В света на спорта хората често говорят за това протеин защото имат всякакви полезни свойства за спортистите. Те са основни компоненти на всички наши клетки, които присъстват в множество храни. Поради тази причина някои спортисти следват a специална диета, за да увеличите прием на протеини Y. по този начин увеличете мускулната си маса.

инструкции

Протеини, тези молекули от съществено значение за живота

The протеин те са големи молекули, незаменим за цял живот защото те представляват единственият източник на азот в тялото. Те се образуват от аминокиселини, които са малки молекули, изградени от въглеродни, водородни, кислородни и азотни атоми. Общо са около двадесет. Те се комбинират по множество начини, за да образуват протеини с различен размер и сложност. Счита се, че са необходими около 100 аминокиселини, за да се образува протеин.

Има толкова много различни възможни комбинации от аминокиселини, че все още не са известни всички протеини. Някои протеини образуват тъканта на всички органи на тялото (структурни протеини), други са функционални, като тези, които изграждат нашите антитела, ензими, хормони или дори нашия хемоглобин. Тялото също има способността да трансформира една аминокиселина в друга според нуждите си, с изключение на случая с 8 специфични аминокиселини, които се наричат ​​незаменими аминокиселини. Ако една от тези незаменими аминокиселини липсва или присъства в недостатъчно количество, процесът на протеинов синтез се блокира.

Важно е да се знае, че всички клетки в нашето тяло са изградени от протеини и че тяхната организация е генетично кодирана, по начин, който варира в зависимост от индивидите, което обяснява отхвърлянията при трансплантация на органи.

Има два вида протеини: животински протеин и протеини на растителна основа, и двата вида са също толкова важни.

Интересът на протеините

Както казахме, протеините играят определяща роля в нашето тяло. Те са отговорни за строителство и ремонт на определени органи. Освен това ежедневно обновяват кожата, косата и мускулните ни тъкани. Те също ни помагат да укрепим защитата си срещу външни агресии.

Когато практикувате a интензивна физическа активност, те са още по-съществени, защото насърчават развитието на мускулна маса. Мускулите са направени от аминокиселини, които се използват от тялото за възстановяване на увредените мускулни тъкани. Следователно консумацията на протеин това е много важно в случая с културисти. Спортът като цяло изисква по-висок прием на протеини, точно както по време на бременност или кърмене.

Как се храниш?

Протеините се обновяват постоянно в тялото ни и се произвеждат от храната, която ядем. Протеините, присъстващи в тези храни, се разделят на аминокиселини по време на храносмилането, за да може тялото по-късно да ги използва, за да образува свои собствени протеини. Ето защо се препоръчва да се консумира храна богата на протеини в 3-те дневни хранения.

Очевидно, нужди от протеини варират в зависимост от тегло, на възраст и мускулна активност. Като цяло се счита, че нуждите на възрастен мъж варират между 65 и 70 g на ден, а при възрастна жена между 54 и 66 g на ден. В действителност приемът на протеини трябва да представлява между 12 и 15% от общия калориен прием. За тези, които практикуват интензивен културизъм, имайте между 200 и 300 g протеин на ден!

Протеините от животински произход съдържат всички основни аминокиселини, което не винаги е така при протеините от растителен произход. Първите се намират в:

  • месо и риба (15-24%)
  • сирена (15 до 30%) • яйца (13%)
  • млечни продукти (5 до 8%)
  • мляко (3,5%)
  • Що се отнася до протеините от растителен произход, ние ги намираме в:
  • хляб (7%)
  • зърнени култури, нишесте, бобови растения като соя, леща и сушен боб. (2 до 5%)

The недостиг на протеини те са доста редки, но причиняват чупливост, загуба на мускулна маса, намалена устойчивост на болести. Напротив, по-честите излишъци увеличават количеството отпадъци в организма (урея, пикочна киселина.), Което пречи на бъбреците да ги елиминират напълно, като по този начин повишава нивото на протеини в кръвта.