Компаниите за хранителни прахове и шейкове растат с шеметна скорост. Тенденцията има много недоброжелатели, но какво, ако беше положително да се сложи край на глада в Третия свят?

Хранителни хапчета, протеинови напитки и астронавтска каша; научната фантастика рисува безвкусно бъдеще. Далеч от космическите кораби, някои вече са насочили някои прахообразни препарати с всички необходими хранителни вещества: въглехидрати, протеини, мазнини, фибри, захар, витамини и микроелементи. „Продажбите ни са се увеличили с 300% през последната година“, каза наскоро Роб Райнхарт, пионер на тази алтернатива. Неговата компания, Soylent, ще кацне тази година в Европа. Не е единственият: Joylent, Veetal, Purelent, Schmoylent или Mana също предлагат това изобретение на пазара.

пържола

„Ние сме втората най-продавана марка от този тип в Европа. Не възнамеряваме да сложим край на храната, но има моменти, когато готвенето се превръща в караница. Идеята е да спестите време и в процеса да запазите линията. Тази алтернатива ще замени менютата с 60%. Има три версии с различен брой калории и друга за спортисти, с 30% повече протеини. В Европа Испания е втората страна по продажби “, обяснява Оно Смит, нейният съосновател.

Секторът се храни не само със заместители: açai, нори (протеинови водорасли, богати на аминокиселини, омега 3 и витамин В12) или някои водни растения, като патица (с най-високите нива на протеин в растителния свят), те се продават на прах, за да се добавят към супи, салати, тестени изделия или смутита.

Свръхбързата версия на бързата храна има за цел да реши обеда на милиони работници. "В близко бъдеще, ястията ще бъдат отнесени за уикенда. От производствена гледна точка, компаниите имат изобилие от обедната почивка и са склонни да я съкращават, което ги принуждава да се хранят срещу часовника - практика, която е вредна за здравето [може да причини наднормено тегло и проблеми с храносмилането] и социалния живот и настроение . Удоволствието, вкусът и опитът са основата за развитието на интелигентността ", казва Хавиер Гарсес Прието, президент на Асоциацията за психологически и социологически изследвания.

Лекарите се страхуват, че това ще се превърне в навик. „Неговото нещо е да консумира храни от природата, защото те съдържат ласкателни агенти, които улесняват усвояването на хранителните вещества, за разлика от синтезираните, независимо дали са под формата на прах или хапчета. Освен това е възможно продуктите, от които са преработени, да са в лошо състояние “, предупреждава Мар Наваро, диетолог от Официалния колеж на диетолозите-диетолози от Кастилия-Ла Манча. „Работим с овес, соя или ленени семена, към които добавяме 99% естествени витамини и минерали“, отговаря Смит. Още неща: Храносмилането започва в устата. Ако не дъвчете, засищането отнема време и вие ядете повече. Тъй като е течна или пюрирана храна, червата работи по-малко. Ако не се произвеждат сокове и движението на стомашно-чревния тракт е намалено, може да има прекомерен бактериален растеж, който променя флората и предотвратява синтеза на витамини “, предупреждава Наваро.

Ниската цена на тези продукти (пликът Queal струва две евро) и лесното им съхранение могат да улеснят хуманитарната помощ. Всъщност компанията FoPo Food Powder работи с ООН за дехидратиране и разпрашаване на развалените плодове и да го разпространява в бедни страни или райони с бедствия; производството му ще създаде работни места в Третия свят.

Статията е актуализирана на 7 август 2016 г. | 09:20 ч