ГОВЕЖДЕ В ЧЕРВЕНО ВИНО С ШОКОЛАД 9
Месо
Лесна рецепта от говеждо яхния в червено вино с шоколад
подготовка: 15 мин Готвене: 40 минути Трудност: 3/5 Цена: 12 евро
Съставки
- Говеждо за задушаване, 1 кг
- Моркови, 2
- Червен лук, 1
- Карамфил чесън, 2
- Червено вино, 500 мл
- Черен шоколад, 40гр
- Ароматни билки: розмарин, мащерка, дафинов лист, на вкус
- Екстра върджин зехтин
- Магданоз
- Сол
- Пипер
Свързани новини
The говежди яхнии Те са много подходящи ястия за студените месеци, а ако ги придружаваме и с добро сос резултатът е грандиозен. Този път ще добавим към тази яхния тъмен шоколад Y. червено вино, и комбинацията от тях със зеленчуци и месо ще даде много ароматно и вкусно ястие; въпреки че четенето ви кара да "сбръчквате носа си" поради особеността на тази сладко-солена комбинация 😉
Това е чиния поразителен какво можем да приготвим предварително защото ще придобие вкус, затова е идеално да го включите в менюто им Коледни празници като основно ястие след лек стартер, за да можете да му се насладите, както заслужава.
- Разделяме месо На хапки и отстранете излишната мазнина, ако има такава. Леко набрашнете месото и го запечете в тенджера с малко олио на силен огън; Ние не искаме да правим месото, а да го запечатваме. Сезон и резерва.
- Нарязваме лука, чесъна и моркова. Ние ги бракуваме зеленчуци в същото олио, където сме покафеняли месото. Добавяме сол и ароматни билки по наш вкус, розмарин, мащерка и дафинов лист вървят много добре например.
- Ние включваме шоколад и разбъркайте, така че да се разтопи и да се интегрира с останалите съставки.
- Покриваме с червено вино и когато алкохолът се изпари, ние покриваме и готвим. Можем да го готвим бавно в гювеча, на умерен огън за около час и половина, или като мен по този повод, че го направих в тенджера под налягане за половин час и след това готвих непокрито за около десет минути, за да намалим сос.
- Поръсете с наситнен магданоз и сервирайте.
Резултат
Резултатът е крехко месо, с плътен сос, много тъмно и пълно с вкус. Това е сладък сос, но се комбинира чудесно с месо, зеленчуци и червено вино.
Можете да добавите картофи, за да се задуши яхнията повече, но не го правете, ако ще я замразявате, защото картофите не се получават добре при размразяване.