тези които

  • Цена: 0,6 €/човек
  • Калории на 100g: 310kcal
  • Рецепти за салати и зеленчуци · Рецепти за тапас и мезе

Съставки

  • 300 гр. тесто за пица (за основата)
  • 1/2 чаша домашен доматен сос (100 мл. Прибл.)
  • 1/2 патладжан
  • 1/2 тиквички
  • 1/2 червен пипер
  • 1 малка глава лук (лилавата също си заслужава, което дава много цвят)
  • Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
  • Една чаена лъжичка (десертен тип) сушен риган
  • 100 g. Сушено сирене от тип пармезан (или любимото ви сирене)
  • 150 гр. сирене моцарела ди буфала
  • Пръскане на екстра върджин зехтин

Как да си направим вегетарианска или веге пица.

Една от най-успешните пици у дома е тази, с която приготвяме зеленчуци от сезона. В този случай смесването на сладкия вкус на червен пипер и лук с интензивността на патладжана и тиквичките.

В блога имате няколко вида пица, тази с 4 сирена Триумфира на всички вечери, но от тези, които обикновено приготвяме, тази е най-здравословната, само с едно докосване на сирене, много зеленчуци и домашно тесто за пица за хляб.

Пица Това е ястие, което допуска голямо разнообразие и комбинация от съставки, така че можем да го адаптираме към вкуса на семейството. Вкъщи сме двама и много пъти всяка част от пицата се съчетава с тип съставка, от една страна тези, които харесвам, а от друга тези на моето момиче, така че няма проблеми и всички ядат перфектна пица.

Със зеленчука няма възможна война, основата е оргия от вкусове, които и двамата харесваме. Приготвянето на зеленчукова пица е забавен, колоритен и оригинален начин за ядене на зеленчуци, както и богат и питателен.

Зеленчукова пица Зареден е с протеини и витамини, може да се превърне в звездно ястие както за тези, които искат да се хранят добре на базата на зеленчуци, така и за най-малките вкъщи, които винаги протестират, когато видят нещо зелено. Бързо, просто и перфектно предложение за гледане на финалите на всеки спорт на любимия ни диван. Нммммм! Какво чакаш?

Приготвяне на тесто за пица

  1. В голяма купа добавяме двата вида брашно. Оставяме около 2 супени лъжици брашно разделени, за да се сгъсти тестото. С лъжица правим дупка в центъра на купата и добавяме маята, разтворена в топлата вода.
  2. Разбъркваме с дървена лъжица от центъра навън и вървим малко по малко смесвайки с брашното.
  3. Добавяме екстра върджин зехтина и солта (важно е солта и маята да не влизат в пряк контакт, за да се избегнат проблеми в процеса на ферментация). Продължаваме да бъркаме това, което започва да бъде тестото, засега то ще бъде лепкава, но твърда смес.
  1. Подготвяме зоната, където ще месим, например кухненският плот е перфектен. Запълваме зоната на работния плот с брашно, изваждаме тестото от купата и започваме да обработваме тестото с ръце.
  2. След тези 10 минути ще можем да манипулираме тестото по-бързо, то ще остане еластично и хомогенно.
  3. Ние превръщаме тестото в топка. Взимаме предишната купа и я брашно. Въвеждаме топката тесто в нея. Покрийте купата с памучна кърпа за около 45 минути - 1 час.
  4. За да разберете колко дълго трябва да втаса тестото, използвайте следния трик: ако го притиснем с пръст и тестото се върне в първоначалното си положение, то ще бъде готово за приготвяне.

Приготвяне на зеленчукова пица

  1. Загряваме фурната си до 250 ° C.
  2. Поръсете плота с брашно и разтегнете тестото с точилката, така че да е достатъчно тънко, така че когато го печем да е хрупкаво. Ние добавяме домашно пържен доматен сос С лъжица трябва да разстиламе цялата повърхност, оставяйки краищата без домат, с четка или със същата лъжица, с кръгови движения. Поръсете с накълцания риган.
  1. Поставяме изпечената основа за пица върху металната плоча и понижаваме температурата на фурната до 180ºC. Искаме доматът и риганът да бъдат фиксирани към основата и в същото време да постигнем хрупкава основа, подобна на тази на професионалните пици.
  2. Оставяме го само за 3 минути, изваждаме пицата от фурната и връщаме на най-високата температура (250º C) за окончателно изпичане.

Печене и финално представяне на зеленчуковата пица

  1. Зеленчуците, които ще използваме в тази пица, са тези, които ви харесват най-много. Комбинацията, която ви давам в тази, са тези, които ми харесват, но използвайте тези, които предпочитате у дома в количеството, което искате, по вкуса на вечерята.
  2. Измийте и нарежете патладжана и тиквичките на бруноаз (малки квадратчета). Жулиен червеният лук и червеният пипер. Запазваме тези съставки в голяма купа, към която ще добавим капка зехтин, сол и прясно смлян черен пипер.
  1. Разпределяме зеленчуците върху основата, която току-що извадихме от фурната, и добавяме парчетата сирене моцарела, разпределени върху зеленчуците, така че когато се разтопи, да се разпределя през всички дупки в основата. В крайна сметка настъргваме пармезан отгоре, контрастът на двете сирена, едното меко, а другото по-силно ще бъде страхотно.
  2. Печете на 230º C за около 5 минути върху стоманената плоча или докато видите, че е златистокафяво и тестото е хрупкаво.
  3. Ако нямате този тип ютия, трябва да удвоите времето, около 10-12 минути в средната тава с температура нагоре и надолу. Въпреки че времето обикновено зависи от вашата фурна, дебелината, която сте дали на тестото и количеството пълнеж.
  4. Изваждаме от фурната и добавяме дъжд от необработен зехтин, за да стане по-сочен. Ако го оставите за няколко минути на решетка, основата изобщо няма да е мокра и ще бъде по-свежа.

И вече имаме страхотна вегетарианска пица, дори деца, които не обичат зеленчуци, ще я погълнат, без да оставят трохи.

Просто трябва да опитате и ще ми кажете. Придружете го с много студена бира или добро вино и се насладете на домашната си пица!

Можете да видите всички снимки на стъпка по стъпка на рецепта за зеленчукова пица в този албум. Не пропускайте детайл и той ще бъде перфектен.