зеленчуковият

  • Зеленчуковият чипс се прокрадва в супермаркетите и ресторантите като по-здравословна закуска.
  • Но не трябва да правим грешката, като мислим, че като ги ядем, консумираме зеленчуците, от които тялото ни се нуждае.
  • Те са най-вече значителен принос на сол и наситени мазнини.
  • В допълнение, част от хранителните му вещества се губят в производствения процес, както посочва диетологът Ylenia López Llata ​​за Business Inisder.
  • Открийте още истории в Business Insider Испания.

Знаем, че да носим а здравословна диета трябва да ядете повече плодове и зеленчуци. Като се има предвид тази идея, зеленчуковият чипс може да се появи на нашия хоризонт като идеалното решение за съчетаване на здраве и удоволствие.

Тези все по-модерни закуски се правят от зеленчуци или зеленчуци, но въпреки това осигуряват обичайния пристрастяващ вкус, който търсим в солените и хрупкави закуски.

По същия начин опаковките и съобщенията му обикновено благоприятстват имиджа на здравословен продукт. Така че да, тази идея може да е в главата на много хора, които решават да изберат за тях като по-здравословен вариант, до традиционните пържени картофи.

За съжаление - както обикновено - всичко, което блести, не е злато. И поради тази причина диетолозите отдавна предупреждават, че в всъщност зеленчуковият чипс като цяло не е толкова здравословен, колкото си мислите.

„Априори в хранително отношение е практически същото [като пържените картофи]: пържен, сушен зеленчуков продукт, към който обикновено се добавя сол, а понякога и ароматизанти и консерванти“, обяснява на Business Inisider Ylenia López Llata, диетолог и диетолог с повече от 11 години опит в сектора.

Идея, споделена и от специалиста по хранене Лиз Уейнди от Медицинския център на държавния университет в Охайо, която заяви следното пред списание Time: "Те все още са пържена храна и те няма да допринесат за дневния прием на зеленчуци по начин, който поддържа цялостното здраве ".

Не, не консумирате хранителните вещества в зеленчуците

Морковът, пащърнакът или цвеклото обикновено са съставки, открити в повечето зеленчукови чипове. Проблемът е, че въпреки че може да вярвате, че консумирате тези храни с ползите, които носят за здравето, истината е, че те се намаляват значително при лечението им.

"След процеса на дехидратация понижава концентрацията му на вода и следователно на хранителни вещества ако го сравним със зеленчукова храна, без да го правим хрупкава закуска “, обяснява Лопес Ллата.

Друг важен аспект е свързан с дял съставки, които тези продукти действително могат да носят. В много случаи зеленчуците съставляват малка част и повечето са все още картофи (нишесте), мазнини и сол.

Нещо, което през 2017 г. разкри проучване, проведено около тези мезета, в което беше открито, че в стандартна торба със зеленчуков чипс, само две трети са зеленчуци докато останалите бяха предимно сол и масло.

Изследването, подготвено от диетолога Шарлот Ситлинг-Рийд за уебсайта Wren Kitchens, установи, че след анализираните данни пакет от 40 грама зеленчуков чипс имаха повече мазнини отколкото същата порция Pringles и почти удвоява това, което е в шоколадово блокче Mars, както съобщава тогава Independent.

Поради тази причина López Llata ​​винаги ви насърчава да прочетете етикета. „Че зеленчукът е основната съставка и че останалите компоненти са незначителни или оскъдни“, съветва диетологът.

Високо приемане на мазнини и натрий

Термини като "зеленчуци", "зеленчуци", цветове, фокусирани върху гамата от зелени и изображения на естествени зеленчуци върху опаковката им, могат да ви накарат да забравите, че в повечето случаи това са пържени закуски с голямо количество масло.

От една страна, научните доказателства показват, че при пържене на храни, богати на нишесте, полученото от него съединение, акриламид, може да бъде свързано с повишен риск от смърт или сърдечни заболявания.

От друга страна, консумацията на зеленчуков чипс също може да доведе до висок прием на сол.

И да, тялото ни се нуждае от натрий, за да поддържа правилния баланс на водата и минералите или да провежда нервни импулси наред с други функции. Но е доказано, че излишък на натрий - Което до голяма степен идва при нас чрез консумация на сол - може да доведе до сърдечни заболявания, повишено кръвно налягане или инсулти.

Препоръките на СЗО препоръчват консумация на по-малко от 5 грама (малко по-малко от чаена лъжичка) сол на ден. Някои от тези торбички могат да съдържат до 1,8 грама сол.

Изправен пред това, отговорът на Лопес Ллата е отново обърнете внимание на етикетирането и изберете тези, при които „храната е била изсушена във фурната отколкото за пържените с масла "и за„ варианта с по-малко количество сол. "

А сега това

И така, спираме ли да ги ядем? За пореден път става въпрос за здрав разум и мярка.

„Всички възможности за храна са чудесни, стига да се приемат умерено в рамките на здравословен начин на живот“, обяснява диетологът Ylenia López.

Основното е да се отхвърли идеята, че кога вземете зеленчуков чипс, консумираме дажбата от зеленчуци и зеленчуци че тялото ни се нуждае ежедневно. Те не могат да бъдат заместители на истинската храна.

Правилото е просто, "колкото по-свежа и по-малко обработена храната, толкова по-добре тъй като се уверяваме, че количеството витамини, минерали, фибри, вода и други хранителни вещества, които наистина консумираме ", обяснява експертът по хранене. И„ с този тип закуски не е съвсем така ".

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Опитах пържени картофи от 8-те най-големи вериги за бързо хранене и победителят ме изненада

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Това безплатно приложение ви помага да се храните по-добре, като открива ултрапреработени продукти

ВИЖТЕ СЕГА: Хосе Мигел Апарисио, главен изпълнителен директор на Audi Испания: „Автомобилите ще бъдат трансформирани в софтуерни платформи, които ще ни свържат с нашите клиенти“

  • Хранене
  • Здравословен начин на живот
  • Издръжка
  • Съвети
  • Връх