MADRID, 22 декември (EUROPA PRESS) -
Всеки, който разглежда талията си през този празничен сезон, може да поиска да обърне внимание на това какво ядат чревните им бактерии; тъй като в здравословната диета не са важни само калориите: те са фибри, които се противопоставят на храносмилането, но лесно се ядат от бактериите в червата.
Количеството фибри в нечия диета може да повлияе на наддаването на тегло, кръвната захар, чувствителността към инсулина и здравето на дебелото черво. Две проучвания с мишки, публикувани в четвъртък в списание Cell Host & Microbe, помагат да се хвърли светлина върху това как и защо фибрите имат толкова мощен ефект върху цялото тяло.
„След като механизмът бъде разбран, той може да бъде използван по различни начини за укрепване на здравето“, казва водещият автор на един от документите Андрю Гевирц, който изучава чревния епител в Центъра за имунитет и инфекции срещу възпаление. Атланта, САЩ. Това ще позволи начини за промяна на диетите, за да се максимизират тези ползи. ".
Фибрите в различните му форми се намират в плодовете, бобовите растения, зеленчуците и пълнозърнестите храни. Така наречените западни диети, които са с високо съдържание на мазнини и захар, но с ниско съдържание на фибри, са свързани с повишен риск от възпалителни заболявания на червата, наддаване на тегло и диабет.
„Става все по-ясно, че приемът на фибри на обикновения човек в една западна държава е спаднал драстично през последните десетилетия“, казва Фредрик Бекхед, който изучава ролята на нормалната чревна микробиота при метаболитни заболявания в Университета в Гьотеборг, Швеция., и е съавтор на другото произведение.
БАКТЕРИИТЕ СА ПО-ЛЕСНИ ЗА ВЛИЗАНЕ В ДВЕБРАТА
И в двете проучвания изследователите започнаха с хранене на група мишки с диета с изключително ниско съдържание на фибри. Диетите с ниско съдържание на фибри бързо водят до напълняване, висока кръвна захар и инсулинова резистентност при мишките.
Проучването на Bäckhed установи, че гризачите развиват проблеми със защитния слузен слой в дебелото черво само след 3-7 дни от храненето с диета с ниско съдържание на фибри: този слузен слой става по-проницаем и бактериите нахлуват в епителните клетки на дебелото черво.
Проучването на Gewirtz разкрива, че дебелото черво на мишките на диета с ниско съдържание на фибри е значително намалено в дебелина. И не само, че големи количества чревни бактерии са били убити, след като мишките са яли диета с ниско съдържание на фибри, мишките са развили нездравословен дисбаланс на различни щамове чревни бактерии.
"Тези статии показват значението на вътрешния слузен слой за отделянето на бактериите и човешкия гостоприемник. Той много добре илюстрира колко динамично и бързо реагира на диетата и бактериалните нарушения", казва Гунар К. Хансон, съавтор и професор на Бекхед. в Mucin Biology Group към Университета в Гьотеборг, Швеция.
„И нашият документ, и Bäckhed стигат до едно и също заключение, че липсата на фибри кара бактериите да нахлуят в слузния слой и тези бактерии насърчават нискостепенно възпаление, което допринася за метаболитния синдром“, казва Гевирц. След последствията от диетата с ниско съдържание на фибри, двата изследователски екипа тестваха различни подходи за лечение.
Bäckhed, Hansson и техните колеги установяват, че трансплантацията на чревни бактерии от здрава мишка може да премахне някои от вредните промени в слузния слой на дебелото черво. Даването на мишките „Bifidobacterium“ (полезна бактерия) помогна за проблеми с растежа на слуз в дебелото черво, но не и проблеми с проникването на слуз. Допълването на диетата на гризачите с инулин (вид ферментиращи влакна) намалява проникването на слуз, но не помага за проблеми с растежа на слуз.
Превключвайки мишките на диета, съставена от 20 процента инулин, Гевирц и колегите му установяват, че могат да обърнат някои аспекти на метаболитния синдром при мишки, като например насърчаване на загуба на тегло и по-добър контрол на кръвната захар, но не и други, като повишени нива на триглицеридите.
Инсулинът от фибри също спомогна за възстановяване на масата на дебелото черво, увеличи броя на ентероцитите в абсорбиращите клетки на червата и възстанови броя и разнообразието на чревните бактерии. Въпреки това, добавките с фибри не успяха да върнат напълно бактериите на червата на мишките до първоначалното им бактериално разнообразие след диета с ниско съдържание на фибри. Това може да означава, че използването на добавки като лечение може да причини усложнения, ако човек няма здравословна комбинация от чревни бактерии.
„Диетите, в които липсват фибри, променят бактериалния състав и бактериалния метаболизъм, което от своя страна причинява дефекти във вътрешния слой на слуз и позволява на бактериите да се приближат [нахлуят], нещо, което предизвиква възпаление и в крайна сметка метаболитно заболяване - казва Хансон.“ Не е достатъчно само да се добавете фибри към вашата диета, но зависи и от това какви бактерии носите. ".
Това вероятно означава, че е необходимо повече проучване, преди добавките с фибри да могат да се използват като лечение. "Простото обогатяване на преработени храни с пречистени фибри може да предложи някои ползи за здравето, но ние не сме готови да го препоръчаме, докато не разберем повече за сложното взаимодействие между храната, бактериите и гостоприемника", казва Гевирц. Бехед и Хансон са съгласни.