Когато пристигнете в Кахамарка, гостуващият ви приятел ще чуе за зелена супа, което не може да не докаже. Зеленият му цвят идва от различните ароматни, хранителни и дори лечебни билки, които се използват за приготвянето му.

кахамарка

Според специалистите това е любим бульон сутрин, за да започне добре деня, а по-вкусен е, ако е придружен с воден хляб (направен без масло) и прясно смляното му чили в батан.

Калдо верде се превърна в типично ястие, което е много търсено поради голямата си хранителна стойност, но на това ястие се добавя добавена стойност, тъй като Кахамарка е район, богат на млечни продукти, и към това ястие се добавя и сирене, всичко това е наслада за небцето.

Най-любопитното при тази яхния е интензивността на вкуса, защото зеленото (смляна билкова паста) се сервира отделно и вечерята, според вкуса му, го поставя в чинията си.

Обикновено зеленото обикновено се получава след смилане на билки в рокля със съответната им скица, обичай, който все още се поддържа в селските райони, но в града с пристигането на технологиите се предпочита да се използва пасатор, като по този начин се избягват усилията; Въпреки това, вкусът на зелена земя в мелницата е различен, тези, които я вкусят, казват, че тя е изискана.

Опитните Cajamarcans посочват, че този бульон трябва да се дава на онези деца, които имат стомашни проблеми, тъй като те съобщават, че паразитите се изхвърлят от тялото на непълнолетните.

Как да го приготвите?

Приготвянето на кадо верде е много лесно. Първо се поставя малко чесън с олио, сол на вкус и се подправя в тенджерата. когато е готов водата се поставя до обеления и нарязан картоф и след това се оставя да ври, докато картофите се сварят.

За обогатяване на това ястие се поставя яйце, но това не се прави по никакъв начин, а единият край на черупката се счупва и се пуска като конец, с вълнообразно движение, както в Кахамарка се нарича: „разбито яйце ".

Гответе още няколко минути, след което сервирайте така, че да отговаря на всеки човек.