Съдържание

С пристигането на лятото и наближаващата жега, която ни носи, толкова жадувана през зимата, имаме усещането да ядем само освежаващи неща. Затова днес искам да споделя с вас тази проста рецепта за вкусна и здравословна зеленчукова салата, които бяха изпарени.

Тези, които ме познават, знаят, че зеленчуците и зеленчуците никога не са били най-важното в храненията ми. Но мисля, че с идването на тези топли и слънчеви дни (а също и годините) трябва да започна да се занимавам с по-здравословна и балансирана диета.

салата
Това е една от причините, поради които започнах да изследвам този страховит свят на зеленчуци, който несъмнено е по-богат и разнообразен, отколкото си представях.

Други лесни за приготвяне зеленчукови рецепти >> Лазаня със зеленчуци

Тази зеленчукова салата, която споделям с вас днес, я приготвих миналата събота и каква беше изненадата ми, когато се видях да повтарям ястието и всичко. Небцето ми се чувстваше празнично. Тъй като тази салата ви позволява да я държите в хладилника няколко дни, без да губите първоначалното си качество, отделих доза за понеделник, за да я занеса на работа.

Не се удължавам повече и обяснявам как го направих.

Зеленчукова салата

С тази проста рецепта можете да приготвите вкусна и здравословна зеленчукова салата на пара. Освен това има домати, маслини и сирене, за да завърши ефектно ястие.

Съставки

  • 3 зелени чушки
  • 1 голям домат
  • 4 средни моркова
  • 1 среден патладжан
  • 1 чаша настъргано сирене гауда (можете да го смените на каквото искате и да промените количеството според вашия вкус)
  • 1/2 чаша маслини без костилки
  • Оцет
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол на вкус

Как да се подготвим зеленчукова салата

  1. Измийте и отцедете зеленчуците.
  2. Пригответе купа с вода и чаена лъжичка оцет.
  3. Нарежете стъблото на патладжана, нарежете го на кубчета и ги сложете в купата с вода и оцет, докато приготвяме останалите съставки. Това се прави с цел патладжанът да не стане горчив и също така да не се окислява.
  4. Нарежете тънко морковите, чушките на ивици и домата на кубчета.
  5. Нарежете сиренето на кубчета.
  6. Изберете маслините, които ще използвате.
  7. Отцедете патладжана.
  8. Поставете патладжана, морковите и чушките в парахода, за да се запари за около 8 минути.
  9. В края на това време проверете дали всички са меки.
  10. Извадете от тенджерата и оставете да се отцеди за няколко секунди, за да освободи цялата натрупана вода.
  11. Поставете зеленчуците в източника, където ще бъдат сервирани.
  12. Добавете сиренето, разбъркайте малко и покрийте, така че топлината на зеленчуците да разтопи сиренето.
  13. Когато е прясно добавяме домата и маслините.
  14. Полейте с екстра върджин зехтин.
  15. Съхранявайте в хладилника до времето за сервиране.

  • Въпреки че зеленчуците са чисти за окото, винаги помнете, че трябва да се измиват с много вода, защото в тях се натрупват редица бактерии, които са вредни за човешкото тяло.