- Цена: 0,6 €/човек
- Калории на 100g: 310kcal
- Рецепти за салати и зеленчуци · Рецепти за тапас и мезе
Съставки
- 300 гр. тесто за пица (за основата)
- 1/2 чаша домашен доматен сос (100 мл. Прибл.)
- 1/2 патладжан
- 1/2 тиквички
- 1/2 червен пипер
- 1 малка глава лук (лилавата също си заслужава, което дава много цвят)
- Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
- Една чаена лъжичка (десертен тип) сушен риган
- 100 g. Сушено сирене от тип пармезан (или любимото ви сирене)
- 150 гр. сирене моцарела ди буфала
- Пръскане на екстра върджин зехтин
Как да си направим вегетарианска или веге пица.
Една от най-успешните пици у дома е тази, с която приготвяме зеленчуци от сезона. В този случай смесването на сладкия вкус на червен пипер и лук с интензивността на патладжана и тиквичките.
В блога имате няколко вида пица, тази с 4 сирена Триумфира на всички вечери, но от тези, които обикновено приготвяме, тази е най-здравословната, само с едно докосване на сирене, много зеленчуци и домашно тесто за пица за хляб.
Пица Това е ястие, което допуска голямо разнообразие и комбинация от съставки, така че можем да го адаптираме към вкуса на семейството. Вкъщи сме двама и много пъти всяка част от пицата се съчетава с тип съставка, от една страна тези, които харесвам, а от друга тези на моето момиче, така че няма проблеми и всички ядат перфектна пица.
Със зеленчука няма възможна война, основата е оргия от вкусове, които и двамата харесваме. Приготвянето на зеленчукова пица е забавен, колоритен и оригинален начин за ядене на зеленчуци, както и богат и питателен.
Зеленчукова пица Зареден е с протеини и витамини, може да се превърне в звездно ястие както за тези, които искат да се хранят добре на базата на зеленчуци, така и за най-малките вкъщи, които винаги протестират, когато видят нещо зелено. Бързо, просто и перфектно предложение за гледане на финалите на всеки спорт на любимия ни диван. Нммммм! Какво чакаш?
Приготвяне на тесто за пица
- В голяма купа добавяме двата вида брашно. Оставяме около 2 супени лъжици брашно разделени, за да се сгъсти тестото. С лъжица правим дупка в центъра на купата и добавяме маята, разтворена в топлата вода.
- Разбъркваме с дървена лъжица от центъра навън и вървим малко по малко смесвайки с брашното.
- Добавяме екстра върджин зехтина и солта (важно е солта и маята да не влизат в пряк контакт, за да се избегнат проблеми в процеса на ферментация). Продължаваме да бъркаме това, което започва да бъде тестото, засега то ще бъде лепкава, но твърда смес.
- Подготвяме зоната, където ще месим, например кухненският плот е перфектен. Запълваме зоната на работния плот с брашно, изваждаме тестото от купата и започваме да обработваме тестото с ръце.
- След тези 10 минути ще можем да манипулираме тестото по-бързо, то ще остане еластично и хомогенно.
- Ние превръщаме тестото в топка. Взимаме предишната купа и я брашно. Въвеждаме топката тесто в нея. Покрийте купата с памучна кърпа за около 45 минути - 1 час.
- За да разберете колко дълго трябва да втаса тестото, използвайте следния трик: ако го притиснем с пръст и тестото се върне в първоначалното си положение, то ще бъде готово за приготвяне.
Приготвяне на зеленчукова пица
- Загряваме фурната си до 250 ° C.
- Поръсете плота с брашно и разтегнете тестото с точилката, така че да е достатъчно тънко, така че когато го печем да е хрупкаво. Ние добавяме домашно пържен доматен сос С лъжица трябва да разстиламе цялата повърхност, оставяйки краищата без домат, с четка или със същата лъжица, с кръгови движения. Поръсете с накълцания риган.
- Поставяме изпечената основа за пица върху металната плоча и понижаваме температурата на фурната до 180ºC. Искаме доматът и риганът да бъдат фиксирани към основата и в същото време да постигнем хрупкава основа, подобна на тази на професионалните пици.
- Оставяме го само за 3 минути, изваждаме пицата от фурната и връщаме на най-високата температура (250º C) за окончателно изпичане.
Печене и финално представяне на зеленчуковата пица
- Зеленчуците, които ще използваме в тази пица, са тези, които ви харесват най-много. Комбинацията, която ви давам в тази, са тези, които ми харесват, но използвайте тези, които предпочитате у дома в количеството, което искате, по вкуса на вечерята.
- Измийте и нарежете патладжана и тиквичките на бруноаз (малки квадратчета). Жулиен червеният лук и червеният пипер. Запазваме тези съставки в голяма купа, към която ще добавим капка зехтин, сол и прясно смлян черен пипер.
- Разпределяме зеленчуците върху основата, която току-що извадихме от фурната, и добавяме парчетата сирене моцарела, разпределени върху зеленчуците, така че когато се разтопи, да се разпределя през всички дупки в основата. В крайна сметка настъргваме пармезан отгоре, контрастът на двете сирена, едното меко, а другото по-силно ще бъде страхотно.
- Печете на 230º C за около 5 минути върху стоманената плоча или докато видите, че е златистокафяво и тестото е хрупкаво.
- Ако нямате този тип ютия, трябва да удвоите времето, около 10-12 минути в средната тава с температура нагоре и надолу. Въпреки че времето обикновено зависи от вашата фурна, дебелината, която сте дали на тестото и количеството пълнеж.
- Изваждаме от фурната и добавяме дъжд от необработен зехтин, за да стане по-сочен. Ако го оставите за няколко минути на решетка, основата изобщо няма да е мокра и ще бъде по-свежа.
И вече имаме страхотна вегетарианска пица, дори деца, които не обичат зеленчуци, ще я погълнат, без да оставят трохи.
Просто трябва да опитате и ще ми кажете. Придружете го с много студена бира или добро вино и се насладете на домашната си пица!
Можете да видите всички снимки на стъпка по стъпка на рецепта за зеленчукова пица в този албум. Не пропускайте детайл и той ще бъде перфектен.
- Най-добрите източници на растителен протеин 【2021】
- Най-добрите рецепти с питателен тофу, без топлина; като, f; цил, проте; зеленчук na
- Най-добрите растителни протеинови източници за веганска диета
- Фасул, един от най-добрите протеини от растителен произход - Bio Eco Actual
- Хванат от; детективът; от LOC Yalitza Aparicio и нейната диета, базирана на пица и хамбургер