блог

Разберете какви са тези естествени антиоксиданти и къде да ги намерите.

Обогатяването на диетата ни с бета-каротин може да ни донесе много ползи. Говорим за оранжев пигмент, принадлежащ на каротеноиди, който може да се намери в зеленчуците. Нашето тяло го използва, за да произвежда ретинол, активна форма на витамин А, и предимството да го използваме диета е, че тялото приема само необходимото количество. Освен това стимулира имунната система и активира генерирането на меланин.

Бета каротините се съдържат главно в червени, оранжеви или жълти плодове и зеленчуци. Те също са в тъмнозелени листни храни, защото хлорофилът оцветява каротиноидните пигменти и скрива оранжевия им цвят. Накратко, колкото по-зелен или жълт е плодът или зеленчукът, толкова по-богат е на бета-каротин.

Десет плодове и зеленчуци, богати на бета-каротин

Неотдавнашно проучване, публикувано от изданието Европейски вестник за храненето, Доказано е, че в готвените зеленчуци и плодове има повече бета каротин в сравнение със суровите. Следните плодове и зеленчуци обаче съдържат висок процент бета каротин:

Кайсии: те имат много високо количество витамин А под формата на бета каротини. Три парчета от този плод осигуряват половината от това, от което човек се нуждае на ден. Освен това те помагат да се предотврати дегенерацията на клетките на ретината и да се предотврати загуба на зрение.

Броколи: Те имат огромна стойност за техния висок дял на витамин С и бета-каротин, които спомагат за укрепване на естествените защитни сили на организма. Освен това е богат на фибри, магнезий и фолиева киселина и има малко калории, което го прави удобен в случаи на затлъстяване.

Тиква: неговата пулпа съдържа жълтеникави пигменти, които имат важни витаминни функции (колкото повече цвят, толкова повече каротини има). Това е много полезен зеленчук за лигавиците храносмилателна, повишаване на защитните сили и сърцето.

Спанак: това е втората най-богата храна с бета-каротин, след морковите. Тези мощни антиоксиданти помагат за предотвратяване на дегенеративни заболявания, сърдечни заболявания и дегенерация на очите.

Зелен боб: те са богати на витамин А, под формата на бета-каротини, така че те играят основна роля за здравето на кожата, на очите или в контрола на развитието на раковите клетки.

Праскови: те са богати на каротини, включително ксантофил, който му придава жълтия оттенък. Неговите антиоксидантни свойства помагат за защита на артериите, активират циркулацията и осигуряват добро зрение.

Пъпеш: той е много богат на витамин А, под формата на бета-каротин, който помага да се бори срещу свободните радикали, които причиняват стареене преждевременни или многобройни заболявания. Сортът с портокалово месо е този, който съдържа най-голямо количество от тези антиоксиданти.

Папая: Този тропически плод с голямо количество захари, фибри и бета каротин съдържа папаин, ензим, който помага за смилането на храната. Препоръчва се в случаи на затруднено храносмилане, гастрит, язва, запек или газове.

Чушки: съдържанието му в бета-каротин е много високо (повече от повечето плодове, но по-малко от морковите), така че има голяма антиоксидантна сила.

Морков: това е най-богатата храна на бета-каротин и е идеална за подобряване на здравето на кожата. Можете да го ядете суров и сготвен, защото свойствата му се усвояват и по двата начина.

Ако се консумират ежедневно, плодовете и зеленчуците отговарят на нуждите от бета-каротин и витамин А на нашето тяло. Оттук и значението на навика да приемате поне 5 порции пресни плодове и зеленчуци всеки ден.