Лесен за приготвяне и само с 250 калории на порция.

зеленчуков

Съставки за четирима души

  • 2 патладжана
  • 1 голяма глава лук
  • 2 червени чушки
  • Екстра върджин зехтин
  • 1 чаена лъжичка оцет от шери
  • Пипер
  • Сол
  • Моцарела (по избор)

Разработване

  1. Почистете чушките добре, премахване на нервите и семената. Измийте ги и ги подсушете с абсорбираща хартия. Измийте и изсушете и лука.
  2. Поставете тези зеленчуци върху поднос за фурна, предварително загрята до 200 ° С и се пече 20 минути. След това време извадете тавата и оставете зеленчуците да се охладят.
  3. Обелете чушките и ги нарежете на ивици. Посолете ги и ги черен пипер и подправете с няколко капки олио и оцет.
  4. Измийте патладжана, Подсушете и нарежете на ивици с дебелина половин сантиметър. Изпечете ги на скара, предварително намазана с няколко капки масло (около две минути от всяка страна).
  5. Време е за плоча. Редувайте резенчета патладжан, черен пипер и нарязан лук, докато завършите съставките, като завършите с патладжан. Поливайте отново с пръскане на EVOO.
  6. Ако искате, можете да завършите с парче моцарела и да изпечете на скара за няколко минути във фурната.

Съвет: ако нямате много време, можете да използвате и консервиран печен лук и чушки.

КАРТОФЕЛНА ТОРТИЛА СВЕТЛИНА

Порция от 250 грама испански омлет съдържа около 500 калории. Същото количество от тази лека рецепта за омлет от картофи има само 300 kcal. Малко повече от половината! В допълнение, той запазва всичките си хранителни качества и е много лесен за приготвяне, което го прави идеален за това, че не се отказва от едно от най-типичните ястия от испанската гастрономия. И най-доброто, почти нищо не е зацапано.

Съставки за 4 човека

  • 4 картофа по около 200 грама всеки
  • 1 глава лук (по желание)
  • 6 яйца
  • Сол
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Вода

Разработване

  1. Обелваме картофите и ги нарязваме на много фини парчета.
  2. Поставяме ги в купа и добавяме супена лъжица зехтин екстра върджин и две супени лъжици вода. Ако искате картофен омлет с лук, сега е моментът да го направите. В този случай го нарежете на ивици. Разбъркваме всичко добре.
  3. Поставяме всичко в микровълновата с максимална мощност за около пет минути.
  4. Изваждаме картофите и с помощта на лъжица ги отстраняваме. Връщаме го отново в микровълновата за още пет минути. Повтаряме този процес два или три пъти, докато картофите станат много меки.
  5. В чиния слагаме яйцата и ги разбиваме. Смесете с картофа и лука, докато получим хомогенна смес.
  6. В незалепващ тиган добавяме супена лъжица необработен зехтин едно и го загрейте на умерен огън. Когато е горещо, добавете сместа от картофи и яйца. Оставете го да вкуси. За добре подсирен омлет са необходими пет минути от всяка страна. За малко извара са достатъчни две на страна.

Съвет: една от тайните, така че картофеният омлет да не е сух, не е разбиването на яйцата прекомерно. Точно колкото да смесите добре жълтъка и белтъка, без пяна.