Разбира се, че сте чували за ползите от водния кефир, но може би все още не знаете много за тази пробиотична храна и нейните свойства.
Водният кефир е ферментирала напитка, която се приготвя с култура на кефир. Приготвянето му е много просто и след период на почивка получаваме пробиотична напитка с интересни характеристики.
Наред с другите свойства на водния кефир са следните:
- Характеристиките на самата напитка и нейния хранителен състав.
- Кефирът съдържа голямо количество биоактивни съединения в резултат на микробна активност през
производствения процес.
- След ферментацията напитката съдържа живи микроорганизми.
След като знаем малко повече за основните свойства на водния кефир, оставяме ви рецептата, в случай че се осмелите да го приготвите у дома.
Състав:
- 3 супени лъжици кефирни възли хидратирани
- 50g от най-качествената захар, която можете да намерите
- 2 сушени смокини или фурми или сушени кайсии
- ½ цял органичен лимон
- 1 л бутилирана или филтрирана вода
подготовка:
За да приготвите тази рецепта, ви е необходим стъклен съд с широка уста с повече от 1 литър. Въведете всички съставки вътре в контейнера, като се уверите, че крайният обем не заема повече от 2/3 от контейнера или ако го затворите херметично.
Разбъркайте много добре с дървена лъжица. Помня че кефирът изобщо не харесва метала.
Покрийте контейнера или с капак, или с фин тюл или кърпа.
Ако го оставите да почива 24 часа на топло място, защитено от пряка слънчева светлина (около 20º), ще изпиете слабително питие. Ако го оставите да почива в продължение на 48 часа, ще пиете неутрално, а ако го оставите да почива в продължение на 72 часа, ще изпиете стягащо питие. Времето за ферментация зависи от вашите предпочитания, но не забравяйте да го разбърквате малко с дървената лъжица на всеки 24 часа.
След като изтече избраното време, изстискайте лимона, отстранете сушените плодове и прецедете (не забравяйте да не използвате метали). Поставете получената течност в стъклена бутилка в хладилника и консумирайте най-много след една седмица.
Вече нямате оправдания за това, че не сте приготвили кефир у дома. Тази ферментирала, кремообразна и лесна за приготвяне напитка у дома е отличен пробиотик, който улеснява храносмилането и укрепва защитните сили.
Ако нямате време или предпочитате да влезете в света на Кефир, можете да посетите нашата селекция.
Ароматизиран с лимон, кокос или джинджифил и мента. Опитайте ги!
Смеете ли да живеете Умно?
Публикация направена от Mireia Denuc
Страстен към гастрономията и комуникацията, обичам да готвя, за да общувам и да накарам гостите си да се чувстват като у дома си. Разбира се, като добър хранител, преди да подредите масата, трябва да направите добра снимка и да я запазите в багажника на спомените.
Обичам да ям всичко и признавам, че обичам спорта и да се грижа за себе си.