихме, повишава нивото на HDL и понижава LDL, като по този начин предотвратява образуването на запушалки в кръвоносните съдове. Той е антитромбогенен или, което е същото, затруднява образуването на тромби (кръвни съсиреци).
При диабетика подобрява липидния профил, понижава кръвната захар и може да намали дневните дози инсулин.
И накрая, имате антиоксидантни ефекти както вече споменахме, предотвратявайки окисляването на клетките и следователно предотвратявайки много заболявания.
В заключение, консумацията на зехтин (особено необработено) е силно препоръчителна. Единственият недостатък е високото съдържание на калории, така че трябва да ограничим консумацията му, особено при хора със затлъстяване и които искат да отслабнат.