След това ще бъде представена статия, в която жълтата ябълка ще бъде обяснена като един от плодовете с голямо значение за здравето на човешкото тяло.

знаете

Съдържание

Какво е жълта ябълка?

Жълтата ябълка е един от най-култивираните плодове в света. И един от най-старите. Въпреки че произходът му е неизвестен с точност, от опит се намира в Югоизточна Европа и Югоизточна Азия. Като плод, който се адаптира лесно към различните климатични условия, ябълката бързо се разпространява по целия свят, след като достигне до пазарите. Той дойде в Испания благодарение на нейните местни жители и не след дълго успя. (вижте статията: Apple)

В момента страната ни е един от основните световни производители на този плод, заедно с други страни като Китай, САЩ, Индия и Бразилия, наред с други. И то е, че има множество предимства. Разнообразен е по текстури и вкусове, цената му е достъпна и освен това има много добра репутация заради богатия си вкус. Повечето лекари винаги са го посочвали като храна с голяма хранителна сила.

Произход на жълтата ябълка

В момента, както добре знаем, жълтата ябълка се отглежда в няколко страни, Испания е един от основните производители на ябълки, чието седалище е съсредоточено в Каталуния. В цифри има повече от 50 000 обработвани хектара (около 75 000 футболни игрища), които годишно осигуряват почти 900 000 тона от този плод.

Сред различните ябълки въз основа на техния произход се откроява Reineta del Bierzo, много лесно разпознаваем поради своята форма и текстура, тъй като няма никакъв блясък. Производителите му посочват, че това е много сочен плод, с интензивни аромати и много силна текстура при хапане.

По същия начин те подчертават високото му съдържание на захар и според това, което изтъкват, то има пет пъти повече витамин С от останалите ябълки. В Ла Риоха, в долината Линарес, се отглеждат сортове, които поради характеристиките на заобикалящата ги среда придобиват особени характеристики. Уникалният климат на полето, който е висок 800 м, позволява на плодовете да узряват много бавно, без да претърпят смяната на летните горещини. Това позволява, според фермерите му, уникален вкус, който се съчетава перфектно с всеки десерт.

Научно наименование

Характеристики

Жълтата ябълка е един от най-пълноценните плодове в диетата и с по-нисък гликемичен индекс. Добре понасяна от повечето, водата представлява 85% от състава й, както в случая на зелено манго. Следва се като хранителни вещества от захари, по-голямата част от които са фруктоза и в по-малка степен глюкоза и захароза. От своя страна това е чудесен източник на витамини като А, С и Е и минерали, важно е да се каже, че една средна ябълка осигурява почти 90 калории. (вижте статията: зелена дръжка)

Неговата лечебна сила се намира до голяма степен във фитонутриентите (с по-голямо количество в кората), включително флавоноиди и кверцитин, с антиоксидантни свойства, които помагат за предотвратяване на рак, дегенеративни заболявания и сърдечно-съдови заболявания. Много богат на пектин (разтворими фибри), подобрява чревния транзит и се препоръчва в случаи на лошо храносмилане, метеоризъм, колит и диети за отслабване или поддържане на тегло.

Благодарение на регулиращия ефект, който има този плод, той помага в борбата както с дискомфорта, така и с диарията, в зависимост от това дали се консумира суров или печен. След пъпешната краставица тя е един от плодовете с най-високо съдържание на калий и от своя страна има органични съединения със стягащи и противовъзпалителни свойства. (вижте статията: Краставица пъпеш)

Калории, минерали и витамини

Това е най-важният плод за здравето на организма, тъй като всичко, което предлага, носи ползи за здравето. Съдържа високо съдържание на хранителни вещества, жизненоважни за здравето, чиито функции са жизненоважни за организма.

Поради своя състав се консумира много добре и рядко причинява храносмилателни проблеми като киселини. Освен това е много нискокалорична храна. 90% от състава му е вода, а захарта идва от фруктоза, въпреки че има и присъствие на глюкоза. Ябълката е храна с отлична антиоксидантна способност и е естествен източник на витамини, сред които се открояват следните:

  • Витамин А: Този витамин помага за образуването и растежа на костите. Това е от първостепенно значение за доброто здраве на очите и кожата.
  • Витамин Ц: Този витамин, известен още като аскорбинова киселина, има голяма антиоксидантна сила. Избягвайте действието на свободните радикали в организма. Помага за образуването на колаген, подобрява имунната система, насърчава заздравяването и се бори с инфекциозните заболявания.
  • Витамин Е: Този витамин обикновено действа и като антиоксидант и помага в борбата с високия холестерол и триглицеридите. Също така благоприятства нормалния растеж на мускулите и костите, трябва да се каже, че помага за подобряване на имунната система.
  • Витамини В6, В9 (фолиева киселина) и В12: Тези витамини обикновено осигуряват енергия на тялото и участват в растежа на тялото, помагат за поддържането на здраво сърце и укрепват имунната система.

В жълтата ябълка присъствието на минерали също е много важно, в заключение има минерали като фосфор и калций. Фосфорът от своя страна помага за облекчаване на артритни болки и е необходим за правилното функциониране на бъбреците, докато калцият е от съществено значение за организма, тъй като подобрява развитието на костите и зъбите.

Жълтата ябълка също е важен източник на фибри. И подчертава присъствието на много други минерали, чиято основна функция е да задържат вода, което прави жълтата ябълка и всеки от нейните сортове подходяща храна в случай на диария. От друга страна, той помага на хората, които страдат от висок холестерол, тъй като улеснява изхвърлянето на жлъчните киселини, които са резултат от разграждането на холестерола.

Въпреки че е вярно, че съдържанието на фибри в жълтата ябълка лесно увеличава чревния тракт, също така е важно да се отбележи, че спомага за прочистването на храносмилателната система. За да увеличите съдържанието на фибри, препоръчително е да консумирате ябълката с черупката. В жълтите ябълки присъствието на протеини е ниско (те не представляват повече от 1% от общия брой), но това не означава, че е по-малко важно.

Печалби

Ето някои от най-важните предимства на жълтата ябълка:

  • Основното предимство на този плод е, че естественият му цикъл е много дълъг.
  • Производството му е изобилно и това му позволява да бъде лесно достъпна храна през цялата година. Най-доброто време за намиране на ябълки е между септември и юни.

Като цяло, през зимата се откриват всяка една от нейните разновидности и следователно ще бъде по-евтино да ги купувате. Жълтата ябълка обаче присъства на пазара през цялата година, особено червената ябълка, тъй като е тази с най-голямо потребление. Също така по друго време на годината, например през лятото, има по-малко ябълки, така че цената им има тенденция да се покачва. Ето защо много хора са склонни да ги купуват през зимата.

  • Също така е важно да запомните, че методът на отглеждане на плодовете може да остави отпечатък върху цената: като цяло плодовете и зеленчуците от биологично отглеждани са по-скъпи от тези при нормалното отглеждане.
  • Цената на две ябълки от един и същи вид, но различен метод на отглеждане, може да варира до 30%. Разбира се, това не бива да засенчва, че основната добавена стойност на тези продукти е тяхното зачитане на околната среда и тяхната ангажираност към устойчивото развитие.
  • Консумацията на ябълки е ограничена при пациенти с бъбречни заболявания, които се нуждаят от диета с ниско съдържание на калий и, в зависимост от поносимостта им, при пациенти с определени стомашно-чревни разстройства.

Консервация и консумация

За да поддържате жълтата ябълка в перфектно състояние, както и останалите й роднини, е необходимо те да се съхраняват в хладилници. По този начин узряването ще бъде избегнато за кратко време. Практичен трик за избягване на излишния студ върху кожата на ябълките, когато ги съхранявате в хладилника, е да ги поставите в найлонови торбички. По този начин те могат да се поддържат между четири и шест седмици.

Тъй като много хора знаят добре, когато ги ядат, е важно да ги измиете преди това, особено ако ще бъдат изядени с кожата си, за да се предотврати всякакъв вид заболяване. По същия начин е удобно да ги оставите под много вода и по този начин да ги разтриете, за да елиминирате възможните остатъци от микроорганизми. От друга страна, е необходимо да се вземе предвид процесът на окисление, който ябълките обикновено претърпяват, така че е необходимо да се консумират веднага, след като са приготвени.

В заключение, когато се оставят да престоят, съдържанието им става кафяво, което е предупреждение, че процесът на окисление от него е започнал. Важно е да се отбележи, че за да се избегне това, те могат да се оставят в хладилника или да се оставят покрити.