The зелени листа не само са вкусни, богата на хранителни вещества като желязо и витамини и кулинарни възможности, подходящи за приготвяне на салати и настойки; както добре служат като опаковъчен материал за други чинели изискан.

листа

Някои от тези листа са идеален за пара, добре покриват и те ароматизират различни храни по хранителен начин и без да променят свойствата им - напротив, те само ги подобряват-.

Ето 6 вида листове, препоръчани за тази цел:

Листа от авокадо.- Богат на мазнини и витамин Е, Тези листа са местни в Америка и са широко използвани в Оаксаканска и чиапанеканска кухни от Мексико. Те представят a леко сладък вкус и се използват за увиване на тамале и парчета месо; както добре те се използват за подправяне на боб и кесадили.

Водорасли.- Богат на минерали и витамини, водораслите са типично за ориенталската храна, главно в ястия като суши и като гарнитура и декорация към други японски и китайски храни. Цветът на водораслите може да варира между зелен, кафяв или червен.

Свети лист.- Богат на фибри, Това растение - подобно на листата от авокадо - се използва широко в мексиканска храна. С подобен на анасон аромат, тези листове са идеални за увийте тамалес и риба и за овкусяване боб, бенка или кесадила.

Бананови листа.- Въпреки че няма известни хранителни вещества, банановите листа може да се използва за приготвяне на пара на различни ястия. Произходът му идва от тропически зони.

Лозови листа.- Богат на фибри и минерали, това растение е роден в Турция и много разпространен в арабската, турската, ливанската и османската кухня. Има пикантен вкус, с който също може да се свикне неща кедрови ядки, ориз, чушки, орехи или агнешко месо.

Царевична или царевична обвивка.- Последно, люспите от царевица се използват само за опаковане тамалес, тъй като нямат хранителни вещества или друга кулинарна употреба.