Чиния за завършване на вечерята и балансиране на диетата.

от: Denisse Oller | Коментари: 0

denisse

Прави 6 порции

СЪСТАВКИ

  • 1 средна глава чесън
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 2 червени чушки
  • 1/2 килограм карфиол, нарязан на пръчки с подобен размер
  • 10 унции прясно брюкселско зеле, нарязано наполовина
  • 5 унции перлен лук, обелен
  • 1 килограм тиква, семена и отстранени кори, нарязани на малки квадратчета
  • 1 килограм сладко жълт картоф
  • 1 чаена лъжичка прясна мащерка, смляна
  • ½ супена лъжица пресен розмарин, смлян
  • 2 пресни листа градински чай, смлени
  • 1 чаена лъжичка жълт лимонов сок
  • Нарязан магданоз за гарнитура

ПОДГОТОВКА

Загрейте фурната до 400ºF

    Отрежете горната част на главата чесън и я изхвърлете. Увийте главата на чесъна във фолио, изсипете супена лъжица масло и затворете. Поставете върху лист за печене.

Поставете чушките да се пекат на пламъка на котлона, докато изгорят. Поставете ги в затворен хартиен плик за 10 минути. Извадете от торбата и на ръка, отстранете изгорената кожа, семената и вените и нарежете на дълги ленти.

В купа смесете карфиола, брюкселското зеле и перления лук. Добавете сол и черен пипер на вкус и две супени лъжици олио. Поставете върху лист за печене.

В отделна тава смесете нарязаната тиква и жълтия сладък картоф с две супени лъжици зехтин, сол и черен пипер на вкус. Залейте с мащерка, розмарин и градински чай.

Поставете тавата с увития чесън във фурната за 30-40 минути или докато скилидките чесън се разпаднат.

Поставете двете тави за зеленчуци във фурната. Брюкселското зеле трябва да стане за 20-25 минути или когато зеленчуците са златистокафяви. Тиквата и сладкият картоф ще бъдат готови след 35-40 минути.

Комбинирайте всички зеленчуци в чиния за сервиране.

  • Добавете лентите с пипер на зърна в тавата за зеленчуци. Смесете добре. Полейте с лимоновия сок и украсете с каймата магданоз. Сервирайте топло или със стайна температура.