Листата на този зеленчук
са пълни с хранителни вещества
и без готвене са източници
на добро здраве.
Необходима е нейната свежест
за сокове или салати,
с разнообразни сосове
ще украси всяка маса
и вкусът ще бъде изненада
ако ги ядете подправени.
Тук копирам рецептата за изображението, което илюстрира тази поезия, това е вкусен начин да се консумира този зеленчук, много хранителен за възрастни и деца. Може да се направи и с орехи или бадеми и със сирене рикота.
Спанак с гъби и козе сирене
Съставки (4 големи порции):
- Куп пресен спанак. Вече измитите торбички са по-удобни, но с по-ниско качество от естествените. Истинският спанак си струва да опитате.
- 300 гр. Сурови гъби.
- 2 филийки пълнозърнест хляб, препечени в тостера и нарязани на квадратчета.
- 50 гр. Козе сирене.
- 1 шепа слънчогледови семки.
- Винегрет: 10 супени лъжици олио, 2 дижонска горчица или подобна, 2 оцет (използвали сме ябълка, но всякакви продукти) и 4 мед.
- Сол и черен пипер.
подготовка:
Първо пристъпваме към измийте спанака Винаги имат достатъчно пръст и ги потапяме за няколко минути в мивката или голяма купа, пълна с вода, с няколко капки оцет, така че почвата да падне на дъното. След това ги отцеждаме. И режем опашките.
Ламинираме гъбите и макар да можем да ги ядем идеално сурови, този път сме приготвили тази рецепта през един студен декември и леко ги задушихме, като по този начин получаваме топла салата.
Поставяме листата от спанак върху всяка чиния отдолу и отгоре имаме гъбите, парчетата хляб, натрошеното сирене, тръбите и винегрета, които просто сме направили, като смесваме и разбиваме съставките им.