Днес предлагам чиния от сезонни зеленчуци, зеле или зеле. Днес ще отида за малък "диетолог", но мисля, че е важно да знаем, че когато ядем сезонни зеленчуци, те имат целия си вкус и също имат по-добро качество/цена. В допълнение, сезонните зеленчуци ви осигуряват микроелементите, от които се нуждаете в точно това време на годината.

шунка

Това семейство зеленчуци (броколи, карфиол, зеле, червено зеле) е богато на витамин С, А, В1 и В2, което помага за по-доброто усвояване на желязото. Те също са богати на бета каротинs, с въздействие върху храненето на тъканите и добрия външен вид на кожата.

В това ястие зеленчукът става от спътник, който да бъде главният герой, и след половин час имаме много пълна чиния. Това също е добър начин за малките деца ядат нови зеленчуци.

Можете да добавяте и променяте съставките, които ви идват на ум. Харесва ми придружено от меко сварено яйце. Ако сте вегетарианец, можете да замените шунката Serrano с някои сушени плодове като кедрови ядки или друг зеленчук.

Съставки (за 4 порции)

- 500 гр. бяло зеле, нарязано на редовни парчета (приблизително колкото яйце)

- 100 гр. червен пипер

- 100 гр. лук

- 2 скилидки чесън

- 80 гр. екстра върджин зехтин

- 100 гр. Шунка Серано, нарязана на кубчета

- 150 гр. тиквички измити и нарязани на кубчета

- 100 гр. пържен домат

- ½ чаена лъжичка сол

подготовка:

1. В чашата на Thermomix слагаме половината зеле и го нарязваме по време 4 секунди, при скорост 4. Резервираме в голяма купа. Повтаряме операцията с другата половина на зелето и я запазваме в купата заедно с другата половина, вече настъргана.

2. В чашата добавете чушката, лука и чесъна. Кълцаме по време 4 секунди, при скорост 4. Ако останат големи парчета, с шпатулата спускаме останките, които са останали по стените и върху капака на стъклото към остриетата и програмираме други 4 секунди, при скорост 4.

3. С шпатулата спускаме съставките на дъното на чашата, добавяме маслото и програмираме 8 минути, температура и скорост на варомата 1.

4. Добавете шунката, тиквичките, пържените домати, запазеното зеле и солта. Ние програмираме 25 минути, температура 100 °, завъртете се наляво и скоростта на лъжицата.

И сте готови за ядене.

Рецепта, извлечена от книгата «100 икономически рецепти» от Vorwerk.