диета

7,8% от населението, пребиваващо в Испания на възраст над 18 години, е "вегетарианско", тоест поддържат растителни диети (вегетарианска и веганска) или с предпочитание към зеленчукови продукти (флекситарианти). Във всички тях зехтинът поема специална роля. И благодарение на полезните си свойства, това е най-препоръчителната мазнина за тези, които избират този тип диета.

Какво е веган диета?

За разлика от вегетарианската диета, хората, които избират да ядат a веган начин на живот те напълно елиминират месото, рибата, млечните продукти, яйцата и меда от диетата си, като се фокусират изцяло върху зеленчуци, плодове, бобови растения, семена и ядки. Както признават повечето потребители, които възприемат тези навици, това е начин на живот, воден от етични въпроси, но също така и проблеми със здравето и устойчивостта.

The зехтинът отговаря на всички тези помещения и следователно е основна съставка в рамките на веганска диета.

Зехтин: здравословна суперхрана за вегани

The зехтинът се счита за суперхрана, благодарение на всички ползи, които носи на тялото. Вече говорихме по друг повод за ПРЕДВАРИТЕЛНОТО проучване, едно от най-важните проведени в света за връзката между храната и здравето. Той потвърждава, че диетата, в която зехтинът е основната мазнина, допринася за намаляване на риска от сърдечно-съдови инциденти, развитие на диабет или предотвратяване на когнитивно влошаване, свързано със старостта.

Високото му съдържание в олеинова киселина, полифеноли и витамин Е направете го идеалната мазнина за приготвяне на различните рецепти, съставляващи веганска диета, какъвто е случаят с предястията, като тази Табула с ядки или този Пипирана; или основни ястия, как си Леща със спанак. Освен това е основна съставка при приготвянето на хляб, подходящ за веганска диета, като тази Хляб от пълнозърнест спелта с тиквени семки или този Горчица франзела.

Устойчив продукт и километър 0

The зехтинът е устойчива храна. Според последните проучвания на Международния съвет за маслиновите култури, отглеждането на маслини се е превърнало в устойчива стратегия срещу изменението на климата, тъй като дърветата са способни да фиксират CO2 в почвата, като по този начин се превръщат в естествен филтър за защита на околната среда.

Освен това Испания е най-големият производител на зехтин в света, така че не е необходимо да се прибягва до внос, като по този начин може да се насладите на продукти от 0 километра.

Към това трябва да се добави, че в момента можем да намерим органични сортове, като нашия Био зехтин екстра върджин сертифицирани, в съответствие с изискванията на веганските потребители.