Храна

Разберете какви са хранителните свойства на храната

Обща информация за желатина

Желатинът е сос, който съдържа 84,40 грама протеин, не съдържа въглехидрати на 100 грама и не съдържа мазнини или захар, осигурявайки 338 калории на диетата. Сред хранителните му вещества са също витамините В3, В1, В2 и В4.

свойства

Тази страница събира информация за хранителните факти и други свойства на желатина като обобщение. Тук можете да намерите информация за протеините, витамините и минералите в желатина, както и други хранителни вещества като фибри, калории или холестерол.

Пропорциите на желатиновите хранителни вещества могат да варират в зависимост от вида и количеството на соса, както и други фактори, които могат да се намесят в модификацията на неговите хранителни вещества. Не забравяйте, че в зависимост от приготвянето на желатина, неговите свойства и хранителни характеристики могат да варират.

Можете да използвате тази информация, за да знаете приноса на вашата или друга храна във вашата диета. Тази информация може да ви помогне да се храните по-добре, като приготвяте здравословни и хранителни рецепти с желатин, но информацията за тази и други храни е получена от различни източници и може да не е напълно точна, затова трябва да се консултирате с Вашия лекар или диетолог, преди да започнете режим или извършване на драстични промени във вашата диета.

На тази страница можете да намерите и характеристиките на желатина с други храни.

Желатинови свойства

Сред храните в категорията сосове и подправки, които имаме на разположение сред храните в обичайния ни магазин или супермаркет, има желатин.

Тази храна принадлежи към групата сосове.

По-долу можете да видите информация за хранителните характеристики, свойствата и ползите, които желатинът носи на тялото ви, както и количеството на всеки от основните му хранителни вещества.

По време на Наполеоновите войни французите са използвали желатина като източник на протеин, макар че той е бил до голяма степен неефективен. В съвремието желатинът се счита за вещество, което помага за здравословния растеж на ноктите и косата. Но научните доказателства в подкрепа на тези твърдения са недостатъчни. Друга заслуга, приписвана на желатина, е способността му да лекува артрит и болки в ставите. Анекдотичните доказателства ни казват, че много хора намират поне известно облекчение. Клиничните проучвания, проведени през март 2011 г., разкриха противоречиви резултати.

Откъде идва желатинът?

Думата желатин произлиза от латинската дума "gelatus", което означава твърд или замразен. Желатинът се получава чрез сваряване на кожата, сухожилията и връзките на прасета, крави, коне и магарета. Няма нито мирис, нито вкус. Освен като източник на храна, желатинът се използва за направата на лекарствени капсули, както и за покриващи филми, изкуствени сърдечни клапи и специализирана мрежа за зарастване на рани. Желатинът е подобен на колаген тип 2, съставна част на съединителните тъкани на тялото, включително хрущяла. Уебсайтът за лечение на артрит описва хрущяла като плъзгаща се повърхност, която позволява на ставите да се движат свободно. На теория желатинът помага за възстановяването на хрущяла, така че по-големият хрущял трябва да означава по-малко болка в ставите.

Коса и нокти

На теория в желатина има аминокиселини, които насърчават растежа на ноктите и косата. Въпреки това, тялото ни вече произвежда голямо количество от тези аминокиселини. Желатиновата компания Knox, която сега е собственост на Nabisco, продава продукт, насочен към здравето на ноктите, който се състои от желатин и витамин С. Въпреки че компанията твърди, че резултатите стават забележими в рамките на три месеца след започване на лечението, трудно е да се докажат доказателства за ефикасността на продукта.

Здраве на ставите

В проучване, спонсорирано от Nabisco в държавния университет на Ball през 1998 г., беше показано, че добавките с желатин изглежда намаляват болките в ставите при спортисти, поддържайки ставите им по-гъвкави. Проучване, проведено в Германия, също показва, че желатинът облекчава болката при артрит. Друго проучване обаче заключава, че желатинът не действа по-добре от плацебо.

Желатинови съображения

Желатинът обикновено е безопасен за пиене. Освен някои редки съобщения за разстроен стомах, има малко или никакви странични ефекти. Въпреки това, хората, които са алергични към животните, използвани в производството на желатин, могат да получат алергична реакция, когато го приемат. Въпреки че не са наблюдавани вредни взаимодействия с други лекарства, винаги е препоръчително да се консултирате с Вашия лекар, преди да приемате желатин като лечение на болки в ставите и артрит.

Желатинови хранителни вещества

Желатинът е храна, богата на протеини от 100 g. от този сос съдържа 84,40 g. протеин.

Желатинът е сред храните с ниско съдържание на мазнини, тъй като тази храна не съдържа мазнини.

Сред хранителните свойства на желатина трябва да се отбележи, че 100 грама желатин имат следните хранителни вещества:

  • 0 mg. от желязо.
  • 11 mg. калций.
  • 0 g. фибри.
  • 22 mg. калий.
  • 6 mg. йод.
  • 0,20 mg. цинк.
  • 0 g. въглехидрати.
  • 11 mg. магнезий.
  • 32 mg. на натрий.
  • 0 ug. витамин А.
  • следи от витамин В1.
  • следи от витамин В2.
  • 0,10 mg. витамин В3.
  • следи от витамин В5.
  • следи от витамин В6.
  • 0 ug. витамин В7.
  • 0 ug. витамин В9.
  • 0 ug. витамин В12.
  • 0 mg. витамин Ц.
  • 0 ug. витамин D.
  • 0 mg. витамин Е.
  • 0 ug. витамин К.
  • 0 mg. фосфор.
  • 338 ккал. калории.
  • 0 mg. холестерол.
  • 0 g. захар.
  • 0 mg. пурини.

Ползи от желатин

Предвид високото си количество протеин, желатинът е храна, препоръчвана особено за мускулно развитие. Храни, богати на протеини като този сос се препоръчват по време на детството, юношеството и бременността, тъй като на тези етапи е необходим по-голям принос на това хранително вещество.

Таблици с хранителни факти за желатин

По-долу има таблица с обобщение на основните хранителни вещества в желатина, както и списък с връзки към таблици, които показват подробности за техните хранителни свойства на желатина. Те включват основните му хранителни вещества, както и делът на всеки от тях.

КалорииГресХолестеролНатрийВъглехидратиФибриЗахариПротеинВитамин АВитамин ЦВитамин В12КалцийЖелязоВитамин В3
338 ккал.
0 g.
0 mg.
32 mg.
0 g.
0 g.
0 g.
84,40 g.
0 ug.0 mg.
0 ug.11 mg.
0 mg.0,10 mg.
  • Основни хранителни вещества
  • Калории
  • Витамини
  • Минерали
  • Протеин
  • Аминокиселини
  • Въглехидрати

Количеството хранителни вещества, показано в предишните таблици, съответства на 100 грама от този сос.

Купете желатин

Ако се интересувате от закупуване на желатин, тук можете да намерите тази храна и продукти, свързани с желатина.

Кликнете върху следната връзка, ако искате да закупите желатин и други продукти, свързани с желатин.

Храни, свързани с желатина

По-долу има някои храни, които са свързани с този сос. Можете да видите повече информация за тях, като кликнете върху изображението им:

Ако желаете, можете също да сравните желатина с друга храна, като го изберете от падащото меню по-долу. След като бъде избран, щракнете върху бутона "сравнение" и ще видите сравнение на хранителните свойства на желатина и избраната храна.