Изварата съществува от дълго време и често се нарича перфектното сирене за диета с ниско съдържание на мазнини. Въпреки че се предлага във версия с високо съдържание на мазнини, опцията с ниско съдържание на мазнини изглежда е най-популярна. Но какво е изварата и какви са полезните за вас хранителни ползи от изварата?

Изварата е гладко, гладко, кремообразно бяло сирене, което обикновено се счита за прясно сирене, тъй като не преминава през процеса на стареене. И така, как се прави изварата и какъв е вкусът на изварата? Идва от изварата на млякото от пастьоризирана крава. Среща се с различни количества млечни мазнини, от обезмаслени до намалени и редовни мазнини, можете да го намерите и в различни размери на извара, от малки до големи, а за тези, които трябва да пропуснат лактозата, можете да си купите лактозата -безплатна, бита версия и с ниско съдържание на натрий.

Е, какво ще кажете за храненето с извара? Оказва се, че този уникален на вид млечен продукт има огромни предимства - например храненето с извара може да ви помогне да отслабнете, да детоксикирате тялото си и дори да помогнете на тялото да постигне кетоза - и това не е всичко. Нека да разгледаме някои от най-добрите ползи за храненето на извара за вашето здраве, заедно с хранителните факти за изварата, които тези услуги предлагат.

ползи

Индекс на съдържанието

Ако се чудите дали ползите от храненето с извара са добри за вас, отговорът е да. Храненето на извара включва снабдяването с протеини, фосфор, селен, рибофлавин и калций, за да назовем само няколко; Протеинът е победителят тук с 28 грама в чаша нискомаслено (1 процент) извара.

Също така, изварата е основен елемент на Диета на Будвиг. Какво представлява диетата на Будвиг? Водещият експерт по германското правителство, д-р Йохана Будвиг, беше отбелязана през 1952 г. по отношение на нейните изследвания върху преработени храни и как те влияят отрицателно на здравето ни, чрез това изследване тя помогна на другите да разберат какво да ядат и какво да не ядат, препоръка, която тя включва, е извара. Всъщност тя предполага, че „здравето на вашите клетки може бързо да бъде обърнато чрез консумация на смес от извара (кварка), ленени семена и ленено масло“.

По-долу се предлагат едни от най-добрите ползи от извара, които предлага храненето с извара.

1. - Съдържа B12

Въпреки че е по-лесно да се получи витамин b12 В месните продукти някои млечни продукти съдържат добро количество витамин B12. Изварата е пример, който въвежда около една четвърт от препоръчителния дневен прием на хранителното вещество, имаме нужда от В12, нещо, с което веганите се борят в диетата си, защото осигурява правилната функция и развитие на мозъка, нервите, клетките кръв и много Повече ▼.

B12 помага за намаляване нива високо от хомоцистеин в кръвта, особено когато се комбинира с фолиева киселина и понякога витамин В6. Това е важно, тъй като твърде много хомоцистеин може да стане токсичен в организма и да причини сърдечни и неврологични проблеми. Провеждат се проучвания за ефектите на В12 при деца в Непал с вярата, че той също така ще подобри неврологичното развитие и цялостния растеж.

2.- Изграждане на кости и лечение на остеопороза

Изварата е храна с високо съдържание на фосфор, А когато се комбинира с калций, може да помогне за изграждането на здрави кости. Всъщност изследванията показват, че двата минерала трябва да работят заедно, за да бъдат ефективни. Една чаша извара съдържа около 138 милиграма калций, което прави изварата чудесен вариант за изграждане на костите, вероятно по-добър от добавките; проучвания показват, че когато тези два минерала липсват, остеопорозата е по-разпространена, особено при жените.

3.- Помага за детоксикация на тялото, като същевременно осигурява енергия

Фосфорът не само помага за изграждането на здрави, здрави кости. Също така помага за създаването на ниво на киселина здрави в организма. Според Университета в Мериленд фосфорът е вторият най-разпространен минерал в тялото и е много важен, тъй като помага да се освободи тялото от отпадъци; Фосфорът също влияе върху начина, по който тялото се справя с енергията и минимизира мускулната болезненост след тренировки, като помага за възстановяването на тъканите и клетките. Помага чрез абсорбиране на витамини от група В, които са ключови за производството на здравословна енергия, без фосфор, телата ни могат да се чувстват слаби и болни, което води до синдром на хронична умора.

4.- Може да помогне при отслабване

Ползите от храненето с извара съдържат много протеини. Според много изследвания, протеинът може да ви помогне да отслабнете, стига да не прекалявате. Защо? Той може да ви помогне да се почувствате по-сити и следователно да ядете по-малко, и насърчава изграждането на мускули, което може да помогне за изгарянето на калории. Отслабване е важно, тъй като затлъстяването може да бъде рисков фактор за множество здравословни състояния, като хипертония, диабет тип 2, сърдечни заболявания, камъни в жлъчката и някои видове рак.

Проучване, проведено в Полша, анализира ефекта от промените в хранителните навици върху загубата на тегло при затлъстели хора. В проучването участваха 30 жени и 30 мъже, които искаха да намалят телесното тегло, със средната възраст на жените 48 и средната възраст на мъжете 51.

Като елиминират определени храни и се фокусират върху здравословните протеини, както жените, така и мъжете значително намаляват обиколката на талията си след една година диетична терапия. Нивата на HDL холестерол също се повишават при жените, докато нивата на LDL, кръвното налягане и триглицеридите намаляват и в двете групи.

Смята се, че това се дължи на протеинови храни, които помогнете на хората да постигнат ситост, което от своя страна намалява апетита чрез повишаване на хормоналните нива на GLP-1, пептид YY, холецистокинин. В същото време помага за намаляване на нивата на хормона на глада грелин.

5. - Може да ви помогне да постигнете кетоза

Пълните млечни продукти са в списъка с да за списък с кето храни. Това означава, че здравословните мазнини са добър вариант и въпреки че искате да сведете до минимум млечните си продукти, тъй като може да бъде трудно смилаемо, ако кето диета е нещо, което спазвате, диета с предимствата на храненето с пълна извара може да ви помогне.

Когато е в кетоза, тялото използва мазнини за енергия вместо въглехидрати или гликоген. Този процес, първоначално смятан за начин да помогне за намаляване на честотата на пристъпите, работи много добре за загуба на тегло и намаляване на заболяванията в много случаи. Въпреки че може да не е за всеки и трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете кето диета, доказано е, че има разлика в здравето на сърдечно-съдовата система и загубата на тегло, наред с други предимства на храненето с извара.

Хранене с извара

Какво е здравословна порция извара? Според повечето етикети порцията е равна на чаша, ако добавите съставки като плодове или мюсли, като половин чаша може да е идеално.

Една чаша (226 грама) нискомаслена, 1% извара от млечни мазнини съдържа приблизително:

  • 163 калории
  • 6,1 грама въглехидрати
  • 28 грама протеин
  • 2,3 грама мазнини
  • 303 милиграма фосфор (30 процента DV)
  • 20,3 микрограма селен (29 процента DV)
  • 1,4 микрограма витамин В12 (24 процента DV)
  • 0,4 милиграма рибофлавин (22 процента DV)
  • 138 милиграма калций (14 процента DV)
  • 0,2 милиграма витамин В6 (8 процента DV)
  • 27,1 микрограма фолиева киселина (7% DV)
  • 194 милиграма калий (6 процента DV)
  • 0,9 милиграма цинк (6 процента DV)
  • 0,5 милиграма пантотенова киселина (5% DV)

Хранителни ползи с извара vs. Киселото мляко

Може би се чудите кое е по-здравословно: извара или гръцко кисело мляко? Е, има и предимства за двама ни, което го прави тясна надпревара.

Изварата е с по-високо съдържание на калории, но също така и с по-високо съдържание на протеини, киселото мляко с ниско съдържание на мазнини твърди, че е малко по-малко мазнина от изварата, а изварата и гръцкото кисело мляко дават приблизително еднакви въглехидратни термини. Прочетете обаче етикета, ако искате да следите въглехидратите.

Някои редовни варианти на кисело мляко с ниско съдържание на мазнини съдържат голямо количество захар, достигайки около 17 грама на чаша, особено версиите с повече плодове и захар. Натрият е по-нисък в гръцкото кисело мляко, отколкото изварата, която съдържа повече от 800 милиграма на чаша, докато гръцкото кисело мляко се предлага на около 65.

Като цяло единственото предимство, което киселото мляко има пред изварата, е пробиотици. Знаем, че пробиотиците насърчават здравословното черво, тази функция може да направи киселото мляко по-лесно смилаемо за някои хора; някои извара обаче съдържат и пробиотици.

Как да си направим извара и къде да я намерим

Можете да си купите извара в повечето хранителни магазини. Винаги четете етикетите и търсете версиите, в които не е добавена захар, тъй като за вкуса е много мек, което го прави отлична възможност за комбиниране с други храни. Можете да го добавите към лазаня или ядково масло, като бадемово масло или масло от слънчогледово семе, за да направите вкусно намазване.

Знаете ли, че можете да приготвите извара вкъщи? Можеш. Опитайте следната рецепта, за да получите достъп до предимствата на храненето с извара:

  • 1 галон органично пастьоризирано обезмаслено мляко
  • 3/4 чаша бял оцет
  • 1 ¼ чаени лъжички кошерна сол
  • ½ чаша органичен тежък крем

  1. Изсипете млякото в голяма тенджера и поставете на умерен огън на котлона. Загрейте до 120 градуса F. Можете да проверите това с помощта на безопасен за храна термометър.
  2. Свалете от огъня и бавно изсипете оцета. Разбъркайте внимателно за около 2 минути. Изварата ще започне да се отделя от суроватката. Покрийте с капак и го оставете да престои на стайна температура за около половин час.
  3. Сега изсипете млечната смес в цедка, застлана с кърпа за сирене. Оставете да се отцеди за 5-6 минути. Изплакнете със студена вода, като първо съберете краищата на плата. Правете това 3-5 минути, докато изварата напълно се охлади. Не забравяйте внимателно да изстискате и преместите сместа, докато е вътре в кърпата по време на този процес на охлаждане.
  4. След като се охлади, изцедете кърпата възможно най-суха и прехвърлете сместа в средна купа. Добавете солта и разбъркайте. Разделете изварата на по-малки парчета, докато разбърквате.
  5. Когато сте готови за сервиране, смесете с тежкия крем, но не до тогава. Ако не, съхранявайте в контейнер с капак и поставете в хладилника.

Предупреждения относно предимствата на храненето с извара

Изварата може да бъде страхотна, но има няколко неща, които трябва да знаете:

  • Изварата може да причини проблеми с бъбреците. Това може да се случи, ако ядете твърде много протеини. Тъй като изварата е богата на протеини, помислете за дневния си прием, за да намерите баланса, от който се нуждае тялото ви.
  • Това може да доведе до проблеми, ако сте непоносимост към лактоза. Проблемите включват диария, подуване на корема, спазми, газове и разстроен стомах, непоносимостта към лактоза в крайна сметка прави смилането на млечните продукти доста предизвикателство за някои. Въпреки че Вашият лекар може да Ви помогне, може да се наложи изобщо да избягвате млечните продукти - можете да намерите версии без лактоза в хранителния магазин.
  • Може да причини алергични реакции. Ако имате копривна треска, сърбеж, подуване и/или затруднено дишане, не забравяйте да спрете незабавното му поглъщане и се свържете с Вашия лекар.
  • Това може да повиши кръвното Ви налягане. Ако кръвното налягане е проблем за вас, бъдете внимателни. В изварата има малко сол. Направете си сам, за да държите това под контрол.

Заключителни мисли за ползите от храненето с извара

Ако не страдате от някой от споменатите по-горе симптоми, изварата може да е идеална за вас, работи добре на кето диета, предлага вегетарианска опция за протеини и съдържанието на фосфор е страхотно - както винаги, обърнете внимание на това, което купувайте, тъй като има много опции, които имат много добавки и захар. Направете си сам и не забравяйте да прочетете етикетите, когато пазарувате в хранителния магазин.