Вкусни супер вкусни зелеви палачинки с феноменален пикантен сос. В тази версия без глутен използвах кокосово брашно вместо пшенично брашно.
Тези вкусни зелеви палачинки са моята собствена интерпретация на ниско съдържание на въглехидрати на класическо японско ястие, okonomiyaki.
Бях заинтригуван, когато намерих онлайн рецепта за зелеви палачинки. Зелето е много здравословно. Но когато го използвах в палачинки, не исках да добавям пшенично брашно. Исках версия с ниско съдържание на въглехидрати и глутен.
Така че вместо пшеничното брашно, традиционно използвано в палачинките от японско зеле, аз използвах само малко кокосово брашно. Кокосовото брашно е много абсорбиращо, така че можете да използвате само малко, без да влияете на вкуса. В крайна сметка не искате тези пикантни палачинки да имат вкус на кокос, нали? 🙂
Всички харесахме резултата: хрупкави, но нежни и много вкусни зелеви палачинки. А лютият сос е страхотен. Направете го и го използвайте! Без него палачинките са много добри. Но с това те са невероятни.
Как да сервираме палачинки със зеле?
Те правят отлично мезе или гарнитура. Те се съчетават например със сусамово печено пиле. Но те също са достатъчно сърдечни, за да служат като безмесна закуска, ако сервирате четирима на човек вместо двама. Понякога ги сервирам с пържени яйца за пълноценно безмесно ядене.
Ами остатъците?
Остатъците от тези палачинки от зеле се държат добре за 3-4 дни в хладилник, в херметически затворен съд. Или ги загрявам в микровълновата с 50% мощност, или просто ги ям студени. Можете също да ги замразите, разделени от квадрати от восъчна хартия.
Още рецепти за зеле, които може да ви харесат
Ако харесвате зеле, друга рецепта, която наистина харесвам и правя често, е тази обилна зелева запеканка. А клиновете на печено зеле във фурната са толкова прости и лесни за правене и изненадващо добри.
Зелеви палачинки
Вкусни супер вкусни зелеви палачинки с феноменален пикантен сос. В тази версия без глутен използвах кокосово брашно вместо пшенично брашно.
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 15 минути
Общо време 25 минути
Ключова дума: зеле
Порции: 4 порции
СЪСТАВКИ
Придружаващ сос:
- 4 супени лъжици обезмаслено гръцко кисело мляко
- 1 супена лъжица намален натриев соев сос
- 1 чаена лъжичка лют сос
Палачинки:
- 8 унции 1/2 чанта, настъргана зелева салата
- 4 4 големи лука, нарязани (1/2 чаша)
- 2 супени лъжици кокосово брашно
- 4 големи яйца
- 1 супена лъжица намален натриев соев сос (или използвайте алтернатива без глутен и добавете сол, ако е необходимо)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 1 супена лъжица рафинирано кокосово масло или масло от авокадо за пържене
УКАЗАНИЯ
Пригответе соса за потапяне, като смесите съставките в малка купа. Заделени.
В голяма купа смесете зелето, люспите и кокосовото брашно.
В малка купа смесете яйцата, соевия сос, пипера и чесъна.
Разбъркайте яйчената смес в зелевата смес. Смесете добре.
Загрейте тенджера с незалепващо покритие с двойна горелка или два големи тигана с незалепващо покритие на средно висока температура, около 3 минути. Добавете 1 супена лъжица масло и намажете с четка.
Тесто на скара с 4-супена лъжица лъжичка сладолед или мерителна чашка на палачинка. Изравнете с шпатула.
Гответе 3-4 минути от всяка страна, до златисто кафяво от двете страни. Обърнете ги внимателно, те са много деликатни. Сервирайте веднага, с потапящия сос и лъжица, за да разнесете соса върху палачинките.
ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ Хранителната информация е приблизителна. Изчислява се с помощта на калкулатора за рецепти SparkPeople.com, а броят на въглехидратите изключва захарните алкохоли. Моля, прочетете внимателно отказа от отговорност в нашите Условия за ползване, преди да използвате някоя от нашите рецепти. Не се гарантира, че свързаните и препоръчаните продукти са без глутен. Моля, проверете дали са преди употреба.
Зелеви палачинки
Количество на порция (2 зелеви палачинки)
Калории 162 калории от мазнини 90
% Дневна стойност *
Дебел 10g петнадесет%
Натрий 386mg 17%
Въглехидрати 9g 3%
Фибри 3g 13%
Захар 3g 3%
Протеин 10g двадесет%
* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.
НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА! Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!