The Зелен чай (традиционен китайски: 綠茶, опростен китайски: 绿茶, пинин: Lǜ chá) е вид чай от Camellia sinensis, който е имал минимално окисляване без ферментация по време на обработката му. Листата събират пресни. След изпичане те се пресоват, валцуват, смачкват и изсушават. Основните страни производители на зелен чай са Китай, Япония и Виетнам.
Зеленият чай се счита за по-здравословен, защото съдържа голямо количество антиоксиданти Също така допринася за отслабване по естествен път, подобряване на клетъчната функция на тялото, почистване и разкрасяване на кожата. Зеленият чай, тъй като не е ферментирал, запазва непокътнатите витамини, антиоксиданти и лечебни компоненти, съществуващи в листата; вкусът на зеления чай той е мек и деликатен, но има недвусмислено тяло, което при вкус усещате същността на растението.
Чисто зелени чайове в Spicytea
Виетнамски зелен чай (BIO)
Нарича се още "Тау Чуа-Лай Чау"
на виетнамски. Листата на тази рядкост
идват от чаените дървета Tuyet San до
десет метра висок, расте в
планини от Северен Виетнам на височина
от около 1500 метра. Върховете на
планините са в дебели облаци. Тези
почти идеални условия гарантират a
постоянно и много добро качество. Този чай е
характеризиращ се с много красиво листо
увита и фина, гладка чаша.
Температура на вливане: 75C
Време за накисване: 3-5 мин
Печен японски зелен чай Kukicha (BIO)
Kukicha (茎 茶), или чай от клони, наричан още bōcha (棒 茶) или зимен чай, е смес от чайове, направени от дръжки, стъбла и клонки чай от производството на чай Sencha или Bancha.
Когато идва от производството на гьокуро, то носи името каригане (雁 ヶ 音/か り が ね) или Шираоре (白 折/し ら お れ).
Чай с много ниско съдържание на теин, кехлибарен цвят и мек аромат се препоръчва по всяко време на деня.
В Япония все още се смята от мнозина за селска напитка, тъй като традиционно се консумира от фермери, които продават произведените от тях листни чайове.
Освен че има реминерализиращо и алкализиращо действие, чаша кукича е добър източник на калций, цинк, селен, мед, манган и флуорид. Също така е богат на витамини от група В, витамини С и А, флавоноиди и катехини.
Температура на вливане: 80C
Време за накисване: 3-5 мин
Чай за биологично отглеждане
Корейски зелен чай Woojeon (BIO)
Този органично отглеждан чай е специалитет на корейската култура на чай. Идва от вулканичния остров Джеджудо, разположен на юг от Корейския полуостров. Пластовете вулканични скали действат като естествен филтър за дъждовна вода. Тази бистра и чиста вода е една от най-важните причини за отглеждането на този прекрасен продукт. "Woojean" означава "преди дъжда", тъй като реколтата се извършва от средата до края на април, преди дъждът да пристигне. Ярката бутилка зелена чаша ни дава ароматен чай, с тревист вкус и леко докосване на ядки.
Температура на вливане: 75C
Време за накисване: 3-5 мин
Чай за биологично отглеждане
Японски зелен чай Tamaryokucha (BIO)
Този органичен чай се отглежда и произвежда в префектура Миядзаки на остров Кюшу. Името на този сорт, който се произвежда само в относително малки количества, ясно изразява неговото качество: Tama = скъпоценен камък/бижу | Франсиско = зелено | Ча = чай. В сравнение с производството на Sencha, Tamaryokucha запазва първоначалния си вид по време на производствения процес. Този чай е истински деликатес, в резултат на което се получава ярка зелена чаша от бутилка, много ароматна, с лек тревист вкус и леко орехов вкус.
Температура на вливане: 75C
Време за накисване: 3-5 мин
Чай за биологично отглеждане
Зелен чай Сенча Ямато
Ако търсите класически и качествен зелен чай, ще го намерите в този есенен зелен чай с най-високо качество. Много ароматен и мощен на вкус, той има типични нотки на японски зелени чайове, подобни на много висококачествени чайове като Gyokoro. Развива зеленикаво жълта настойка и кремообразна текстура с лека горчивина, която веднага изчезва. Чай, който не се препоръчва за начинаещи, но е истинска наслада за ценителите на японските чайове.
Температура на вливане: 75C
Време за накисване: 3-5 мин
Китайски зелен барутен чай (Небесен храм)
Международен известен зелен чай от китайската провинция Zhejiang. Листата му бавно се навиват на малки кръгли гранули. Като цяло, колкото по-малък и по-ярък, толкова по-добро качество. Обикновено се смесва с нано мента, за да се създаде известният „чай Моруно“ или „мароканско уиски“. Произходът на наименованието „Барут“ може да се дължи на факта, че външният му вид напомня на барут. Леко опушен вкус и аромат.
Бял маймунски зелен чай
Ако имаше официална зала на славата в света на чайовете, зеленият чай White Monkey несъмнено щеше да се появи сред първите.
Първоначално събрана в планините на провинция Фудзин в Китай и на много недостъпни места, легендата казва, че маймуните са събирали чаените листа, откъдето идва и името, въпреки че името на Бялата маймуна всъщност се дължи на белите и сребърни пъпки от този зелен чай.
Много мека чаша с нотки на мед характеризира този великолепен чай, който напомня повече на бял, отколкото на зелен чай.
Температура на вливане 75 C
Време за инфузия 3-5 минути
Китайски дракон Феникс перлено зелен чай (БИО и РЕДКИ)
Този чай е едно от най-красивите съкровища в света на чая. Расте в планините на югоизточен Китай Повече от 100 години само най-добрите листа от зелен чай са в основата на тази рядкост.